Sorbitol memiliki efek pencahar, berapa batas penggunaannya?

Pemanis sorbitol banyak digunakan dalam kehidupan sehari-hari sebagai pemanis, pengolahan makanan, dan pengobatan. Apakah overdosis memengaruhi kesehatan?

Produk permen sayur Kera mengandung pemanis sorbitol namun tidak tercantum pada label produk - Foto: THU HIEN

Sebelumnya, Lembaga Nasional Pengawasan Keamanan dan Higiene Pangan mengumumkan hasil uji permen sayur Kera, produk ini mengandung pemanis sorbitol dengan kandungan 33,4g/100g.

Namun, bahan ini tidak tercantum pada label produk sebagaimana diwajibkan. Jadi, apa itu pemanis sorbitol dan apa saja aplikasinya dalam kehidupan?

Bagaimana pemanis sorbitol digunakan di Vietnam?

Departemen Keamanan Pangan ( Kementerian Kesehatan ) menyebutkan bahwa sorbitol merupakan senyawa organik jenis gula alkohol dengan rumus kimia C6H14O6.

Sorbitol adalah cairan putih, tidak berbau, dan memiliki rasa manis, serta larut sempurna dalam air dan alkohol. Sorbitol merupakan pemanis dan diperbolehkan digunakan dalam makanan. Sorbitol juga memiliki efek mengilapkan dan menjaga kelembapan makanan.

Di alam, zat ini sering diekstrak dari buah-buahan dan sayur-sayuran seperti: jagung, labu, apel, pir, stroberi, persik, prem...

Di Vietnam, sorbitol dianggap sebagai bahan tambahan makanan paling populer saat ini. Sorbitol merupakan zat dalam kelompok pemanis yang diizinkan penggunaannya dalam makanan pada dosis yang diizinkan.

Karena sorbitol memiliki tingkat kemanisan yang mirip dengan sekitar 60% gula tebu dengan rasa manis yang sejuk, sorbitol dapat ditambahkan ke dalam manisan, makanan, dan coklat untuk mencegah makanan mengering dan mengeras karena kelembapan dengan stabilitas yang baik.

Di sisi lain, ia mempertahankan aromanya dan tidak menguap.

Fitur utama sorbitol adalah rasanya yang manis namun diserap perlahan, sehingga tidak meningkatkan kadar insulin seperti gula, tidak menyebabkan kerusakan gigi, digunakan dalam permen rendah kalori dan banyak makanan lainnya, serta digunakan untuk mendetoksifikasi hati, memutihkan daging dan ikan dalam pengolahannya...

Secara khusus, sorbitol dapat digunakan sebagai pencahar, tonik, atau sebagai eksipien dalam produksi obat-obatan yang mengandung vitamin C dan tablet oral.

Zat ini disertifikasi aman untuk digunakan oleh lansia, meskipun tidak disarankan tanpa saran medis.

Apa yang terjadi jika Anda mengonsumsi terlalu banyak pemanis sorbitol?

Menurut Departemen Keamanan Pangan, selain manfaatnya, sorbitol juga memiliki efek samping jika dikonsumsi berlebihan. Jika mengonsumsi lebih dari 10 g/hari, beberapa orang mungkin mengalami diare dan sakit perut, meskipun kejadiannya tidak tinggi.

Bila dikonsumsi berlebihan, terutama lebih dari 50g per hari, sorbitol dapat menimbulkan efek pencahar, gangguan pencernaan, mengakibatkan diare dan ketidakseimbangan usus.

Dapat dilihat bahwa, meskipun banyak digunakan dalam makanan dan farmasi, sorbitol tidak sepenuhnya tidak berbahaya jika dikonsumsi secara berlebihan.

Oleh karena itu, FDA menganjurkan agar konsumen membaca dengan saksama bahan-bahan pada label produk, mengontrol jumlah sorbitol yang mereka konsumsi, dan berkonsultasi dengan tenaga medis profesional jika terdapat tanda-tanda yang tidak biasa.

Dokter Ha Van Thieu - Rumah Sakit Anak 2 (HCMC) - mengatakan bahwa angka sembelit meningkat di masyarakat dan keluarga karena kebiasaan bermalas-malasan, sedikit minum air, sedikit makan serat... Bagi orang dewasa, tekanan hidup dan stres psikologis juga menyebabkan peningkatan angka sembelit.

Sembelit menimbulkan banyak akibat seperti wasir, fisura ani, prolaps rektum, menimbulkan gangguan psikologis atau mudah tersinggung yang mempengaruhi kehidupan.

Oleh karena itu, banyak orang cenderung mencari makanan fungsional yang melengkapi serat dan mencegah sembelit.

Menurut Dr. Thieu, pengobatan sembelit saat ini adalah intervensi pola makan (serat, cukup air), perubahan perilaku, dan penyesuaian kebiasaan buang air besar untuk memastikan pergerakan usus normal dan ekskresi tinja yang optimal.

Baca selengkapnya Kembali ke Topik

SUMBANGAN

Sumber: https://tuoitre.vn/chat-sorbitol-co-tac-dung-nhuan-trang-gioi-han-dung-bao-nhieu-20250405184935685.htm