Semuanya habis dalam waktu kurang dari satu jam.

Itulah warung makan tak bertanda milik Ibu Vu Thi Kim Dung (63 tahun), yang dikenal oleh pelanggan sebagai "mie sup daging sapi Ibu Dung" atau "mie sup daging sapi termurah di Kota Ho Chi Minh".

Bahkan sebelum peluncuran resmi, pelanggan sudah datang untuk bertanya.

Pagi hari di Kota Ho Chi Minh terasa sejuk. Saya bangun pagi-pagi dan mengendarai sepeda motor ke warung mie sapi milik Bu Dung, yang terletak di gang kecil berkelok-kelok di Jalan Thanh Thai (Distrik 10, Kota Ho Chi Minh). Warung itu baru buka pukul 8:30, tetapi pada pukul 8:00, pelanggan sudah berdatangan dan bertanya, "Apakah mie sapinya sudah siap, Bu Dung?"

Pada pukul 8:30 pagi, restoran mie sup daging sapi milik Ibu Dung sudah dipenuhi pelanggan.

Banyak orang sudah duduk di meja menunggu, sementara beberapa pelanggan memutuskan untuk "berjalan-jalan" dan kembali ketika restoran buka. Di antara mereka yang menunggu adalah Bapak Phi Thanh (46 tahun). Setelah mengobrol dengannya, saya mengetahui bahwa beliau telah menjadi pelanggan tetap selama 3-4 tahun terakhir, melakukan perjalanan dari Distrik Tan Binh hampir setiap minggu untuk menikmati sup mie daging sapi dan sup mie kepiting di restoran Ibu Dung.

"Tempat ini menjual sup mie daging sapi termurah di Saigon! Saya mengatakan itu karena saya belum pernah makan sup mie daging sapi seharga 10.000 dong sebelumnya, dan masih ada sosis babi, dan sosisnya segar dan enak. Pemiliknya membuatnya enak, dan harganya sangat murah, layak untuk menempuh perjalanan sedikit lebih jauh dan menunggu sedikit," katanya sambil terkekeh.

Ibu Dung, yang menderita radang sendi, kesulitan berjalan. Wanita lanjut usia ini, dengan bantuan adik perempuannya, Ibu Vu Thi Kim Phuong (57 tahun), yang tinggal di sebelah dan berjualan lumpia, berjuang untuk membawa kompor minyak tanah dan dua panci kaldu. Satu panci kaldu untuk sup mie daging sapi, dan yang lainnya untuk sup mie kepiting.

Semangkuk sup mie daging sapi di sini harganya mulai dari 10.000 VND.

Pak Phi Thanh adalah pelanggan tetap restoran ini.

[KLIP]: Warung mie kuah seharga 10.000 VND/mangkuk yang 'paling laris di Kota Ho Chi Minh': Habis terjual dalam waktu kurang dari satu jam.

Setelah menyiapkan mi beras, sayuran pendamping, dan saus celup, pemilik warung mulai berjualan tepat pukul 8:30 pagi. Saat itu, semua meja sudah terisi. Setelah diamati lebih dekat, стало jelas bahwa pelanggan di warung makan ini sebagian besar adalah tetangga, buruh yang sedang berjuang, penjual tiket lotere, dan penyandang disabilitas…

Saya terkejut bahwa setiap porsi sup mie yang dijual Ibu Dung, baik sup mie daging sapi maupun sup mie kepiting, harganya minimal 10.000 VND, tetapi pelanggan juga bisa memesan dengan harga 15.000 - 30.000 VND, atau bahkan lebih. Bapak Thai Hien (33 tahun), seorang penjual tiket lotere, mengatakan bahwa ia sudah makan sup mie daging sapi Ibu Dung selama lebih dari dua tahun.

"Bu Dung menjualnya kepada saya dengan harga murah karena beliau melihat saya penyandang disabilitas dan berjualan tiket lotere; beliau hanya mengenakan biaya 10.000 dong per porsi. Jadi saya datang kepadanya setiap hari untuk menghemat uang, karena saya tidak menjual banyak setiap hari. Makanan Bu Dung adalah yang terbaik, tetapi Anda harus cepat karena semuanya habis terjual dalam waktu sekitar satu jam," cerita seorang pelanggan tetap.

Mengapa mereka menjualnya dengan harga semurah itu?

Memang, meskipun mereka mulai berjualan pukul 8:30 pagi, sekitar pukul 9:20 pagi, kedua panci kaldu di warung itu hampir kosong. Sepanjang waktu berjualan, Ibu Dung harus berdiri dan menyiapkan hidangan untuk pelanggan terus menerus tanpa istirahat.

Pemiliknya mengatakan bahwa lebih dari 30 tahun yang lalu, setelah melahirkan, dia pindah ke daerah ini. Untuk mencari nafkah dan mencukupi kebutuhan, dia memutuskan untuk membuka warung makan ini. Saat itu, jika dia ingat dengan benar, harga makanan sekitar 2.000 - 5.000 dong.

Sup mie tersebut terasa gurih dan lezat.

Dengan harga terjangkau dan bakat bisnis pemiliknya, dari mulut ke mulut, toko Ibu Dung hingga saat ini masih mendapatkan dukungan besar dari pelanggan. Ibu Dung mengatakan bahwa ia telah mempertahankan harga saat ini selama hampir sepuluh tahun tanpa menaikkannya.

"Mengapa harganya sangat murah, Nona? Apakah Anda untung?" tanyaku, dan pemiliknya tersenyum ramah.

Ya, kami memang punya beberapa, tetapi tidak sebanyak yang lain; kami hanya berusaha mencukupi kebutuhan. Kami menjual barang dengan harga murah agar pekerja biasa dan mereka yang membutuhkan bisa makan. Jika kami menjualnya terlalu mahal, tidak akan ada yang membelinya. Tempat ini penuh dengan orang-orang biasa!

Ibu Dung, pemilik toko tersebut.

Toko ini buka selama satu jam.

Oleh karena itu, setiap hari, Ibu Dung bangun pukul 3 pagi untuk pergi ke pasar pagi-pagi sekali. Ia mengatakan bahwa ia bangun pada jam tersebut untuk membeli bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi serta menyiapkan semuanya tepat waktu untuk dijual kepada pelanggan di pagi hari. Karena ia bekerja sendirian, ia hanya memasak secukupnya untuk dijual dalam waktu satu jam, tidak pernah lebih.

Persediaan kaldu hampir habis, dan pelanggan semakin berkurang. Pemiliknya bermandikan keringat setelah satu jam bekerja keras... hampir tidak punya waktu untuk bernapas. Tetapi Ibu Dung mengatakan dia merasa bahagia dan puas, karena dapat menjalankan bisnis dan melayani pelanggan dari dekat dan jauh yang datang untuk mendukungnya.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/quan-bun-bo-10000-dong-to-ban-nhanh-nhat-tphcm-chua-day-1-tieng-het-sach-185230922105117561.htm