Cara membuat keju segar yang lezat di rumah

Cara membuat keju segar yang lezat di rumah. Foto: Menurut Healthshots.

Manfaat keju bagi kesehatan

Keju cottage buatan sendiri adalah makanan yang lezat dan sehat. Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa keju merupakan sumber berbagai nutrisi penting bagi tubuh seperti protein, asam lemak omega-3 dan omega-6, karbohidrat, kalsium, magnesium, kalium, serta berbagai vitamin dan mineral lainnya.

Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients menemukan bahwa keju mengandung semua asam amino yang dibutuhkan tubuh. Menambahkan keju ke dalam menu makanan Anda dapat membantu membangun tulang yang kuat, melancarkan pencernaan, dan mengurangi risiko kanker, kram otot, penyakit jantung, asma, dan tekanan darah tinggi.

Cara membuat keju segar di rumah

Bahan

- 1,5 liter susu murni

- Cuka, jus lemon, dadih atau buttermilk

- Kain tipis atau longgar

Membuat

- Bersihkan panci, tuangkan susu dan masak dengan api kecil hingga mendidih.

- Sementara itu, letakkan saringan logam atau saringan di atas panci lain, lalu lapisi saringan dengan kain kasa atau kain kasa.

- Aduk susu sesekali untuk mencegahnya naik ke permukaan dan terbakar di dasar panci.

Setelah susu mulai berbusa dan mengembang, tambahkan empat sendok makan air perasan lemon ke dalam panci. Anda juga bisa mengganti lemon dengan buttermilk, dadih, atau cuka.

Aduk susu hingga rata setelah menambahkan lemon. Susu akan mulai menggumpal. Setelah susu menggumpal sempurna, Anda akan melihat air terpisah dari susu.

Tuang adonan ke dalam saringan berlapis yang telah disiapkan sebelumnya. Rapatkan ujung-ujung kain kasa dan angkat gulungan untuk meniriskan semua air hingga tidak menetes lagi.

- Biarkan bagian atas kain dan bilas dengan air dingin, bungkus keju dengan erat dalam kain dan letakkan dalam mangkuk atau piring dan beri pemberat dengan sesuatu yang berat.

Diamkan setidaknya 30 menit hingga keju mengeras. Semakin lama Anda meletakkan pemberat, semakin keras kejunya.

- Angkat benda berat dan buka kain untuk mendapatkan keju segar.

Sumber: https://laodong.vn/suc-khoe/cach-lam-pho-mai-tuoi-thom-ngon-tai-nha-1374254.ldo