Menantu Vietnam berjualan kertas nasi bakar di Thailand, raup penghasilan jutaan/hari dengan 'ringan'

Tak ada tanda, tak ada skala atau iklan besar, namun toko kertas nasi bakar "keliling" milik Le Dinh Duy (31 tahun, asal Phu Quoc, Kien Giang ) dan Nan (nama asli Winnisa Sodwilai, 31 tahun, berkebangsaan Thailand) di provinsi Surat Thani, Thailand, selalu penuh pelanggan.

Yang istimewanya, toko ini tidak mempunyai alamat tetap, alamatnya sering berubah-ubah setiap harinya dan hanya buka sekitar 2-3 jam/hari.

“Kami menjual kertas nasi bakar di Bangkok dan beberapa provinsi tetangga, tetapi terutama di pasar-pasar di provinsi Surat Thani seperti Pasar Kanchanadit, Pasar Bannadoem, Pasar Kim Cuong, dll.

"Pasar di sini terutama bertemu dalam sesi-sesi, jadi tergantung harinya, pasangan akan berjualan di lokasi yang berbeda," kata Duy.

Toko kertas nasi milik pasangan muda itu selalu ramai dengan pelanggan.

Menurut menantu laki-laki asal Vietnam itu, alih-alih menjalankan bisnis di satu area tertentu, toko kertas nasi bakar "mobile" ini membantu mereka menjangkau pelanggan di lebih banyak wilayah.

"Hal ini juga menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi pasangan tersebut untuk memperkenalkan dan menyebarkan hidangan Vietnam secara luas kepada masyarakat di seluruh provinsi dan kota di Thailand," tambah 9X.

Sebelumnya, Duy dan Nan pernah membuka warung kaki lima yang menjual lumpia goreng di Bangkok, tetapi segera tutup karena sepi pengunjung. Mereka terus mencoba beberapa hidangan Vietnam lainnya seperti mi sapi goreng, siput, banh xeo, dll., tetapi tetap saja tidak memungkinkan.

“Ketika kertas nasi bakar Vietnam mulai dikenal banyak masyarakat Thailand dan menjadi 'demam' di media sosial, kami pun memutuskan untuk beralih menjual camilan ini.

"Beruntungnya, hidangan itu disukai banyak orang Thailand dan kedai nasi panggang milik pasangan itu pun makin ramai sejak saat itu," kenang Duy.

Toko kertas nasi bakar tidak memiliki lokasi tetap dan hanya buka beberapa jam dalam sehari.

Sebelum membuka penjualan, Duy harus memikirkannya sendiri, merujuk pada cara membuat kertas nasi bakar dari video petunjuk daring, lalu bereksperimen berkali-kali hingga menghasilkan resep yang paling cocok.

Mengenai kertas beras, pria Kien Giang memilih kertas beras kunyit yang diimpor dari Dalat dan mengirimkannya ke Thailand. Kertas beras jenis ini memiliki ketebalan sedang, dan setelah diproses, tetap menghasilkan kerenyahan, aroma, dan warna yang menarik.

Sedangkan untuk isiannya, 9X menggunakan bahan-bahan yang sudah dikenal masyarakat seperti daging cincang, sosis, stik kepiting, daun bawang, dan lain sebagainya, lalu dibumbui sesuai dengan selera masyarakat setempat.

Hidangan kertas nasi bakar Vietnam disukai banyak pelajar Thailand.

Awalnya, Duy dan Nan berjualan kertas nasi bakar di area sekolah, yang mendapat sambutan antusias dari siswa setempat. Kemudian, mereka beralih ke pasar-pasar tradisional untuk melayani para pekerja dan wisatawan.

“Karena pasar di Thailand biasanya bertemu dalam sesi-sesi, para pedagang yang ingin menjual barang harus mengundi untuk mendapatkan nomor, jadi lokasi penjualan kami tidak tetap dan berubah setiap hari.

"Saya beruntung bisa memilih lokasi yang indah di pasar sehingga lebih banyak pelanggan yang tahu dan datang kepada saya," kata Duy.

Menantu laki-laki asal Vietnam itu juga mengungkapkan bahwa demi menjaga kesehatan mereka, pasangan ini hanya menyiapkan bahan-bahan secukupnya untuk dijual dalam beberapa jam, alih-alih berjualan sepanjang hari. Ada kalanya ketika pelanggan ramai, mereka kehabisan stok dan tutup lebih awal hanya dalam 1-2 jam.

Anak laki-laki Kien Giang merasa sangat gembira dan bangga bisa turut berkontribusi mempromosikan budaya dan kuliner kampung halamannya kepada teman-teman internasional.

Pasangan muda ini menjual gulungan kertas nasi bakar dengan harga 30-40 baht per buah (setara 22.000-29.000 VND) tergantung isiannya. Selain isian asin, pelanggan dapat menambahkan uang untuk memesan keju atau menambah porsi.

Mereka juga meneliti dan membuat kertas nasi bakar dengan isian makanan laut (udang, cumi-cumi), dengan harga jual yang diharapkan sebesar 50 - 60 baht/potong (sekitar 37.000 - 40.000 VND).

"Kalau jual ke mahasiswa, harganya agak turun. Kalau jual di pasar, harganya tetap sama.

“Kertas nasi bakar biasa harganya 30 baht/potong (sekitar 22.000 VND), kertas nasi bakar keju harganya 35 baht/potong (sekitar 26.000 VND), dan kertas nasi bakar dobel keju harganya 40 baht/potong (sekitar 29.000 VND),” kata Duy.

Pasangan ini juga menjual teh buah.

Pria berusia 29 tahun itu mengungkapkan bahwa berjualan kertas nasi memberikan penghasilan tetap bagi pasangannya. Rata-rata, mereka mendapatkan sekitar 2.000 baht (setara 1,4 juta VND) per hari, dan saat puncak pendapatan, bisa lebih.

Menurutnya, jumlah tersebut bukanlah jumlah yang sedikit, cukup baik jika dibandingkan dengan rata-rata taraf hidup masyarakat setempat.

Diketahui bahwa selain kertas nasi bakar, Duy Nan dan istrinya juga membuat teh jeruk nipis untuk melayani pelanggan yang membutuhkan minuman. Pasangan ini berharap dapat memperkenalkan dan mempromosikan masakan Vietnam kepada masyarakat Thailand.

Duy dan istrinya juga sering memasak masakan Vietnam dan mengundang penduduk lokal di Thailand untuk menikmatinya.

Di toko kertas beras, Duy juga menghias beberapa topi kerucut, menggambar gambar-gambar yang familiar seperti ao dai, bunga teratai, dan lain-lain. Nan kerap memakai ao ba ba, mengepang rambutnya pada kedua sisi saat berjualan, seperti gambaran wanita di daerah sungai Vietnam.

Ia berharap memperoleh kesempatan untuk menunjukkan kecintaannya pada tanah berbentuk S itu dan menyebarkan keindahan budaya serta tradisi "tanah air keduanya".

Pasangan ini berencana untuk menjual produk mereka di pasar untuk sementara waktu guna membangun merek mereka. Nantinya, jika sudah ada dana, mereka akan membuka restoran yang menjual makanan khas Vietnam di Thailand.

Foto: Duy Nisa

Koki Amerika mencoba pho fusi Utara-Selatan di Kota Ho Chi Minh, dan sangat menyukainya. Pho di sini, menurut seorang koki Amerika, memiliki cita rasa daging sapi yang kuat dan aroma kayu manis yang harum. Mi pho-nya dibuat langsung di tempat, dan rasanya "cenderung ke arah pho Utara, tetapi disajikan dengan sedikit bumbu khas Tengah dan Selatan."

Sumber: https://vietnamnet.vn/chang-re-viet-ban-banh-trang-nuong-o-thai-lan-kiem-vai-trieu-ngay-nhe-tenh-2323967.html