Panduan ahli untuk makanan bergizi selama periode 'badai harga'

bữa ăn - Ảnh 1. — Kacang hijau (foto) dan kacang-kacangan lainnya dapat digunakan untuk melengkapi protein nabati - Ilustrasi foto

Kuncinya terletak pada pemilihan makanan secara bijak, menyeimbangkan mutu gizi dan harga, untuk memastikan anggota keluarga tetap menerima zat gizi penting tanpa membebani keuangan keluarga secara besar.

Makanan kaya protein yang terjangkau

Protein merupakan bagian penting dari pola makan, membantu perkembangan otot, meningkatkan kesehatan, dan kekebalan tubuh. Namun, banyak jenis daging dan ikan yang kaya protein seringkali mahal, sehingga para ibu dapat memperoleh protein tambahan dari telur, ikan, atau kacang-kacangan yang harganya terjangkau, yang merupakan makanan kaya protein nabati.

+ Telur ayam: Satu butir telur harganya sekitar 3.000-4.000 VND, hanya seperempat harga 100g daging babi, tetapi kaya protein dan mudah diolah. Telur dapat direbus, digoreng, atau dimasak menjadi bubur untuk melengkapi nutrisi. Telur juga dianggap sebagai sumber protein yang sempurna dengan 9 asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.

+ Ikan terjangkau : Banyak orang sering berpikir bahwa hanya ikan mahal seperti makerel dan salmon yang memiliki nilai gizi tinggi. Padahal, ikan seperti ikan mas, ikan tengger, ikan mas crucian, makerel, dan ikan basa juga kaya protein dan harganya terjangkau. Ikan-ikan ini mudah diolah dan cocok untuk lidah.

+ Kacang-kacangan : Selain sumber protein hewani, protein nabati dari kacang-kacangan, kacang polong, dan sebagainya juga merupakan makanan bergizi. Kedelai, kacang hijau, dan kacang hitam dapat digunakan untuk memasak bubur, membuat susu kedelai, atau ditambahkan ke hidangan lainnya, membantu melengkapi protein, menyediakan serat, dan mineral penting.

Makanan penutup kacang hijau dan kacang hitam bergizi, mudah dibuat, dan murah. Makanan penutup ini menyediakan protein nabati, serat, dan vitamin esensial, tetapi berhati-hatilah untuk tidak menambahkan terlalu banyak gula agar tidak mengurangi risiko obesitas dan gangguan metabolisme. Makanan penutup yang manis, tanpa terlalu banyak gula, membantu mengisi kembali cairan tubuh dan meningkatkan daya tahan tubuh.

Kelompok makanan terjangkau yang kaya akan vitamin dan mineral

+ Sayuran dan buah musiman : Sayuran dan buah musiman murah dan berkualitas terjamin. Buah-buahan seperti pisang, pepaya, dan buah naga merupakan sumber vitamin A dan C yang sangat baik.

Ibu rumah tangga sebaiknya memperhatikan penambahan sayuran berdaun hijau dan buah-buahan berwarna cerah, seperti bayam, bayam Malabar, sawi, dan labu. Pola makan kaya sayuran tidak hanya membantu menambah serat, tetapi juga menyediakan banyak vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tumbuh kembang anak.

+ Buat minuman Anda sendiri dari buah-buahan segar: Banyak minuman kemasan mengandung banyak gula dan pewarna yang tidak baik untuk kesehatan. Sebagai gantinya, Anda bisa membuat minuman sendiri dari buah-buahan segar seperti jeruk, nanas, alpukat, mentimun, tomat, atau labu...

Jus dari buah-buahan ini mudah dibuat, hemat biaya, higienis dan menyediakan nutrisi bagi anggota keluarga.

Beberapa catatan saat menyiapkan makanan untuk anak-anak selama musim badai

+ Pilih makanan musiman: Buah dan sayuran musiman seringkali lebih murah dan lebih aman karena menggunakan lebih sedikit bahan pengawet.

+ Pemrosesan yang beragam

+ Fokus pada keamanan pangan: Sayuran dan buah-buahan perlu dicuci di bawah air mengalir dan direndam dalam air garam encer untuk menghilangkan bakteri.

+ Kurangi camilan dan minuman kemasan: Camilan dan minuman kemasan tinggi gula, garam, dan lemak tidak sehat. Camilan dan minuman kemasan dapat diganti dengan camilan sehat buatan sendiri yang terbuat dari kacang-kacangan, buah segar, dan yogurt untuk diet yang sehat dan mengurangi risiko obesitas.

INSTITUT GIZI NASIONAL

Source: https://tuoitre.vn/chuyen-gia-huong-dan-bua-an-du-chat-trong-thoi-ky-bao-gia-20251125083301186.htm