Pasar makanan laut Van Don di Hanoi berinvestasi dalam teknologi 'Akuarium Buatan'

Pasar makanan laut Van Don telah berinvestasi dalam sistem 'akuarium buatan' dengan air laut yang diambil langsung dari Teluk Bai Tu Long, disaring melalui teknologi sirkulasi 4 lapis...

Pasar Makanan Laut Van Don baru saja dibuka di 107 Nguy Nhu Kon Tum , Thanh Xuan, Hanoi pada tanggal 29 November. Acara ini memiliki makna yang jauh melampaui upacara peluncuran titik penjualan biasa. Acara ini berlangsung dengan makna yang jauh melampaui upacara peluncuran titik penjualan biasa, karena ini merupakan titik awal dari strategi koneksi regional, yang secara resmi membawa makanan laut Van Don - inti sari Teluk Bai Tu Long (Quang Ninh) lebih dekat kepada masyarakat Ibu Kota. Untuk pertama kalinya, rute pengangkutan "inti sari Teluk Bai Tu Long" ke Ibu Kota diresmikan di bawah pengawasan para pemimpin Kawasan Khusus Van Don (Quang Ninh), Asosiasi Perikanan Vietnam, dan SEAPRODEX.

Pembukaan Pasar Makanan Laut Van Don di Hanoi . Foto: Cuong Vu.

Dalam upacara tersebut, Bapak Dao Van Vu, Wakil Ketua Komite Rakyat Kawasan Ekonomi Khusus Van Don, tak dapat menyembunyikan rasa harunya ketika hidangan laut kampung halamannya hadir di jantung kota Hanoi. Bapak Vu menekankan bahwa koordinasi yang erat antara Asosiasi Perikanan Van Don, Asosiasi Perikanan Vietnam, Perusahaan SEAPRODEX, dan Aliansi Koperasi Van Don akan membantu produk makanan laut segar Van Don menjangkau konsumen di ibu kota, sehingga dapat meluas ke seluruh negeri dan bahkan ke mitra internasional.

"Model pasar khusus makanan laut segar tidak hanya memperluas pasar konsumsi, tetapi juga meningkatkan kualitas produk, memastikan ketertelusuran yang transparan, dan meningkatkan nilai produk lokal," tegas Bapak Vu.

Koki menyiapkan hidangan menggunakan makanan laut segar dari Van Don di acara tersebut. Foto: Cuong Vu.

Puncak acara yang mengesankan adalah penampilan dua "super chef" terbaik Vietnam, yang menyuguhkan pertunjukan kuliner terbaik dari hidangan laut Van Don.

"Super Chef" Nguyen Minh Hai melakukan ritual menangkap dan mengolah Sashimi langsung dari ikan Kerapu seberat 20 kg - "nelayan" langka dari Van Don. Di bawah tangan terampil Chef Hai, setiap irisan daging ikan putih renyah disajikan langsung kepada para pengunjung, membantu semua orang menyaksikan dan merasakan esensi Teluk Bai Tu Long yang tersucikan.

Orang-orang datang untuk membeli makanan laut sambil "berenang" di tangki air laut yang disaring melalui teknologi sirkulasi. Foto: Cuong Vu.

Selain itu, Iron Chef Nguyen Van Tu juga menyuguhkan beraneka ragam sajian kuliner dengan produk-produk khas Van Don lainnya seperti Tiram, Udang, Ikan Bawal, Ikan Kakap... Setiap sajian diolah secara teliti oleh Chef Tu dengan tetap mengutamakan cita rasa alami dari masing-masing jenis hasil laut.

Kombinasi dua "Master Chef" dalam acara yang sama tidak hanya menciptakan pengalaman kuliner yang mengesankan, tetapi juga menegaskan kelas dan kualitas luar biasa dari makanan laut Van Don.

Saksikan koki menyiapkan Sashimi dari 20 kg ikan kerapu. Foto: Cuong Vu.

Untuk menciptakan pengalaman kuliner terbaik, Ibu Pham Thi Thu Hien - Ketua Dewan Direksi dan Direktur Utama Van Don Seafood Market mengatakan bahwa unit tersebut telah berinvestasi dalam sistem "Akuarium Buatan" dengan air laut yang diambil langsung dari Teluk Bai Tu Long, disaring melalui teknologi sirkulasi 4 lapis yang meliputi: penyaringan kasar, penyaringan biologis, penyaringan UV, dan penyaringan pendingin, sekaligus menambahkan oksigen dan mikroorganisme bermanfaat.

"Lingkungan pemeliharaannya hampir identik dengan lingkungan alami di Teluk. Di sini, udang dan ikan dipelihara—bukan dikurung. Mereka hidup di rumah. Mereka bisa berenang dan menghirup air bersih yang murni, serta memulihkan vitalitas mereka setelah perjalanan pengangkutan," ujar Ibu Hien.

Momen penting dalam acara tersebut adalah pelelangan dua ekor ikan kerapu seberat 30 kg untuk mendukung masyarakat Vietnam Tengah melalui Front Tanah Air. Hal ini merupakan bukti komitmen perusahaan dalam mendampingi masyarakat, mengungkapkan isi hati masyarakat Van Don dan ibu kota Hanoi terhadap masyarakat Vietnam Tengah.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/cho-hai-san-van-don-tai-ha-noi-dau-tu-cong-nghe-thuy-cung-nhan-tao-d787352.html