Kuliner unik menambah daya tarik wisata Nghe An

Nghe An tak hanya terkenal dengan peninggalan sejarah dan lanskapnya yang megah, tetapi juga destinasi menarik dengan budaya kulinernya yang unik dan kaya. Dari hidangan pedesaan hingga hidangan khas yang terkenal, kuliner Nghe An menjadi "kunci emas" untuk meningkatkan daya tarik dan posisi merek pariwisata lokal.

Nghe An mendorong pemulihan makanan khas setempat; menyelenggarakan wisata kuliner khusus dan acara terkait seperti festival, seminar, kompetisi koki, program pelatihan kejuruan...

Duta promosi pariwisata

Kuliner Nghe An selalu memukau wisatawan dengan kekayaan dan keunikannya, termasuk hidangan belut yang terkenal. Baik itu sup belut yang berlemak, bubur belut yang bergizi, atau belut rebus dengan pisang dan kacang, semuanya menghadirkan pengalaman rasa yang tak terlupakan bagi para pengunjung.

Terletak di Jalan Le Mao, Distrik Truong Vinh, Restoran Belut Hoa Lan Nghe telah lama menjadi tujuan wisata bagi banyak wisatawan dari seluruh dunia yang ingin menikmati hidangan belut yang lezat. Restoran ini berspesialisasi dalam menyajikan hidangan seperti sup, bubur, dan bihun belut. Untuk menciptakan hidangan yang lezat dan menarik, Restoran Belut Hoa Lan telah memperhatikan dengan cermat, mulai dari pemilihan bahan hingga proses pengolahannya, demi kepuasan pengunjung. Hidangan di restoran ini dinilai kaya rasa dan terjangkau oleh pengunjung.

Setiap hidangan dipilih dengan cermat dan dibumbui dengan rempah-rempah yang kaya untuk memberikan cita rasa terbaik bagi pelanggan. Misalnya, sup belutnya memiliki kuah yang sangat bening, daging belutnya manis dan harum, serta tidak pecah-pecah, membuat semua orang jatuh cinta saat mencicipinya. Tak hanya menikmatinya langsung, banyak pelanggan juga membelinya sebagai oleh-oleh dan menggunakannya dalam menu sehari-hari mereka,” ujar Ibu Nguyen Thi Lan, pemilik restoran belut Nghe An Hoa Lan.

"Sup belut Hoa Lan adalah 'restoran favorit' keluarga saya ketika saya mengunjungi Nghe An. Restoran ini menyajikan sup belut Nghe An yang autentik, memikat semua pengunjung dengan warna-warnanya yang menarik, daging belut yang berlemak dan manis, serta mi beras yang lembut dan kenyal. Kami benar-benar 'terpesona' dengan kualitas hidangan dan harganya yang terjangkau," ujar Ibu Kieu Ly (seorang turis dari Hanoi).

Selain hidangan belut, Nghe An juga memiliki banyak hidangan sederhana namun menarik seperti banh muot, kecap Nam Dan, teratai, dan hidangan laut seperti cumi-cumi kilat Cua Lo. Selain itu, terdapat hidangan lain seperti kertas nasi dengan kerang, bubur, sosis sapi muda/sosis me, acar nangka, jeruk Xa Doai, dan hidangan khas daerah lain seperti kertas nasi wijen, kue manis, acar kecap ikan, teh hijau, rebung pahit, sosis Cina, daging asam, acar rebung, daging sapi/babi, babi asap...

Kuliner Nghe An dianggap sebagai salah satu faktor daya tarik wisata. Meskipun tidak mewah atau lezat, hidangan Nghe An kental dengan gaya hidup masyarakat Nghe An yang sederhana, pekerja keras, dan sabar. Dalam beberapa tahun terakhir, kuliner Nghe An telah dimanfaatkan secara efektif oleh daerah dan pelaku usaha dalam kegiatan pariwisata, terutama dalam program-program yang memperkenalkan budaya asli dan wisata pertanian.

"Selama perjalanan membawa wisatawan berkunjung dan merasakan pengalaman, kami menerima banyak pujian dari wisatawan tentang kuliner di destinasi wisata tersebut. Selain menikmati langsung di tempat, wisata kuliner juga menarik berkat kuliner khas yang dapat dibeli sebagai oleh-oleh. Ini adalah rempah-rempah dan lauk tradisional, yang menunjukkan budaya kuliner masyarakat di sini yang sederhana dan sederhana," ujar Bapak Nguyen Huynh Suong - Direktur Perusahaan Saham Gabungan Dong Duong Travel.

“Pengungkit” untuk pariwisata

Meskipun hidangan Nghe An tidak mewah atau lezat, hidangan tersebut tetap mencerminkan gaya masyarakat Nghe An: sederhana, pekerja keras, dan sabar. Foto: VNA

Kuliner sedang dieksploitasi secara efektif dalam kegiatan bisnis pariwisata, terutama dalam program wisata pengalaman budaya lokal di Nghe An. Dengan tujuan memperkenalkan budaya tradisional daerah tersebut, budaya kuliner memainkan peran yang sangat penting dalam menghubungkan layanan pariwisata untuk membentuk produk yang menarik wisatawan. Budaya kuliner khas destinasi ini berkontribusi untuk menarik lebih banyak wisatawan, memperpanjang lama tinggal, meningkatkan pengeluaran rata-rata pengunjung, meningkatkan pendapatan pariwisata, dan menciptakan pendapatan bagi daerah tersebut.

Ayam panggang dengan daun teh bukan hanya hidangan khas masyarakat Hoa Quan, tetapi juga merupakan hidangan khas yang selalu menarik wisatawan setiap kali berkunjung. Banyak restoran dan homestay di wilayah teh telah memasukkan hidangan ini ke dalam menu utama mereka, menggabungkan pengalaman ekowisata seperti memetik teh, berperahu, dan mengunjungi oasis teh untuk menyebarkan budaya kuliner unik Nghe An.

Bapak Nguyen The Cuong, Ketua Komite Rakyat Komune Hoa Quan, mengatakan: "Keistimewaan hidangan ini bukan hanya cara penyajiannya, tetapi juga pengalaman menikmatinya. Hidangan lezat yang dinikmati di tengah hamparan pegunungan yang hijau dan damai, menciptakan pengalaman yang tak terlupakan. Oleh karena itu, wisata kuliner merupakan salah satu strategi pembangunan daerah, menuju pariwisata hijau dan berkelanjutan."

Perwakilan agen perjalanan meyakini bahwa kuliner memainkan peran dan makna penting bagi industri pariwisata, sebuah produk yang tak tergantikan dalam tur. Kuliner dapat dikatakan sebagai pembawa pesan istimewa yang berkontribusi dalam mempromosikan dan memperkenalkan pariwisata. Untuk meningkatkan pengalaman wisatawan, agen perjalanan perlu berfokus pada penciptaan produk yang menghadirkan pengalaman paling autentik bagi wisatawan, seperti berpartisipasi dalam festival kuliner tradisional di berbagai daerah dan desa, termasuk berpartisipasi dalam kelas memasak dan wisata kuliner untuk mengeksplorasi kuliner Vietnam secara menyeluruh.

Bapak Vo Hong Sang, Direktur Thai Son International Travel Joint Stock Company, mengusulkan: Perlu dibangun wisata kuliner bertema seperti wisata "Temukan Belut Vinh", wisata "Rasa Sungai Lam". Selain itu, diselenggarakan pula wisata kuliner yang dipadukan dengan kunjungan ke desa-desa kerajinan tradisional agar wisatawan dapat lebih memahami asal-usul bahan baku dan proses produksinya.

Agar kuliner Nghe An benar-benar menjadi "pengungkit" pariwisata, diperlukan solusi yang sinkron dan kreatif. Solusi tersebut meliputi membangun merek kuliner yang khas; mendukung usaha kuliner lokal untuk mengembangkan prosedur pengolahan, memastikan kebersihan dan keamanan pangan, sekaligus melestarikan cita rasa tradisional; menyelenggarakan kompetisi kuliner, memilih "Restoran/Hidangan Khas Nghe An", dan memasang tanda/sertifikasi bergengsi.

Komunikasi multi-saluran diperlukan, seperti memanfaatkan media sosial (TikTok, Facebook, YouTube) untuk membuat video/artikel tentang hidangan, kisah, dan orang-orang yang membuatnya; mengundang blogger kuliner, selebritas dalam dan luar negeri untuk merasakan, mengulas film, dan menyebarkan daya tarik kuliner Nghe An. Dinas Kebudayaan perlu membangun peta kuliner daring (web/aplikasi) dengan informasi detail tentang restoran lezat, tempat-tempat terkemuka untuk membeli makanan khas, serta ulasan dan petunjuk perjalanan,” saran Bapak Truong Quoc Hung - Ketua Hanoi UNESCO Travel Club.

Realitas saat ini menunjukkan bahwa wisata kuliner di Nghe An masih memiliki beberapa keterbatasan, seperti: beberapa nilai budaya kuliner terdistorsi atau hilang; produk kurang kreatif, masih sangat komersial, dan kualitas layanan belum merata. Selain itu, kuliner Nghe An belum dimanfaatkan sebagai produk independen, melainkan sering diintegrasikan ke dalam program wisata lainnya, sehingga potensi inherennya belum sepenuhnya tereksploitasi.

Pantai Cua Lo dipenuhi wisatawan selama liburan 30 April - 1 Mei. Foto: Bich Hue/VNA

Bapak Tran Xuan Cuong, Wakil Direktur Dinas Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata Nghe An, mengatakan: "Membangun merek "Nghe An - Ibu Kota Kuliner" merupakan langkah strategis untuk mempromosikan pariwisata Nghe An dengan menghargai nilai-nilai budaya kuliner yang unik di wilayah ini. Penempatan ini tidak hanya menciptakan tampilan baru yang menarik bagi pariwisata Nghe An, tetapi juga berkontribusi pada pelestarian nilai-nilai budaya tradisional."

Oleh karena itu, Nghe An akan membangun merek untuk masakan Nghe An (rakyat, vegetarian, jalanan, pesisir, pegunungan...); merancang identitas kuliner Nghe An dan sistem restoran standar; mendorong pemulihan makanan khas setempat; menyelenggarakan wisata kuliner khusus dan acara terkait seperti festival, seminar, kompetisi koki, program pelatihan kejuruan...

Provinsi ini juga berfokus pada pelestarian dan penyebaran nilai-nilai kuliner melalui kerja komunikasi, peningkatan kesadaran publik, dan menyerukan kerja sama dalam dan luar negeri untuk mempromosikan masakan Nghe An secara lebih efektif dan profesional.

Dengan keragaman, keunikan, dan kekayaan identitasnya, kuliner Nghe An memiliki potensi besar untuk menjadi salah satu daya tarik utama wisatawan. Dengan menerapkan solusi kreatif, profesionalisasi, dan promosi yang kuat, kuliner Nghe An pasti akan memikat semua pengunjung dan membawa pariwisata Nghe An ke tingkat yang baru.

Sumber: https://bvhttdl.gov.vn/am-thuc-doc-dao-tang-suc-hap-dan-cho-du-lich-nghe-an-20251027095538758.htm