Alpha Hai Phong mengungkap rahasia makanan sekolah yang membantu anak-anak tetap sehat dan kreatif

Tujuan pendidikan umum adalah mengembangkan Moralitas - Kecerdasan - Tubuh - Estetika secara komprehensif, sekaligus menciptakan lingkungan yang merangsang kreativitas siswa. Oleh karena itu, selain mengajarkan ilmu pengetahuan, Kementerian Pendidikan dan Pelatihan (Kemendikbud) mewajibkan sekolah untuk berfokus pada penyediaan makanan yang layak, memastikan standar gizi yang memadai.

Dalam konteks tersebut, Sekolah Antar Tingkat Alpha Hai Phong menganggap makanan sekolah tidak hanya untuk melengkapi gizi tetapi juga untuk mendorong pengembangan komprehensif kemampuan fisik, intelektual, dan kreatif siswa.

Makanan sekolah di Sekolah Antar Tingkat Alpha Hai Phong mempromosikan pengembangan komprehensif kemampuan fisik, intelektual, dan kreatif anak-anak.

Saat ini, Sekolah Antar Tingkat Alpha Hai Phong bekerja sama dengan unit-unit bergengsi untuk menyediakan makanan bagi siswa seperti Perusahaan Saham Gabungan Dinh Huy Duc, Perusahaan Saham Gabungan Teknologi Pangan Dong Loi, YAKULT Vietnam, MM Mega Market, dan Osi Food.

Bapak Bui Huy Tuong, Kepala Departemen Operasional SD, SMP, dan SMA Alpha Hai Phong, menyampaikan : "Kami memilih mitra tidak hanya berdasarkan merek, tetapi juga kapasitas operasional, sertifikasi keamanan pangan, dan komitmen terhadap kualitas setiap batch bahan baku."

Untuk menjamin mutu bahan baku, maka dilaksanakan proses seleksi dan pemeriksaan pemasok secara ketat, meliputi: Survei audit (pemeriksaan dan penilaian terhadap keseluruhan proses produksi dan manajemen pemasok), penilaian fasilitas produksi dan gudang, perbandingan dokumen legal, sertifikasi keamanan pangan, kontrak pasokan, dan asal bahan baku.

Setiap hari, bahan baku diperiksa residu kimianya dan dilaporkan langsung ke sekolah, sehingga orang tua selalu mengetahui kualitas makanan, mulai dari impor hingga pengolahan. Setiap bulan atau kuartal, sekolah melakukan pemeriksaan dan inspeksi acak terhadap proses ini.

Sejak hari pertama beroperasi hingga sekarang, dapur Alpha Hai Phong selalu mendapat kepercayaan dari para guru dan siswa, berkat prosedur operasinya yang cermat, staf profesional, dan standar keselamatan yang dijaga ketat.

Mengenai jatah makanan, dapur umum dibangun berdasarkan usia dan kebutuhan energi, mengacu pada Rekomendasi Institut Gizi Nasional (2016), yang memastikan kesesuaiannya dengan usia dan tingkat aktivitas siswa. Setiap makan siang menyediakan sekitar 30-35% energi harian, sementara camilan menyumbang 10-15%, sehingga total energi di sekolah mencapai sekitar 40-50% dari kebutuhan harian.

Makanan dibagi menjadi empat kelompok utama: pati, protein, lemak, dan sayuran, diolah dengan berbagai cara mulai dari nasi, bihun, pho hingga hidangan kukus, rebus, bakar, dan rebus. Menu berubah setiap minggu, dengan konsultasi dari guru dan siswa untuk menumbuhkan minat dan membentuk kebiasaan makan sehat.

Untuk menjamin keamanan makanan sekolah, tahapan pemeriksaan bahan dan pemilihan pemasok diterapkan secara ketat.

Tak hanya berfokus pada pengembangan menu yang beragam dan bergizi seimbang, Sekolah Antar Tingkat Alpha Hai Phong juga mengutamakan keamanan pangan. Sekolah ini mewajibkan semua bahan impor memiliki asal yang transparan, disertai faktur, nota pengiriman, dan sertifikat inspeksi mutu yang jelas.

Staf pengolahan dilengkapi dengan alat pelindung diri lengkap, mencuci tangan, dan mendisinfeksi sebelum dan sesudah kontak dengan makanan. Pengawasan bahan baku dan produk jadi dilakukan langsung oleh dinas kesehatan sekolah berkoordinasi dengan staf administrasi, memastikan semua tahapan mematuhi peraturan kebersihan dan keamanan pangan.

Keunggulan dapur Alpha Hai Phong adalah transparansi dan kontrol ketat di setiap tahapan. Sampel makanan disimpan sesuai peraturan, bahan baku dipilih, memiliki sertifikat asal dan inspeksi yang jelas, serta sumber air yang digunakan diperiksa secara berkala.

Dapur secara khusus dibersihkan secara berkala, memastikan kebersihan dan kekeringannya. Menu dan prosedur pengolahannya terbuka untuk umum, kuantitasnya dikontrol secara ketat, serta barang impor dan tanggal kedaluwarsa dipantau untuk memastikan setiap makanan siswa memenuhi standar kualitas dan keamanan.

Faktor yang menciptakan kepercayaan bagi Alpha Hai Phong adalah persahabatan orang tua.

Selain itu, faktor kunci dalam membangun kepercayaan bagi Alpha Hai Phong adalah dukungan orang tua. Setiap bulan, sekolah melakukan survei kualitas makanan dan menyelenggarakan kunjungan dapur, menciptakan mekanisme pemeriksaan silang yang efektif, membantu operasional dapur menjadi semakin lengkap, sekaligus membantu orang tua merasa lebih aman saat anak-anak mereka belajar di sekolah.

Perwakilan Alpha Hai Phong mengatakan: “Jika terjadi insiden keamanan pangan hipotetis, sekolah telah menetapkan proses respons yang jelas: segera berikan pertolongan pertama kepada siswa, rujuk ke fasilitas medis jika perlu, dan segera beri tahu orang tua. Pada saat yang sama, sekolah melakukan investigasi terhadap penyebabnya dengan menguji sampel makanan, dapur, staf, dan pemasok, lalu mengumumkan hasilnya kepada keluarga.”

Berkat upaya berkelanjutan Dewan Direksi sekolah, orang tua semakin percaya pada kualitas makanan dan siswa semakin antusias dengan setiap jam makan siang di sekolah. Berkat hal ini, Sekolah Antar Tingkat Alpha Hai Phong mengukuhkan reputasinya dalam mengelola makanan sekolah—bagian penting dari perjalanan pendidikan komprehensif bagi siswa.

Ha An

Sumber: https://vtcnews.vn/alpha-hai-phong-bat-mi-bi-quyet-bua-an-hoc-duong-giup-tre-khoe-manh-va-sang-tao-ar970404.html