Makan, lihat, dan alami warisan kuliner di jantung ibu kota.

Pada tanggal 19, 20, dan 21 Desember 2025, Taman Thong Nhat di Hanoi akan menjadi "peta kuliner hidup," di mana masyarakat dapat mencicipi, menyentuh, mendengar, melihat, dan secara langsung merasakan warisan kuliner khas ibu kota.

Báo Thanh niên•16/12/2025

Festival Budaya Kuliner Hanoi 2025, dengan tema "Hanoi - Perjalanan Kuliner yang Menghubungkan Kreativitas ," menyatukan hidangan terkenal dan banyak makanan tradisional khas ibu kota. Lebih dari sekadar menawarkan pengalaman kuliner, festival ini dirancang sebagai ruang hiburan, budaya, dan pengalaman yang berlapis-lapis di mana para pengrajin secara langsung mendemonstrasikan proses memasak mereka, berbagi cerita tentang pengetahuan kerajinan mereka, kenangan keluarga, dan identitas daerah. Untuk pertama kalinya, nilai-nilai kuliner yang secara tradisional dikaitkan dengan dapur rumah, desa kerajinan, dan ritual diangkat ke permukaan, menjadi pengalaman yang dinamis, mudah diakses, dan menarik bagi masyarakat ibu kota.

Ăn - xem - trải nghiệm di sản ẩm thực giữa lòng thủ đô- Ảnh 1.

Ăn - xem - trải nghiệm di sản ẩm thực giữa lòng thủ đô- Ảnh 2.

Festival Budaya Kuliner Hanoi 2025 akan menampilkan 60 stan yang memamerkan hidangan dan jajanan terkenal Hanoi, bersama dengan banyak kegiatan menarik lainnya.

FOTO: TRUONG VI

Akhir pekan yang penuh kesenangan dan relaksasi ala Hanoi sejati.

Festival Budaya Kuliner Hanoi 2025 bukan hanya tempat berkumpul untuk menikmati makanan lezat, tetapi juga membuka perjalanan untuk menjelajahi kedalaman warisan kuliner ibu kota - di mana esensi "36 jalan" bertemu dan berbaur dengan budaya wilayah Đoài dalam lanskap Hanoi yang berkembang saat ini.

Sejak 2014, Hanoi telah melakukan inventarisasi warisan budaya takbenda, mengidentifikasi ratusan warisan kuliner unik dan secara bertahap memasukkannya ke dalam daftar konservasi. Hingga saat ini, 7 warisan kuliner Hanoi telah terdaftar dalam daftar nasional warisan budaya takbenda, menjadi sumber daya penting bagi pengembangan industri budaya. Nama-nama yang familiar antara lain kerupuk beras Me Tri, teh lotus Quang An, nasi ketan Phu Thuong, lumpia Thanh Tri, dan teknik memasak tradisional Bat Trang . Tidak hanya dilestarikan, tetapi juga disebarluaskan secara luas dalam kehidupan modern, terkait dengan pariwisata dan ekonomi kreatif. Secara khusus, serangkaian kegiatan yang mempromosikan warisan pho Hanoi – mulai dari sketsa dan video pendek hingga peta pho – akan diperkenalkan, membantu masyarakat mengakses warisan tersebut melalui berbagai indra.

Ăn - xem - trải nghiệm di sản ẩm thực giữa lòng thủ đô- Ảnh 3. — Festival Budaya Kuliner Hanoi adalah acara tahunan yang diselenggarakan oleh Departemen Kebudayaan dan Olahraga Hanoi di bawah arahan Komite Rakyat Hanoi, sebagai bagian dari orientasi pengembangan industri budaya ibu kota sesuai dengan Resolusi 09-NQ/TU (dikeluarkan pada 22 Februari 2022), untuk periode 2021–2025, dengan visi hingga 2045.

Apa lagi yang menarik dari Festival Budaya Kuliner Hanoi?

Lebih dari sekadar acara budaya dan hiburan unggulan di akhir tahun, festival tahun ini juga menandai tonggak penting dengan upacara pembukaan yang mengumumkan keputusan untuk memasukkan "Pengetahuan tentang Pengolahan dan Menikmati Kue Ikan La Vong (Hanoi)" ke dalam daftar warisan budaya takbenda nasional. Masyarakat akan berkesempatan bertemu dengan perwakilan keluarga Doan , yang telah melestarikan hidangan terkenal ini selama enam generasi – sebuah simbol kuliner yang berakar kuat dalam ingatan masyarakat Hanoi.

Di samping itu, terdapat serangkaian kegiatan interaktif dan pengalaman yang kaya: lokakarya yang menampilkan warisan budaya seperti membungkus banh chung (kue beras tradisional Vietnam), memasak tembikar Bat Trang, menyeduh teh dengan bunga teratai Danau Barat, membuat com (sejenis serpihan beras Vietnam), memasak nasi ketan Phu Thuong, sup mie siput dingin, dan cheo se (sejenis bubur Vietnam)...; seminar tematik , pertukaran dengan siswa, pameran foto, pameran buku keliling, dan pertunjukan seni rakyat dan kontemporer.

Dengan 60 gerai kuliner yang menampilkan masakan Hanoi dan daerah sekitarnya , festival ini menjadi destinasi akhir pekan yang semarak di mana warisan budaya diceritakan kembali dalam bahasa kehidupan kontemporer, memungkinkan makanan tidak hanya dinikmati tetapi juga dirasakan sebagai pengalaman budaya yang utuh.