Haruskah kita membuang ekor saat memakan siput?

1. Haruskah kita membuang ekor saat memakan siput?

• A

  Memiliki

  Menurut Associate Professor Dr. Nguyen Duy Thinh, mantan staf Institut Bioteknologi dan Pangan, Universitas Sains dan Teknologi Hanoi , siput yang hidup di lingkungan lumpur dalam seringkali mengandung berbagai jenis parasit yang berbahaya bagi tubuh. Setiap siput dapat mengandung 3.000-6.000 parasit cacing tabung.
  Siput yang tidak direbus hingga matang terinfeksi parasit, dan orang yang memakannya berisiko tinggi terkena penyakit pencernaan, sakit perut, mual, pembengkakan anggota badan, kanker, atau penyakit berbahaya lainnya yang disebabkan oleh parasit. Konon katanya "kepala belut, ekor siput". Saat memakan siput, sebaiknya buang ekor siput karena mengandung banyak kotoran, yang tidak baik untuk sistem pencernaan, terutama bagi penderita gangguan pencernaan, ibu hamil, dan anak kecil.
  Sebelum dimakan, keluarga sebaiknya membersihkan siput dengan cara merendamnya dalam air bersih berkali-kali atau merendamnya dalam air beras dan cabai untuk menghilangkan semua lumpur sebelum dimasak.

• B

  Tidak

2. Apakah memakan siput rebus bisa menimbulkan parasit?

• A

  Tidak

• B

  Memiliki

  Menurut Dr. Tran Huy Tho, Wakil Direktur Rumah Sakit Dang Van Ngu, Institut Pusat Malaria - Parasitologi - Entomologi, siput merupakan hidangan lezat yang disukai banyak orang, diolah menjadi berbagai hidangan seperti direbus, dikukus, dan dipanggang. Namun, jika diolah secara tidak tepat, dapat meningkatkan risiko infeksi parasit. Cangkang siput sangat tebal dan keras, sehingga membutuhkan waktu lama agar daging siput di dalamnya matang sempurna.
  Pada siput bakar, cangkangnya gosong, tetapi bagian dalamnya mungkin tidak matang. Sementara itu, banyak orang melihat cangkangnya gosong, mengira siputnya sudah matang, dan langsung memakannya. Inilah alasan mengapa banyak orang terinfeksi cacing dari siput. Faktanya, siput yang dijual di restoran biasanya hanya dimasak hingga tingkat kematangan sedang karena siput yang terlalu matang akan menjadi alot dan kehilangan kerenyahannya. Metode memasak ini memungkinkan sumber penyakit parasit masuk ke dalam tubuh.
  Banyak kasus infeksi cacing hati kecil yang melaporkan bahwa mereka tidak pernah makan makanan mentah seperti salad ikan atau udang, tetapi ketika dieksploitasi dengan lebih hati-hati, mereka mengatakan mereka sering makan bekicot rebus di restoran. Masyarakat perlu makan makanan yang dimasak dan minum air matang, terutama jangan makan bekicot mentah yang belum dimasak dengan matang. Catatan penting adalah bekicot, di lingkungan mana pun mereka tinggal, baik saat ditangkap maupun dibeli, harus tetap direndam selama 2-4 jam untuk menghilangkan bakteri yang ada di cangkangnya. Kemudian, cuci berulang kali dengan air bersih sebelum diproses.

3. Siapa yang harus membatasi makan siput?

• A

  Orang yang menderita asam urat, radang sendi

• B

  Orang dengan alergi

• C

  Orang yang menderita batuk atau asma

• D

  Ketiga kelompok orang di atas

  Meskipun siput merupakan makanan bergizi, tidak semua orang bisa memakannya. Jika tidak ingin penyakit Anda kambuh dan menimbulkan rasa sakit, penderita asam urat atau artritis sebaiknya membatasi asupan kepiting dan siput. Orang yang alergi terhadap kepiting dan siput sebaiknya makan dalam jumlah yang sangat kecil untuk melihat reaksi tubuh mereka. Jika Anda mengalami gatal-gatal, gatal, mual, pembengkakan wajah, kram perut, rasa terbakar di daerah epigastrium, diare, atau kesulitan bernapas setelah beberapa menit atau jam makan, Anda harus segera pergi ke rumah sakit dan sama sekali tidak boleh makan kepiting atau siput. Penderita batuk atau asma akan semakin parah jika mengonsumsi makanan laut, terutama kepiting dan siput, sehingga sebaiknya hindari makanan laut untuk melindungi tubuh Anda sebaik mungkin.

Pinjaman Nhu

Sumber: https://vtcnews.vn/an-oc-co-nen-bo-duoi-ar906068.html