 |
| Sepotong perkebunan teh La Bang. |
Teh Thai Nguyen telah lama terkenal karena aromanya yang harum dan rasanya yang lezat, dan dianggap sebagai "teh terbaik." Berkumpul di sekitar meja teh, berbagi minuman, dan menikmati cita rasa alam dan tanah, memungkinkan mereka yang terlibat untuk membuka hati mereka.
Pada kesempatan itu, wanita penjual teh sering memulai dengan menceritakan kisah Bapak Vu Van Hiet, yang memimpin sekelompok puluhan petani dari Tan Cuong, membawa bola-bola nasi dan mengenakan jas hujan jerami, menyeberangi pegunungan Tam Dao ke provinsi Phu Tho untuk membeli bibit teh untuk ditanam. Pada tahun 1935, ia membawa teh Canh Hac-nya ke Pameran Dagang Hanoi , dan di area pameran, teh Canh Hac-nya dianugerahi hadiah pertama.
Teh Sayap Bangau adalah jenis teh yang terbuat dari satu kuncup dan dua daun, yang dipanggang hingga mengerut. Ketika dicampur dengan air mendidih, kuncup dan daun tersebut mengembang, menyerupai sekumpulan bangau yang membentangkan sayapnya saat terbang, dan memiliki cita rasa yang tak tertahankan bagi para penikmat teh. Sejak saat itu, Thai Nguyen dikenal sebagai "Teh Terkenal Nomor Satu".
Kini, tepat 90 tahun kemudian, pepatah tentang teh Thai Nguyen kembali hidup. Tidak hanya di Vietnam, tetapi juga di banyak negara di seluruh dunia , ketika orang datang ke Vietnam untuk bekerja atau berwisata, mereka sering membual kepada kerabat dan teman-teman mereka tentang telah mengunjungi "Negeri Teh Paling Terkenal" di Vietnam untuk minum teh Thai Nguyen asli.
Ibu Do Thi Hiep, Direktur Koperasi Teh Tan Huong di komune Dai Phuc, mengatakan: Koperasi ini didirikan pada tahun 2000, dan setelah berbagai upaya, pada tahun 2011, produk teh koperasi ini disertifikasi oleh Solidaridad dan Unilever sebagai memenuhi standar internasional UTZ Certified. Sejak saat itu, koperasi ini secara konsisten mempertahankan gelar dan kualitas produknya.
UTZ Certified telah menjadikan teh Tan Huong sebagai produk teh Vietnam pertama yang memenuhi semua persyaratan untuk integrasi dan peredaran di pasar internasional. Produk ini memenuhi standar ketat dalam produksi pertanian, dengan semua tahapan produksi mengikuti sistem siklus tertutup, mulai dari penanaman, perawatan, panen, pengawetan, pengolahan, dan pengemasan.
Kualitas produk membangun merek yang kuat. Masyarakat di wilayah teh Thai Nguyen bangga akan hal ini dan sepakat untuk memproduksi teh secara organik. Dengan memprioritaskan keamanan dan kebersihan pangan, serta mengutamakan kesehatan konsumen, rantai produksi hingga konsumsi yang tertutup semakin meningkatkan prestise teh Thai Nguyen. Saat ini, sekitar 200 produk teh di seluruh provinsi telah memperoleh sertifikasi OCOP (One Commune One Product), mulai dari 3 hingga 5 bintang.
Manfaat ekonomi adalah yang memotivasi petani untuk lebih memperhatikan budidaya teh. Bapak Mai Viet Ai, dari dusun Go Phao, komune Tan Cuong, mengatakan: "Untuk mencegah produk teh dijual secara ilegal, dalam beberapa tahun terakhir telah terjalin hubungan erat antara petani dan pedagang teh di provinsi ini. Terdapat kesepakatan tingkat tinggi antara kedua pihak dalam produksi dan distribusi produk, semuanya bertujuan untuk memasok pasar dengan produk berkualitas tinggi."
 |
| Para pengunjung menjelajahi Ruang Budaya Teh Tan Cuong, yang menyimpan berbagai dokumen dan artefak yang berkaitan dengan teh Vietnam. |
Sambil menikmati secangkir teh, percakapan membawa kami kembali ke daerah penghasil teh di hulu Sungai Cau. Dengan pohon teh Shan Tuyet yang berusia berabad-abad dan perkebunan teh Kim Hoa – teh yang populer dikenal sebagai "Ratu Teh" – daerah-daerah ini telah menjadi sahabat komunitas etnis minoritas di dataran tinggi selama beberapa generasi.
Mirip dengan daerah penghasil teh di wilayah tengah Tan Cuong, Dai Phuc, dan La Bang, daerah penghasil teh Shan Tuyet kuno di komune Dong Phuc dan Yen Binh telah lama dilestarikan dan diperluas oleh petani setempat, yang telah berinvestasi dalam pengembangannya di sepanjang rantai nilai, membangun merek, dan menjadikan teh sebagai tanaman ekonomi penting yang membantu petani mengurangi kemiskinan secara berkelanjutan dan mencapai kekayaan yang sah.
Saat ini, banyak koperasi bekerja sama dengan petani untuk membangun merek teh Shan Tuyet yang berkualitas, dengan beragam produk berkualitas tinggi yang diterima dengan baik oleh pasar. Banyak koperasi dan bisnis di provinsi ini memiliki produk teh Shan Tuyet yang telah disertifikasi sebagai OCOP (One Commune One Product) oleh otoritas provinsi, seperti koperasi pertanian Tat Va dan Thai Lao di komune Yen Binh; koperasi Hong Ha di komune Dong Phuc; dan Perusahaan Pengembangan Pertanian dan Pengolahan Herbal Obat Ngoc Thang di komune Cho Don.
Di pegunungan, tempat hutan teh Shan Tuyet kuno tumbuh subur, cuacanya jauh lebih sejuk sepanjang tahun dibandingkan dengan daerah di kaki gunung. Teh Shan Tuyet benar-benar berbeda dari teh dari daerah dataran tengah dan jenis teh lainnya. Ciri khasnya adalah ketika diseduh, teh Shan Tuyet tampak tertutup lapisan putih keperakan. Jika berupa teh kuncup tunggal dengan dua daun, teh yang diseduh memiliki warna kuning muda, dan daunnya menyebar lebar, menyerupai teh Sayap Bangau yang dibawa oleh Bapak Hiet dari daerah teh Tan Cang ke Hanoi untuk dilelang.
Selain varietas teh Pegunungan Tengah, teh hibrida, dan teh Shan Tuyet, provinsi Thai Nguyen juga memiliki Teh Kim Hoa, jenis teh istimewa yang populer dikenal sebagai "Ratu Teh". Bapak Ban Van Mui, dari desa Ban Mun, komune Bach Thong, adalah salah satu petani dinamis yang dengan susah payah pergi ke hutan untuk mengumpulkan bibit teh untuk ditanam di kebunnya. Hingga saat ini, keluarganya memiliki lebih dari 600 tanaman teh.
Pak Mui berbagi: "Biji teh, begitu ditanam di tanah, akan berakar dan tumbuh. Teh Kim Hoa memiliki bunga berwarna kuning, sehingga disebut juga teh kuning. Bunganya dipanen dari bulan Desember tahun sebelumnya hingga akhir Maret tahun berikutnya, sedangkan daunnya dapat dipanen sepanjang tahun."
Pak Mui adalah salah satu dari puluhan keluarga di komune Cho Don dan Bach Thong yang telah mencapai kemakmuran berkat tanaman teh emas. Bapak Ly Dinh Van, kepala desa Ban Mun, mengatakan: Saat ini, "Ratu Teh" telah memberikan penghasilan tambahan lebih dari 100 juta VND per tahun kepada banyak rumah tangga.
Keluarga Bapak Ly Van Long adalah contoh utamanya. Diketahui bahwa "Ratu Teh" telah dibudidayakan oleh masyarakat di komune Bach Thong dan Cho Don, dengan luas lahan sekitar 20 hektar. Saat ini, produk "Ratu Teh" dari Koperasi Pertanian dan Kehutanan Nghia Ta telah meraih status OCOP bintang 3. Sementara itu, produk "Ratu Teh" dari Koperasi Teknologi Tinggi BK Foods telah meraih status OCOP bintang 4.
 |
| Teh Thai Nguyen merupakan pilihan populer bagi wisatawan sebagai oleh-oleh. |
Teh Thai Nguyen dengan bangga diekspor tidak hanya ke pasar-pasar utama di seluruh dunia, tetapi juga meraih berbagai penghargaan bergengsi. Misalnya, produk teh "Tom Non" dari Perusahaan Teh Ha Thai di komune An Khanh dianugerahi Hadiah Perak oleh Asosiasi Teh AS dan Kanada pada tahun 2016. Produk teh "Dinh Vuong Pham" dari Perusahaan Saham Gabungan Teh Tan Cuong Hoang Binh di komune Dai Phuc menerima Hadiah Khusus pada Kompetisi Teh Spesial Amerika Utara tahun 2017.
Daerah Teh Thai Nguyen dengan bangga menawarkan produk teh berkualitas tinggi, yang dipilih oleh konsumen baik di dalam maupun luar negeri untuk penggunaan pribadi dan sebagai hadiah berharga. Secara khusus, pengetahuan tentang budidaya dan pengolahan teh Tan Cuong telah diakui sebagai warisan budaya tak benda nasional. Mulai sekarang, Thai Nguyen, yang dikenal sebagai "Daerah Teh Nomor Satu," akan memiliki produk tambahan: teh Shan Tuyet, yang dipanen dari lereng gunung tinggi, dan teh Kim Hoa – teh yang dijuluki "Ratu Teh."
Kembalinya kedua wilayah ini telah memberikan sayap bagi teh Thai Nguyen, membuka peluang untuk menjangkau pasar yang lebih besar. Hal ini tidak hanya memperluas area bahan baku tetapi juga meningkatkan nilai merek, membawa "Teh Terbaik" lebih dalam ke dalam rantai nilai global.
Sumber: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/chap-them-canh-cho-che-thai-nguyen-31307cc/
Komentar (0)