Sorbitol memiliki efek pencahar; apa batasan penggunaannya?

Chất sorbitol có tác dụng nhuận tràng, giới hạn dùng bao nhiêu? - Ảnh 1. — Produk permen sayuran Kera mengandung pemanis sorbitol, tetapi ini tidak tercantum pada label produk - Foto: THU HIEN

Sebelumnya, Institut Nasional untuk Pengujian Keamanan dan Kebersihan Pangan mengumumkan hasil pengujian permen sayuran Kera, yang mengungkapkan bahwa produk tersebut mengandung pemanis sorbitol dengan konsentrasi 33,4g/100g.

Namun, bahan ini tidak tercantum pada label produk sebagaimana mestinya. Jadi, apa itu pemanis sorbitol dan apa saja aplikasinya dalam kehidupan sehari-hari?

Bagaimana sorbitol digunakan sebagai pemanis di Vietnam?

Departemen Keamanan Pangan ( Kementerian Kesehatan ) menyatakan bahwa sorbitol adalah senyawa organik yang termasuk dalam kelas alkohol gula dengan rumus kimia C6H14O6.

Sorbitol adalah cairan putih tanpa bau dengan rasa manis, larut sempurna dalam air dan alkohol. Zat ini termasuk dalam kelompok pemanis dan diizinkan untuk digunakan dalam makanan. Sorbitol juga membantu menciptakan kilau dan mempertahankan kelembapan pada makanan.

Di alam, zat ini umumnya diekstrak dari buah-buahan dan sayuran seperti jagung, labu, apel, pir, beri liar, persik, dan plum kering.

Di Vietnam, sorbitol dianggap sebagai bahan tambahan makanan yang paling umum digunakan saat ini. Sorbitol termasuk dalam kelompok pemanis dan diizinkan untuk digunakan dalam makanan dalam batas yang diperbolehkan.

Karena sorbitol memiliki rasa manis yang mirip dengan sekitar 60% gula tebu dengan rasa manis yang sejuk, sorbitol dapat ditambahkan ke dalam makanan manis, makanan pokok, dan kue cokelat untuk mencegah makanan menjadi kering dan mengeras dengan cara mempertahankan kelembapan dan memiliki stabilitas yang baik.

Di sisi lain, parfum ini mempertahankan aromanya dan mencegahnya menguap.

Salah satu karakteristik penting sorbitol adalah meskipun merupakan pemanis, penyerapannya lambat sehingga tidak meningkatkan kadar insulin seperti gula, tidak menyebabkan kerusakan gigi, digunakan dalam makanan manis rendah kalori dan banyak makanan lainnya, serta digunakan untuk detoksifikasi hati, dan pemutihan daging dan ikan dalam proses pengolahan...

Secara spesifik, sorbitol dapat digunakan sebagai pencahar, tonik, atau sebagai bahan tambahan dalam produksi obat-obatan yang mengandung vitamin C dan tablet oral.

Zat ini telah disertifikasi aman untuk digunakan oleh lansia, meskipun tidak disarankan tanpa saran dokter.

Apa yang terjadi jika Anda mengonsumsi terlalu banyak pemanis sorbitol?

Menurut Badan Pengawasan Keamanan Pangan, selain manfaatnya, sorbitol juga memiliki efek samping jika dikonsumsi secara berlebihan. Jika dikonsumsi dalam jumlah melebihi 10g/hari, beberapa orang mungkin mengalami diare dan sakit perut, meskipun kejadiannya tidak tinggi.

Jika dikonsumsi secara berlebihan, terutama lebih dari 50g per hari, sorbitol dapat menyebabkan efek pencahar, gangguan pencernaan, yang mengakibatkan diare dan ketidakseimbangan usus.

Seperti yang terlihat, meskipun banyak digunakan dalam makanan dan farmasi, sorbitol tidak sepenuhnya aman jika dikonsumsi secara berlebihan.

Oleh karena itu, FDA menyarankan konsumen untuk membaca dengan saksama daftar bahan pada label produk, memantau asupan sorbitol mereka, dan berkonsultasi dengan profesional kesehatan jika mengalami gejala yang tidak biasa.

Dr. Ha Van Thieu dari Rumah Sakit Anak 2 (Kota Ho Chi Minh) mengatakan bahwa angka sembelit meningkat di masyarakat dan keluarga karena gaya hidup kurang gerak, asupan air yang tidak mencukupi, dan konsumsi serat yang rendah. Bagi orang dewasa, tekanan hidup dan stres juga berkontribusi pada peningkatan angka sembelit.

Sembelit dapat menyebabkan banyak masalah seperti wasir, fisura anus, prolaps rektum, dan menyebabkan iritabilitas, yang memengaruhi kehidupan seseorang.

Oleh karena itu, banyak orang cenderung beralih ke suplemen makanan yang menyediakan serat dan membantu mencegah sembelit.

Menurut Dr. Thieu, pengobatan sembelit saat ini melibatkan intervensi diet (serat, air yang cukup), perubahan perilaku, dan penyesuaian kebiasaan buang air besar untuk memastikan motilitas usus normal dan pengeluaran tinja yang optimal.

Bagaimana sorbitol digunakan sebagai pemanis di Vietnam?

Apa yang terjadi jika Anda mengonsumsi terlalu banyak pemanis sorbitol?

Komentar (0)