Ikan 'sulky' membantu masyarakat Tay di Ha Giang mengembangkan pariwisata

Menikmati air sejuk dari pegunungan Tay Con Linh, lebih dari 600 rumah tangga di kecamatan Phuong Do ( Ha Giang ) masing-masing memiliki kolam kecil yang memelihara "lima ikan air mulia" - ikan mas perak.

Ikan mas perak dihargai oleh masyarakat Phuong Do sebagai aset keluarga yang berharga.

Sejak jaman dahulu kala, ikan air tawar Kolam ikan ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan masyarakat Tay dan Dao di komune Phuong Do (Ha Giang). Kolam ikan ini telah diwariskan turun-temurun.

Ikan mas perak sekarang tidak hanya menjadi ikan lokal tradisional, tetapi juga indikasi geografis, yang membawa wisatawan ke desa Tay dan Dao di kaki gunung Tay Con Linh.

Kolam ikan mas perak di kaki Tay Con Linh

Menurut para tetua desa, ikan mas perak adalah ikan alami yang hidup di sungai-sungai besar di wilayah pegunungan utara seperti Sungai Lo, Sungai Gam, dan Sungai Mien. Ikan mas perak dulunya merupakan salah satu dari lima jenis ikan yang dipersembahkan kepada raja: ikan mas perak, ikan anh vu, ikan lele, ikan dam hijau, dan ikan lele.

Terletak di tengah pegunungan Tay Con Linh, kolam ikan milik Bapak Ban Van Hao (Desa Khuoi My, Kecamatan Phuong Do) telah ada sejak sebelum beliau lahir. Bapak Hao mengatakan bahwa sejak kecil, beliau mengikuti ayahnya menangkap ikan di Sungai Lo.

Saat itu, ikan mas liar masih banyak. Mereka terbiasa bertelur di daerah berpasir dekat air deras, jadi mereka tinggal ditangkap dan dilepaskan di kolam.

Ikan-ikan sebesar paha itu saling berebut makan di kolam ikan milik Pak Hao.

Ikan mas perak mudah dipelihara, tetapi jika sumber airnya tidak bersih, ikan-ikan berharga ini akan mati berbondong-bondong. Itulah sebabnya, di masa lalu, masyarakat Tay dan Dao di komunitas Phuong Do mengalirkan air dari pegunungan Tay Con Linh yang megah ke kolam mereka untuk mendapatkan air bersih. Satu kolam terhubung dengan kolam lainnya, memastikan selalu ada air yang masuk dan keluar, menciptakan lingkungan yang kaya oksigen bagi ikan untuk tumbuh.

Kolam itu kecil, tetapi dihuni ratusan ikan mas perak. Pak Hao memberi makan ikan-ikan itu dengan segenggam rumput di kebun. Seluruh kawanan ikan perlahan berkumpul, berenang di atas satu sama lain, berebut makanan.

Kolam ikan tradisional keluarga Tuan Hao

Masing-masing sebesar paha. Yang tertua berusia 50 tahun, yang "termuda" hampir berusia 20 tahun.

"Saya tidak pernah bosan melihat ikan-ikan ini. Saya berusia 70 tahun, tetapi anak saya berusia 50 tahun.

Ikan ini omnivora tetapi pertumbuhannya lambat, membutuhkan waktu 2 tahun untuk mencapai berat 1 kg. Yang terbesar beratnya sekitar 100 kg, tetapi untuk mencapai berat tersebut dibutuhkan waktu 30 tahun untuk membesarkannya," kata Bapak Hao.

Mereka lambat seperti listrik, dengan tubuh yang panjang dan kokoh, punggung berwarna biru keabu-abuan, sisik yang keras, sirip berwarna ungu kemerah-merahan, dan kepala berwarna hijau mengilap yang ditutupi lumut hijau.

Pak Hao mengatakan bahwa Sungai Lo sudah tidak memiliki anakan ikan lagi. Jika ingin mencari lebih banyak ikan untuk dipelihara, mereka harus pergi jauh ke Sungai Gam atau Sungai Mien untuk membelinya. Ikan-ikan yang telah menjadi milik keluarga selama setengah abad ini dihargai sebagai aset keluarga yang berharga.

Para wisatawan asyik memberi makan ikan mas perak di depan rumah singgah Pak Cay.

Mengembangkan pariwisata dari ikan mas perak

Tidak hanya Ha Giang Meskipun masyarakat Tay tergolong baru dalam membudidayakan ikan mas perak, tradisi membudidayakan ikan ini sudah menjadi ciri budaya untuk mempromosikan pariwisata lokal.

Dari spesies ikan yang dibudidayakan untuk meningkatkan kehidupan, kolam ikan di Phuong Do kini telah menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan untuk datang ke desa Tay.

Mengikuti jalan beton yang berkelok-kelok di sekitar sawah hijau, rumah singgah Tuan Nguyen Van Cay (Desa Tha, Kelurahan Phuong Do) adalah rumah panggung kayu tradisional masyarakat Tay.

Setiap kali membersihkan lumpur dan mengganti air di kolam ikan, masyarakat Phuong Do menyediakan tempat terpisah untuk mengumpulkan ikan mas perak. Setelah kolam bersih, ikan-ikan tersebut dilepaskan dan terus dipelihara secara turun-temurun.

Dulu, ketika beliau masih tinggal di desa, Pak Cay melihat kolam ikan di setiap rumah sama saja, karena setiap rumah di desa itu memiliki ikan mas perak. Sejak bekerja di bidang pariwisata dan sering bepergian, Pak Cay menyadari bahwa desanya berbeda karena kolam ikan di depan rumahnya.

"Tamu-tamu yang datang ke rumah saya hanya duduk dan mengamati ikan-ikan sepanjang hari. Ikan-ikan itu tiba-tiba menjadi jinak. Di mana pun mereka melihat orang, seluruh kawanan ikan berenang ke sana. Beberapa tamu bahkan membeli roti untuk memberi makan ikan-ikan itu. Tapi ikan-ikan ini juga sering cemberut. Saya menangkap mereka dan melepaskannya, dan selama sebulan mereka tidak datang untuk makan," kata Pak Cay.

Pada tahun 2021, produk ikan mas perak tradisional ini diakui sebagai indikasi geografis Ha Giang. Sejak saat itu, wisatawan semakin mengenal ikan mas perak Ha Giang. Mereka datang ke Phuong Do untuk menikmati hidangan ikan kerajaan yang berharga ini.

Menurut Bapak Bui Duc Dinh - Ketua Komite Rakyat Komune Phuong Do, masyarakat setempat telah memanfaatkan hal ini untuk mengubah ikan mas perak menjadi produk bermerek, yang berkontribusi terhadap pengembangan pariwisata di Phuong Do dan meningkatkan kehidupan masyarakat setempat.

Pemerintah setempat menciptakan kondisi dan mendorong rumah tangga untuk memperluas model budidaya ikan mas perak mereka untuk melayani permintaan wisatawan yang terus meningkat.

Setiap bulan, keluarga Bapak Nguyen Tat Thang (Kelurahan Phuong Do) membeli lebih dari 300 kg ikan mas perak komersial dari rumah tangga di kelurahan tersebut untuk diolah, memenuhi permintaan ikan mas kerajaan ini dari para wisatawan yang datang ke Ha Giang. Bapak Thang mengatakan bahwa ikan mas perak Ha Giang diakui sebagai indikasi geografis, yang membantu budidaya ikan tradisional setempat untuk memiliki merek.

Harga ikan naik secara bertahap sesuai beratnya. Ikan seberat 4 kg dihargai 400.000 VND/kg; ikan seberat 5 kg dan 6 kg naik 100.000 VND/kg. Ikan seberat 10 kg bernilai puluhan juta VND.

Setiap tahun, Oktober dan November adalah bulan-bulan di mana wisatawan paling banyak berdatangan ke Phuong Do. Pendapatan dari ikan mas perak saja menghasilkan sekitar 80-170 juta VND bagi keluarganya.

Hidangan lezat berbahan dasar ikan mas perak seperti ikan bakar, ikan rebus dengan acar, dan salad, semuanya disiapkan dengan gaya Tay. "Para wisatawan yang menikmati hidangan ini memuji ikan mas perak Phuong Do karena lezat, manis, dan teksturnya kenyal serta renyah," ujar Pak Thang.

Sumber