Kuliner - Meningkatkan Daya Tarik Wisata Binh Thuan

Bersamaan dengan keindahan alam dan identitas budaya yang unik, kuliner menjadi "keistimewaan" yang menarik wisatawan. Hal ini dianggap sebagai salah satu alasan utama wisatawan memilih destinasi dan menjadi "jembatan" yang membuat wisatawan kembali.

Masakan istimewa dan menarik

Baru-baru ini, Thuy Vi (seorang turis asal Dong Nai ) berbagi di media sosial: "Ini pertama kalinya saya datang ke Phu Quy. Selain terkesan dengan pemandangannya yang indah, saya juga tertarik dengan makanannya yang lezat. Terutama "daging sapi pedas Phu Quy". Meskipun saya sudah pernah menikmati daging sapi di banyak tempat, saya tidak mengerti mengapa daging sapi di sini begitu lezat. Saya akan kembali ke pulau kecil ini untuk terus menikmati makanan lezat di sini."

Tak hanya Thuy Vi, banyak wisatawan pun terpukau dan terpesona dengan hidangan "Daging Sapi Pedas Phu Quy". Banyak pemilik restoran di pulau ini menjelaskan bahwa "pedas" dalam "Daging Sapi Pedas Phu Quy" bukan merujuk pada pedasnya hidangan ini, melainkan kesegaran daging sapi di pulau ini. "Daging sapi di pulau ini padat, lembut, manis, dan segar. Sapi-sapi di Phu Quy dipelihara dengan merumput di padang rumput, dipelihara dengan cara yang paling alami. Oleh karena itu, banyak wisatawan yang datang ke Phu Quy tak bisa mengabaikan hidangan lezat ini," ujar seorang pemilik restoran.

Kuliner bisa dibilang menjadi salah satu faktor yang menarik wisatawan saat memilih destinasi. Bapak Phan Hoang Binh Son (wisatawan asal Tay Ninh) berkata: Siapa pun yang bepergian pasti tertarik untuk mencari informasi tentang destinasi tersebut dengan saksama, seperti hotel, objek wisata, tempat hiburan, dan tempat belanja... dan dalam hal ini, mereka memprioritaskan destinasi dengan makanan lezat, bahkan ingin menikmatinya sepenuhnya.

Bahasa Indonesia: Bepergian ke Binh Thuan kali ini, Tuan Son terkesan saat mengunjungi, berbelanja, dan menikmati kuliner di pasar Phan Thiet. Dia berkata: Saat itu akhir pekan, jadi suasana jual beli di kios-kios makanan sangat ramai. “Kami mengunjungi pasar dan menghitung lebih dari 50 kios dengan berbagai hidangan, seperti: mi Quang, banh canh, bun thit nuong, banh xeo, banh can... Lalu ada makanan ringan, seperti: gigi cumi, gulungan cumi, banh quai vat, che... Setiap hidangan disiapkan dengan cara yang berbeda, membawa cita rasa khas Phan Thiet. Meskipun saya tidak dapat menikmati semua hidangan, saya merasa sangat senang,” kata Tuan Son.

Hidangan "lumpia sarden" Binh Thuan juga membuat banyak wisatawan "merindukannya". "Saat disantap, ikan haringnya memiliki rasa yang sangat khas, berlemak, dan harum, renyah, dan disajikan dengan sayuran mentah, mentimun, mangga hijau... dengan saus cocolan yang menjadi "jiwa" dari keseluruhan hidangan: saus kacang ikan. Saking lezatnya, setiap kali keluarga saya berkesempatan, mereka selalu datang ke Binh Thuan untuk menikmati hidangan ini," ujar Ibu Linh Lan (seorang turis dari Kota Ho Chi Minh).

Wisata kuliner - arah baru

Dapat dikatakan bahwa kuliner bagi pariwisata merupakan "mata rantai" yang sangat penting untuk melengkapi sebuah produk pariwisata. "Mata rantai" yang lemah akan menjadi nilai minus yang serius atau menciptakan "noda hitam" yang buruk bagi merek pariwisata.

Saat ini, Binh Thuan memiliki 600 akomodasi wisata dengan total 17.658 kamar. Di samping itu, terdapat banyak restoran dan rumah makan, mulai dari yang terjangkau hingga mewah, di berbagai kawasan wisata dan tempat wisata yang melayani berbagai jenis wisatawan. Hal ini menjadi salah satu basis pengembangan produk wisata kuliner. Selain itu, dengan keunggulan wilayah penangkapan ikan yang luas, sekitar 52.000 km², Binh Thuan merupakan daerah dengan industri perikanan dan akuakultur terbesar di negara ini. Oleh karena itu, Binh Thuan memiliki beragam hidangan pesisir, mulai dari ikan dan makanan laut, namun tetap memiliki keunikan tersendiri yang tidak dapat disamakan dengan daerah lain.

Keunikan kuliner Binh Thuan telah diakui oleh Organisasi Rekor Vietnam (VietKings) dan Pusat Top Vietnam (VietTop) dalam 100 Hidangan Spesial Teratas dan 100 Hadiah Spesial Teratas (2020-2021) untuk hidangan lezat dan produk unik di seluruh negeri dengan hotpot, cumi kering Phan Thiet, saus ikan, anggur buah naga, buah naga kering... Dan baru-baru ini, buah naga Binh Thuan dan saus ikan mas Phan Thiet juga diumumkan oleh VietKings untuk masuk dalam daftar 9 hidangan Vietnam, kelompok hidangan dan makanan khas Vietnam yang telah diakui sebagai rekor Asia.

Menyadari keunggulan-keunggulan di atas, industri pariwisata Binh Thuan terus mempromosikan keunggulan budaya kuliner untuk mengembangkan pariwisata berkelanjutan. Oleh karena itu, Binh Thuan juga telah meningkatkan promosi dan koneksi untuk mempromosikan wisata kuliner, serta membangun dan memelihara destinasi-destinasi dengan pengalaman kuliner unik yang menciptakan daya tarik besar bagi wisatawan domestik dan internasional.

Pada kenyataannya, tidak ada wisatawan yang akan berulang kali memilih hidangan yang tidak sesuai selera. Oleh karena itu, memperhatikan selera, kebutuhan, dan perasaan pelanggan merupakan prasyarat dalam membangun produk wisata kuliner. Khususnya, penting untuk fokus pada jaminan kebersihan dan keamanan makanan guna menghindari insiden keracunan makanan, yang dapat memengaruhi kesehatan wisatawan, menimbulkan opini publik yang buruk, dan berdampak negatif pada citra serta merek pariwisata.

Namun, untuk mewujudkannya secara profesional dan sistematis, diperlukan koordinasi yang sinkron antara pemerintah daerah, industri pariwisata, pelaku usaha, restoran, hotel, dan masyarakat. Ini merupakan arah baru namun efektif, yang membantu Binh Thuan melestarikan dan mempromosikan nilai-nilai kuliner lokal, serta berkontribusi dalam mewujudkan tujuan pengembangan pariwisata sebagai sektor ekonomi terdepan.

Sumber