9 hidangan yang wajib dicoba wisatawan di Hoi An

[iklan_1]

Tran Thi My (Mini) memimpin sekelompok wisatawan ke pasar Hoi An pada suatu hari di bulan Agustus yang panas untuk menyiapkan hidangan. Kelas memasaknya untuk wisatawan mancanegara bertujuan untuk membantu para tamu menikmati hidangan mereka melalui sesi praktik mengunjungi pasar, memilih bahan-bahan sendiri sesuai instruksi Mini, seperti cara memilih manggis terbaik, atau cara membedakan kepiting jantan dan betina...

Hoi An, telah lama dipilih oleh wisatawan sebagai "jantung kuliner Vietnam". Dari Maret hingga Juni tahun ini, menurut laporan Google Destination Insights, Vietnam merupakan destinasi ke-7 yang paling banyak dicari dan satu-satunya negara di Asia Tenggara yang masuk dalam 20 besar. Kebijakan visa baru yang diterapkan sejak Agustus, yang memperpanjang masa berlaku e-visa dari 30 hari menjadi 90 hari, diharapkan dapat meningkatkan jumlah wisatawan internasional ke Vietnam.

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 1. — Chef Mimi memandu wisatawan memilih sayuran lezat di pasar Hoi An

Setelah menjelajahi pasar Hoi An, pengunjung menaiki perahu di Sungai Thu Bon untuk kembali ke rumah tempat sekolah memasak berada. Di ruang terbuka, Mimi memandu pengunjung asing untuk membuat hidangan paling khas Hoi An.

Roti kukus dan kue beras kukus

Juga dikenal sebagai Banh Vac, Banh Hoa Hong, adalah hidangan khas yang wajib dicoba wisatawan saat berkunjung ke Hoi An. Untuk membuat kue ini, penduduk setempat harus melalui proses yang rumit, mulai dari memilih beras, merendam beras, hingga menggiling beras... Isian Banh Vac sebagian besar terbuat dari udang segar, atau daging cincang yang dicampur dengan lada, bawang bombai, jamur, garam, dan kecap ikan...

Cao Lau

Konon, hidangan paling populer di kota tua ini terdiri dari irisan daging babi, tauge, herba, dan mi tebal. Penduduk setempat mengatakan bahwa cao lau hanya lezat jika dimasak di Hoi An dengan air dari sumur Ba Le yang berusia ribuan tahun di kota tersebut. Cao lau berarti "lantai tinggi", yang berarti bahwa di masa lalu, hidangan ini hanya disajikan untuk orang-orang kelas atas; tetapi kini, hidangan ini dijual di restoran dan rumah makan di seluruh kota.

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 2.

Mie Quang

Berasal dari Quang Nam, hidangan ini disebut mi Quang. Mi ini pipih dan kenyal, dimasak dengan daging babi, ayam, udang, telur, dan dimakan dengan sayuran mentah serta nasi bakar... Hidangan ini juga sangat populer tidak hanya di Hoi An, Da Nang, tetapi juga di banyak provinsi lain di Vietnam.

Nasi ayam

Hidangan populer ini dapat ditemukan di mana saja di negeri ini, tetapi di Hoi An, nasi ayam memiliki cita rasa yang unik. Ayam suwir disajikan dengan salad pepaya hijau suwir, saus cabai khas kota tua, dan rempah-rempah untuk memperkaya cita rasa hidangan.

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 3.

Sup mie

Akan menjadi kesalahan jika meninggalkan Vietnam tanpa menikmati semangkuk pho, yang dianggap sebagai hidangan nasional. Di Hoi An, Anda juga harus memperhatikan mantra "Makan di tempat penduduk lokal makan" untuk menemukan restoran pho terbaik di destinasi ini.

Roti

Dibawa ke Vietnam oleh Prancis pada abad terakhir, banh mi telah menjadi hidangan Vietnam yang terkenal di dunia. Banh mi dijual di seluruh Hoi An, tetapi Banh mi Phuong, yang dipopulerkan oleh koki ahli Anthony Bourdain ketika ia memperkenalkannya di acara TV No Deposits, adalah yang paling menonjol. Dalam acara ini, ia menyebut banh mi "sebuah simfoni dalam roti lapis"...

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 4.

Kopi

Vietnam adalah pengekspor kopi terbesar kedua di dunia. Layaknya pho, wisatawan Vietnam pada umumnya dan Hoi An khususnya tak boleh pulang tanpa mencicipi setetes kopi.

Selain itu, Hoi An juga terkenal dengan banyak minuman herbal lainnya seperti serai, akar manis, melati, krisan...