Rahasia membuat anggur gandum hitam, makanan khas Ha Giang.

Anggur gandum Ha Giang adalah salah satu makanan khas paling terkenal dari wilayah dataran tinggi berbatu ini. Dengan cita rasa yang khas dan lezat, anggur gandum bukan hanya minuman yang menyegarkan tetapi juga hadiah yang bermakna untuk diberikan kepada teman dan kerabat.

Anggur gandum hitam dibuat dengan tangan menggunakan metode tradisional. Setelah panen, biji gandum hitam direndam, dimasak, dicampur dengan ragi, dan kemudian difermentasi dalam guci tanah liat. Setelah beberapa waktu, campuran ini disuling untuk mengekstrak anggur. Untuk menghasilkan anggur yang lezat, masyarakat Ha Giang telah mewariskan rahasia mereka sendiri, termasuk jenis ragi khusus yang unik bagi kelompok etnis Ha Giang.