Menurut Dr. Nguyen Trong Hung, Institut Gizi Nasional, selama Tet, banyak keluarga membungkus banh chung dan tidak menghabiskannya, sehingga mereka menyimpannya di lemari es. Ini adalah cara yang aman untuk mengawetkan kue dan membuatnya lebih tahan lama.
Faktanya, ketika disimpan di lemari es, kue akan membeku, yang disebut fenomena pembekuan ulang nasi. Namun, jika kue dibiarkan di luar ruangan, cuaca panas dan lembap menciptakan kondisi yang memungkinkan bakteri berkembang biak, sehingga kue mudah rusak atau berjamur. Oleh karena itu, hanya dengan menyimpannya di lemari es, kue dapat digunakan lebih lama. Saat digunakan, dikeluarkan untuk dicairkan, dikukus, atau digoreng, kue tetap lezat.
Kue ini dapat dimakan setelah 3-4 minggu di dalam lemari es jika disimpan dengan benar. Jika disimpan di dalam lemari es, suhunya harus dijaga pada 4 derajat, atau Anda dapat menyimpannya di dalam freezer. Saat dikeluarkan, kue tidak akan berjamur atau asam, tetapi akan tetap seperti biasa, hanya beku, dan masih dapat dicairkan dan dimakan.
Namun, apabila kue sudah menunjukkan tanda-tanda kebocoran air, tercium bau tengik, atau ada lendir di kulitnya, maka kue tersebut sebaiknya tidak diolah lagi dan harus dibuang karena bakteri dapat masuk dan merusak kue, dan memakannya dapat dengan mudah menyebabkan gangguan pencernaan dan keracunan.
Faktanya, makanan apa pun, bukan hanya banh chung, jika disimpan terlalu lama di lemari es, komposisi kuenya akan berubah. Kue tidak akan menunjukkan tanda-tanda kerusakan, dan jika diolah kembali, rasanya tidak akan selezat aslinya. Sebaiknya segera habiskan semuanya, jangan disimpan terlalu lama.
Banyak keluarga menggoreng kue dengan minyak untuk mengubah rasanya, tetapi mengonsumsi kue goreng secara teratur justru akan menambah lemak dalam tubuh, yang tidak baik untuk kesehatan. Cara terbaik adalah dengan memotong kue menjadi potongan-potongan kecil, lalu merebusnya, memanaskannya dalam microwave, atau mengukusnya di atas penanak nasi. Dengan cara ini, kue akan kembali lunak, tetap lezat, dan setelah dimakan, tubuh tidak perlu menyerap terlalu banyak lemak berbahaya.
[iklan_2]
Sumber
Komentar (0)