Pria Barat memanggang lumpia dan panekuk panggang di trotoar Hanoi

Jatuh cinta dengan gadis Vietnam, pria Swiss Moritz tinggal di Vietnam untuk memanggang lumpia dan menjual banh xeo - Foto: NGUYEN HIEN

Pria Swiss berusia 28 tahun - Moritz memilih untuk tinggal di Hanoi untuk mengajar bahasa Jerman dan membantu pacarnya memanggang lumpia dan menjual banh xeo.

"Siapa yang mau lumpia panggang dan panekuk Vietnam?"

Dengan aksen Vietnamnya yang terbata-bata, Tn. Moritz menarik perhatian pengunjung ketika datang ke restoran Nem Lui di Jalan Phan Dinh Phung (Hanoi) karena kemahirannya memanggang lumpia tradisional Vietnam.

Satu tangan mengipasi, tangan lainnya memanggang lumpia - pria Barat ini membuat pelanggan penasaran untuk mengunjungi restorannya

Pada tahun 2023, pria Swiss ini datang ke Vietnam dan menghabiskan sebulan menjelajahi negeri yang indah ini dari Utara ke Selatan. Sejak saat itu, ia jatuh cinta pada keindahan lanskap dan budaya Vietnam.

Di akhir tahun, ia memutuskan untuk kembali dan menjadi sukarelawan selama 6 minggu. Saat itulah ia memutuskan "Saya akan tinggal di Vietnam" ketika ia bertemu banyak teman baru, terutama pacarnya yang pandai memasak.

Saya rasa datang ke Vietnam itu kebetulan, terutama saat saya bertemu Duyen, dia pacar saya. Duyen jago masak, dan dia sering bercerita banyak tentang kecintaannya pada makanan.

Saya suka makanan Vietnam. Di rumah, saya terkadang memasak untuk keluarga. Ketika saya datang ke sini, Duyen mengajari saya cara membuat makanan Vietnam, terutama makanan kaki lima. Jadi, ketika dia memutuskan untuk membuka restoran, saya langsung mendukungnya," kata Moritz.

Setelah bekerja, Tuan Moritz pergi dari Ha Dong ke restoran banh xeo di jalan Phan Dinh Phung untuk membantu pacarnya.

Menurut Pak Moritz, dibandingkan dengan Swiss, masakan Vietnam jauh lebih beragam. Swiss sering kali memiliki hidangan yang kaya mentega, keju, atau hidangan Italia dan Prancis. Saat pertama kali datang ke Vietnam, pemuda ini mencoba berbagai hidangan dari berbagai daerah.

"Saya mencoba banyak hidangan, semuanya lezat. Restorannya juga sangat bagus, banyak koki yang memasak dengan baik. Saya terkejut dengan banyak hidangan, meskipun tampilannya biasa saja, rasanya sangat lezat, dan cita rasanya sangat harmonis," kata pria Swiss itu.

Duyen dan Moritz berbagi banyak cerita tentang kecintaan mereka pada memasak dan makanan jalanan Vietnam.

Bersemangat untuk memperkenalkan hidangan Vietnam kepada tamu internasional

Terletak tepat di French Quarter, Hanoi, restoran banh xeo dan nem lui kecil ini juga dikunjungi banyak wisatawan mancanegara. Dengan kemampuan bahasa Inggrisnya, Ibu Le Duyen (Nam Dinh) mengatakan bahwa Bapak Moritz sangat membantunya dalam menyambut tamu asing.

Setiap kali pelanggan datang, dia menyambut mereka dengan hangat dan dengan penuh semangat memperkenalkan hidangannya. Setiap hari sekitar pukul 18.30, sepulang kerja, dia datang ke restoran untuk membantu saya.

Moritz memanggang lumpia, menyajikan saus cocolan, dan melayani pelanggan. Banh xeo cukup asing bagi pelanggan asing, jadi Moritz dengan antusias menunjukkan cara membungkus dan menyantapnya. Sejak ia mulai membantu saya, restoran saya semakin ramai dikunjungi pelanggan Vietnam dan internasional," kata Duyen.

Memanggang lumpia, menggunakan sumpit, membagi saus cocolan... - Moritz sangat ahli dalam segala hal.

Setelah lebih dari 3 bulan di Hanoi, Moritz juga mendapatkan banyak teman baru dari Vietnam. Mereka adalah tetangga dan pedagang di dekat restoran. Baginya, membantu pacarnya di restoran adalah pekerjaan yang sangat menarik, memberinya lebih banyak waktu untuk mengobrol dengan Duyen dan memperkaya kosakata bahasa Vietnamnya.

"Saya pernah belajar bahasa Vietnam sebelumnya, tapi saya hanya tahu sedikit. Sekarang, Duyen adalah guru saya. Sedikit demi sedikit, bahasa Vietnam saya meningkat pesat," aku Moritz.

Di hari-hari sibuknya, Tuan Moritz tampaknya tidak punya waktu untuk beristirahat, tetapi memasak hidangan Vietnam untuk banyak tamu adalah hal yang membuat pemuda ini bahagia.

Setiap hari, restoran ini menjual 80-100 porsi banh xeo dan sekitar 300-400 nem lui. Banyak pelanggan datang ke restoran ini karena penasaran dengan gambar seorang pria Barat yang sedang memanggang nem lui di pinggir jalan.

Sambil memanggang lumpia untuk disajikan kepada pelanggan, Moritiz berkata: "Saya menganggap ini sebagai perjalanan baru dalam hidup saya. Saya berharap bisa tinggal di Vietnam lebih lama. Saya tidak tahu berapa lama, tapi pasti akan lama."

Sumber: https://tuoitre.vn/chang-tay-nuong-nem-lui-banh-xeo-tren-via-he-ha-noi-20240522003547216.htm