Tidak ada perayaan lain di Vietnam yang lebih spektakuler dan berkesan daripada Tet. Pada hari istimewa ini, seluruh negeri menjadi simfoni indah yang tercipta dari kecemerlangan lampion merah dan bunga aprikot keemasan, berpadu dengan keanggunan ao dai (pakaian tradisional Vietnam) yang dikenakan oleh orang-orang dari semua lapisan sosial. Sementara wilayah lain di Asia Timur, yang dipengaruhi oleh peradaban Tiongkok, merayakan Tahun Baru Imlek, Tet Vietnam memiliki makna yang lebih dalam daripada sekadar perayaan Tahun Baru.
Tet adalah transisi sakral dari yang lama ke yang baru, waktu untuk reuni keluarga dan rekonsiliasi. Ini juga merupakan waktu bagi kita untuk lebih terhubung dengan alam, warisan kita, dan diri kita yang lebih baik - pribadi yang ingin kita wujudkan di tahun yang baru.
Meskipun merupakan kebiasaan budaya Vietnam, banyak orang asing juga tertarik pada acara istimewa ini. Houston Chronicle, salah satu surat kabar terbesar di Amerika Serikat, yang didirikan pada tahun 1901, menerbitkan sebuah artikel tentang tradisi Vietnam membuat selai Tet.
Menurut seorang penulis Chronicle, beragam dan berwarna-warni buah-buahan kering, kacang-kacangan, dan permen dalam kotak selai membuat perayaan Tet menjadi jauh lebih meriah.
"Selai Tet mungkin merupakan kudapan Tet yang paling populer di keluarga Vietnam. Manisan ini, terutama populer di kalangan anak-anak, sering dimakan sebagai camilan sambil minum teh. Saat keluarga dan teman-teman saling mengunjungi untuk bertukar ucapan selamat Tahun Baru, mereka saling memberi kotak selai Tet berwarna merah dan emas, bersama dengan amplop merah berisi keberuntungan dan harapan baik," demikian isi artikel tersebut.
Sementara itu, penulis/blogger asal Afrika Selatan, Bridget Langer dari situs perjalanan Travel Dudes, sangat terkesan dengan banyaknya bunga dan tanaman berwarna-warni yang digunakan untuk merayakan Tet di Vietnam.
"Selain 'daging berlemak, acar bawang, dan kalimat paralel berwarna merah', di setiap keluarga Vietnam pada hari raya Tet, harus ada pohon kumquat kuning cerah, bunga persik, dan bunga aprikot kuning sebagai simbol keberuntungan di tahun baru yang akan datang," demikian isi artikel tersebut.
Meskipun seorang warga asing, penulis asal Afrika Selatan itu jelas merasakan suasana gembira, pohon persik, aprikot, dan kumquat memamerkan keindahannya dengan warna-warna yang luar biasa untuk perayaan Tet tradisional. Masyarakat Vietnam menghiasi rumah dan kantor mereka dengan tanaman hias ini selama Tet sebagai simbol kehangatan, kekayaan, dan keberuntungan untuk hari raya terbesar di negara itu.
Para editor situs kuliner Slurrp terkesan dengan kue Tet tradisional Vietnam: banh tet.
"Terbuat dari beras ketan, kacang hijau, dan potongan daging babi segar, kue tradisional Vietnam ini memiliki makna budaya yang mendalam," demikian artikel Slurrp dimulai.
Artikel ini juga menyebutkan asal usul dan makna budaya banh tet. Selama berabad-abad, tradisi pembuatan banh tet telah berkembang, menjadi bagian tak terpisahkan dari adat istiadat Tahun Baru Vietnam. Bentuk silinder kue ini melambangkan kesinambungan dan persatuan, mencerminkan harapan akan masa depan yang makmur dan tanpa gangguan. Saat ini, banh tet masih menjadi bagian tak terpisahkan dari reuni keluarga, pemujaan leluhur, dan pelestarian budaya, yang memupuk rasa identitas dan warisan yang mendalam dari masyarakat Vietnam.
Menurut Slurrp, selain banh tet, setiap daerah di Vietnam juga memiliki variasi serupa yang menarik.
Di bagian Utara, kue-kue tersebut berbentuk persegi besar dan dibungkus dengan daun pisang hijau. Isiannya biasanya termasuk kacang hijau, daging babi, dan terkadang lada hitam untuk menambah cita rasa. Di bagian Selatan, kue-kue tersebut berukuran lebih kecil, dibungkus dengan daun kelapa, dan memiliki rasa yang lebih manis. Isiannya termasuk kacang hijau, tetapi juga dapat menggunakan bahan-bahan manis seperti kelapa, tebu, dan bahkan durian.
Sementara itu, Vietnam Tengah memiliki versi unik yang disebut banh chung, mirip dengan banh tet tetapi berbentuk persegi. Isiannya biasanya termasuk kacang hijau, daging babi, dan bahan-bahan regional lainnya seperti udang atau jamur tumis.
Kue Tet tradisional dari Dataran Tinggi Tengah memiliki isian yang terbuat dari daging buruan liar atau rempah-rempah lokal, sehingga memiliki cita rasa khas daerah tersebut. Kue-kue ini juga dapat dibungkus dengan berbagai jenis daun asli.
Sintetis
Sumber
Komentar (0)