'Memberikan sayap' pada teh Thai Nguyen

Sudut area teh La Bang.

Teh Thai Nguyen telah lama terkenal karena aromanya yang lezat dan dinobatkan sebagai "Teh paling terkenal nomor satu". Bersantap di meja teh, menikmati teh bersama, menikmati cita rasa surga dan bumi membuat hati orang-orang terbuka.

Pada masa itu, para petani teh sering memulai dengan kisah Tuan Vu Van Hiet, yang memimpin sekelompok petani yang terdiri dari puluhan orang dari Tan Cuong, membawa bola-bola nasi dan jas hujan, melintasi Gunung Tam Dao menuju Provinsi Phu Tho untuk membeli bibit teh untuk ditanam. Pada tahun 1935, beliau membawa teh Canh Hac ke Pameran Dagang Hanoi , dan di area Pameran, teh Canh Hac-nya dianugerahi Penghargaan Pertama.

Teh Canh Hac adalah jenis teh yang dipanen dengan 1 kuncup dan 2 helai daun, lalu dikeringkan setelah dipanggang. Saat terkena air mendidih, teh ini mengembang seperti kawanan burung bangau yang membentangkan sayapnya untuk terbang, menghadirkan cita rasa yang tak tertahankan bagi para penikmat teh. Sejak saat itu, orang-orang menjuluki Thai Nguyen sebagai "Teh paling terkenal".

Kini, setelah 90 tahun, pepatah tentang teh Thai Nguyen semakin hidup. Tak hanya di dalam negeri, orang-orang dari berbagai negara di dunia, baik yang datang ke Vietnam untuk bekerja maupun bepergian, sekembalinya ke Vietnam, sering kali membanggakan diri kepada kerabat dan teman tentang pengalaman mereka di negeri "teh pertama yang terkenal" di Vietnam dan menikmati teh Thai Nguyen asli.

Ibu Do Thi Hiep, Direktur Koperasi Teh Tan Huong, Komune Dai Phuc, mengatakan: Koperasi ini didirikan pada tahun 2000. Setelah berbagai upaya, pada tahun 2011, produk teh Koperasi ini disertifikasi oleh Solidaridad dan Unilever untuk memenuhi standar internasional UTZ Certified. Sejak saat itu, Koperasi ini terus mempertahankan reputasi dan kualitas produknya.

Sertifikasi UTZ Certified menjadikan teh Tan Huong sebagai produk teh Vietnam pertama yang memenuhi semua persyaratan untuk berintegrasi dan beredar di pasar internasional. Produk ini memenuhi standar ketat dalam produksi pertanian, dengan semua tahapan produksi mengikuti rantai tertutup, mulai dari penanaman, perawatan, panen, pengawetan, pengolahan, hingga pengemasan.

Kualitas produk menciptakan merek yang kuat. Para penggemar teh Thai Nguyen bangga akan hal itu dan sepakat untuk memproduksi teh secara organik. Keamanan dan kebersihan pangan penting; kesehatan konsumen diutamakan, dan rantai tertutup dari produksi hingga konsumsi produk menjadikan produk teh Thai Nguyen lebih bergengsi. Saat ini, seluruh provinsi memiliki sekitar 200 produk teh yang memenuhi standar OCOP bintang 3 hingga 5.

Efisiensi ekonomi menjadi pendorong utama yang mendorong petani untuk lebih memperhatikan ekonomi teh. Bapak Mai Viet Ai, Dusun Go Phao, Kecamatan Tan Cuong, mengatakan: "Untuk mencegah penjualan produk teh ilegal, dalam beberapa tahun terakhir, petani dan agen teh di provinsi ini telah menjalin hubungan yang erat. Terdapat tingkat kesepakatan yang tinggi antara kedua belah pihak dalam produksi dan konsumsi produk, yang bertujuan untuk menyediakan produk berkualitas tinggi bagi pasar."

Wisatawan mengunjungi Ruang Budaya Teh Tan Cuong, yang menyimpan banyak dokumen dan artefak tentang teh Vietnam.

Sambil menikmati secangkir teh, kisah ini membawa kami ke kawasan teh di hulu Sungai Cau. Dengan perkebunan teh Shan Tuyet yang berusia ratusan tahun dan hamparan teh Kim Hoa, teh yang populer dengan sebutan "Ratu Teh" ini telah menjadi sahabat bagi suku-suku minoritas di dataran tinggi selama beberapa generasi.

Seperti daerah penghasil teh Trung Du di kecamatan Tan Cuong, Dai Phuc, dan La Bang, daerah penghasil teh Shan Tuyet kuno di kecamatan Dong Phuc dan Yen Binh telah lama dilestarikan oleh para petani di wilayah tersebut, dengan memperluas wilayah mereka, berinvestasi dalam pengembangan rantai nilai, membangun merek, dan mengubah teh menjadi tanaman ekonomi penting untuk membantu para petani mengurangi kemiskinan secara berkelanjutan dan menjadi kaya secara sah.

Saat ini, banyak koperasi telah bergabung dengan para petani untuk membangun merek teh Shan Tuyet yang berkualitas, dengan beragam produk berkualitas yang diterima dengan baik oleh pasar. Banyak koperasi dan perusahaan di provinsi ini memiliki produk teh Shan Tuyet yang telah mendapatkan sertifikat OCOP dari otoritas provinsi, seperti koperasi pertanian Tat Va dan Thai Lao di kecamatan Yen Binh; koperasi Hong Ha di kecamatan Dong Phuc; dan Ngoc Thang Agricultural Development and Medicinal Processing Company Limited di kecamatan Cho Don.

Di lereng gunung, tempat hutan teh Shan Tuyet kuno berada, suhu udara selalu jauh lebih rendah daripada di kaki gunung. Produk teh Shan Tuyet sangat berbeda dengan teh Trung Du dan jenis teh lainnya. Ciri khasnya yang mudah dikenali adalah ketika teh Shan Tuyet harum, tampak seperti dilapisi lapisan putih keperakan. Jika teh ini merupakan teh satu kuncup dan dua daun, setelah diseduh, warnanya kuning muda, daun tehnya terbuka, dan tampak seperti teh Canh Hac milik Tuan Hiet dari negeri teh Tan Cuong, yang membawanya kembali ke Hanoi untuk dilelang.

Selain varietas teh Midland, teh hibrida, dan teh Shan Tuyet, Provinsi Thai Nguyen juga memiliki Kim Hoa Tra, jenis teh istimewa yang dikenal luas sebagai "Ratu Teh". Bapak Ban Van Mui, dari Desa Ban Mun, Kecamatan Bach Thong, adalah salah satu petani aktif yang dengan tekun pergi ke hutan untuk mengumpulkan benih yang akan ditanam di kebunnya. Hingga saat ini, keluarganya telah memiliki lebih dari 600 pohon teh.

Pak Mui berbagi: Biji teh yang ditanam di tanah akan berakar dan bertunas. Camellia Kim Hoa memiliki bunga berwarna kuning, sehingga disebut juga teh kuning. Bunganya dipanen mulai Desember tahun sebelumnya hingga akhir Maret tahun berikutnya, sementara daunnya dipanen sepanjang tahun.

Pak Mui adalah salah satu dari puluhan keluarga di komune Cho Don dan Bach Thong yang hidup makmur berkat pohon teh kuning. Pak Ly Dinh Van, Kepala Desa Ban Mun, mengatakan: Saat ini, "Ratu Teh" telah memberikan penghasilan tambahan lebih dari 100 juta VND/tahun bagi banyak rumah tangga.

Keluarga Bapak Ly Van Long adalah contoh yang khas. Diketahui bahwa "Ratu Teh" telah diperluas oleh masyarakat di komune Bach Thong dan Cho Don hingga sekitar 20 hektar. Saat ini, "Ratu Teh" dari Koperasi Pertanian dan Kehutanan Nghia Ta telah meraih OCOP bintang 3. Sementara itu, produk "Ratu Teh" dari Koperasi Teknologi Tinggi BK Foods telah meraih OCOP bintang 4.

Teh Thai Nguyen dipilih oleh banyak wisatawan sebagai hadiah yang berharga.

Teh Thai Nguyen dipilih oleh banyak wisatawan sebagai oleh-oleh.

Teh Thai Nguyen dengan bangga diekspor ke pasar-pasar utama di seluruh dunia, dan juga memenangkan banyak penghargaan bergengsi. Sebagai contoh, produk teh Tom Non dari Perusahaan Teh Ha Thai, Komune An Khanh, dianugerahi Penghargaan Perak oleh Asosiasi Teh Amerika dan Kanada pada tahun 2016. Produk teh "Dinh Vuong Pham" dari Perusahaan Saham Gabungan Teh Tan Cuong Hoang Binh, Komune Dai Phuc, dianugerahi Penghargaan Khusus saat berpartisipasi dalam Kompetisi Teh Spesial Internasional Amerika Utara pada tahun 2017.

Thai Nguyen Tea Land bangga memiliki produk-produk berkualitas tinggi yang dipilih oleh konsumen domestik dan mancanegara untuk dikonsumsi dan sebagai hadiah berharga. Khususnya, pengetahuan tentang budidaya dan pengolahan teh Tan Cuong telah diakui sebagai warisan budaya takbenda nasional. Kini, "Teh Terkenal Pertama" Thai Nguyen telah menambahkan produk teh Shan Tuyet yang dipanen dari pegunungan tinggi, dan teh Kim Hoa—sejenis teh yang dikenal sebagai "Ratu Teh".

Kembalinya kedua negara ini telah memberikan teh Thai Nguyen sayap, membuka peluang untuk menjangkau pasar yang lebih luas. Tidak hanya memperluas area bahan baku, tetapi juga meningkatkan nilai merek, membawa "Teh Terkenal Pertama" ini lebih dalam ke dalam rantai nilai global.

Sumber: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/chap-them-canh-cho-che-thai-nguyen-31307cc/