Bubur jeroan babi termasuk salah satu hidangan bubur terbaik di Asia.

Bubur jeroan babi menempati peringkat ke-6 di antara bubur terbaik di Asia menurut Taste Atlas, bersama dengan bubur bebek, ayam, dan sapi.

Bubur jeroan babi menempati peringkat ke-6 dalam daftar 33 bubur terbaik di Asia, dengan 3,9 poin. Peringkat tersebut juga mencakup bubur Vietnam lainnya seperti bubur sapi (peringkat 17), bubur bebek (21) dan bubur ayam (24).

Bubur jeroan babi terbuat dari beras putih, dicampur dengan kaldu dari tulang dan jeroan babi lainnya seperti hati, ginjal, limpa, usus atau jantung, dan tentu saja, darah rebus. "Hidangan ini selalu disajikan panas, dan dapat disantap dengan tambahan jeroan babi rebus," demikian deskripsi Taste Atlas dalam daftar yang diterbitkan pada akhir April.

Semangkuk bubur jeroan babi tradisional dari Vietnam Utara. Foto: Quỳnh Mai

Para penikmatnya sering menyantapnya dengan stik adonan goreng, daun bawang, rempah-rempah, saus celup, dan sedikit lada serta bubuk cabai. Bubur jeroan babi adalah hidangan bergizi dan terjangkau yang digemari di seluruh negeri.

Tidak hanya menduduki peringkat ke-6 di antara bubur terbaik di Asia, tetapi bubur jeroan babi juga menduduki peringkat ke-19 dari 127 bubur di seluruh dunia . Namun, pada Maret 2024, Taste Atlas pernah mencantumkannya sebagai salah satu hidangan Vietnam terburuk.

Taste Atlas adalah situs web makanan Kroasia yang didirikan pada tahun 2015. Situs ini dianggap sebagai peta hidangan tradisional terkemuka dunia, bahan-bahan lokal, dan restoran, dengan informasi tentang sekitar 10.000 hidangan dan lebih dari 9.000 restoran. Peringkat makanan didasarkan pada suara dari pembaca di seluruh dunia dan sejumlah ahli.

Sumber: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202505/chao-long-vao-top-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-bef04f1/