Beragam hidangan vegetarian untuk musim Vu Lan.

Setiap bulan Juli (kalender lunar), permintaan akan makanan vegetarian meningkat secara signifikan. Oleh karena itu, di pasar tradisional dan supermarket di Kota Can Tho, serta saluran penjualan online, tersedia beragam pilihan makanan vegetarian untuk memenuhi kebutuhan konsumen.

Berdasarkan pengamatan di beberapa usaha makanan vegetarian di Kota Can Tho , pasar makanan vegetarian secara bertahap menjadi lebih ramai sejak awal Juli (kalender lunar). Permintaan konsumen terhadap makanan vegetarian meningkat secara signifikan menjelang tanggal 15 bulan ke-7 kalender lunar – Festival Vu Lan.

Di sisi lain, dalam beberapa tahun terakhir, semakin banyak orang memilih makanan vegetarian untuk santapan sehari-hari mereka. Banyak anak muda juga dengan antusias mencoba masakan vegetarian sebagai gaya hidup modern, baik untuk mendetoksifikasi tubuh maupun berkontribusi pada perlindungan lingkungan.

Oleh karena itu, pasokan makanan vegetarian di kota ini cukup melimpah. Sebagian besar produk diproduksi oleh bisnis Vietnam dengan harga yang sesuai untuk berbagai kalangan pelanggan. Makanan vegetarian beku siap saji, dengan asal dan label yang jelas, memberikan konsumen lebih banyak pilihan dan ketenangan pikiran. Saat ini, toko, supermarket, dan pasar telah menyiapkan produk yang cukup untuk sepanjang bulan Juli, sehingga meskipun permintaan meningkat, harga makanan vegetarian tetap relatif stabil.

Bapak Vo Van Dung, pemilik toko Makanan Vegetarian Tinh Khiet di Jalan Tran Hung Dao, Kelurahan Ninh Kieu, mengatakan: "Pada bulan Juli, yang juga dikenal sebagai bulan Vu Lan, jumlah pelanggan sangat tinggi sejak awal bulan dan berlanjut hingga akhir, terutama pada hari purnama. Dalam beberapa hari terakhir, jumlah pelanggan yang membeli makanan vegetarian di toko meningkat sekitar 20%. Toko secara proaktif menyiapkan barang untuk melayani pelanggan selama periode ini, sehingga pasokan stabil dan harga tidak berfluktuasi dibandingkan hari-hari biasa."

Di Kota Can Tho, makanan vegetarian cukup beragam dan dijual luas melalui berbagai saluran distribusi, mulai dari toko khusus hingga pasar tradisional, pusat perbelanjaan, supermarket, dan penjualan online. Di antara makanan-makanan tersebut, produk makanan vegetarian seperti tahu, berbagai jenis jamur, sayuran, dan buah-buahan mengalami permintaan pasar yang tinggi.

Berbagai jenis sosis Vietnam (chả lụa, chả cá, bò lá lốt) harganya sekitar 70.000 VND/bungkus; bakpao kukus (bánh bao, sủi cảo, há cảo, bánh nếp) harganya sekitar 40.000 VND/bungkus; lumpia (chả giò) harganya sekitar 50.000 VND/bungkus. Makanan kering seperti nugget ayam, potongan daging babi, iga babi, irisan daging sapi, irisan daging ayam, dll., harganya antara 25.000-70.000 VND/bungkus. Makanan vegetarian kalengan seperti berbagai jenis pâté, iga babi saus tomat, daging babi/sapi rebus dengan kacang, daging olahan berbahan dasar kedelai, dll., harganya sekitar 40.000 VND/kotak. Untuk menghemat waktu memasak, beberapa makanan vegetarian kemasan seperti kaldu hot pot ala Thailand pekat, kaldu rasa jamur, dll., harganya berkisar antara 17.000-25.000 VND/kemasan; sup sayur dan jamur, sup asam vegetarian, sup rumput laut dan tahu, dll., harganya berkisar antara 25.000-55.000 VND/kotak. Pilihan makanan vegetarian instan meliputi berbagai macam mie, pho, bihun, bubur, dll., dengan harga sekitar 4.000 VND per bungkus; camilan vegetarian seperti daging kering iris, nasi krispi, kue, daging kering, dll., harganya sekitar 25.000 VND per item.

Supermarket di seluruh kota menawarkan beragam buah dan sayuran kepada konsumen.

Di supermarket seperti Co.opMart, Go!, dan Bach Hoa Xanh, banyak produk vegetarian dijual dengan diskon 10-20% untuk merangsang permintaan konsumen. Ragam produk vegetarian sangat beragam, termasuk lumpia, pangsit, bumbu vegetarian, makanan kering, dan makanan siap saji. Secara khusus, sayuran dan buah-buahan segar selalu tersedia. Beberapa supermarket juga telah meningkatkan jumlah hidangan vegetarian siap saji (mie goreng, nasi vegetarian, sup asam vegetarian, dll.) untuk memenuhi kebutuhan pelanggan yang ingin makan di tempat atau dibawa pulang.

Saat ini, restoran vegetarian di kota ini ramai dikunjungi pelanggan yang makan di tempat atau dibawa pulang. Restoran-restoran tersebut menawarkan beragam hidangan vegetarian, mulai dari nasi, sup bihun dengan kepiting, sup mie daging sapi ala Hue , pho, mie ala Quang, kari, mie goreng, dan lumpia kukus… dengan harga mulai dari 25.000 VND per porsi hingga berbagai hidangan hot pot seharga sekitar 80.000 VND per porsi; dan camilan vegetarian seperti rumput laut kering, nasi krispi, dan berbagai kue kering… dengan harga mulai dari 15.000 VND per porsi.

Selain itu, kota ini saat ini memiliki banyak toko, restoran, dan dapur online yang khusus menyediakan makanan vegetarian, sehingga membantu konsumen menghemat waktu memasak. Tempat-tempat ini menawarkan berbagai macam hidangan vegetarian, memberikan pelanggan banyak pilihan dan menu yang beragam untuk variasi makanan mereka.

Selain itu, untuk merayakan bulan purnama bulan ketujuh kalender lunar, berbagai jenis ketan, sup manis, kue, dan jeli dibentuk secara kreatif dan indah, menambah suasana meriah. Secara khusus, ketan cetak berbentuk bunga teratai, krisan, mawar, dan lain-lain, harganya berkisar antara 20.000 hingga 80.000 VND per cetakan; jeli berbentuk bunga teratai dan buah persik harganya sekitar 90.000 VND per set; dan bakpao kukus berbentuk buah persik atau bunga teratai harganya sekitar 90.000 VND per set isi 5. Sup manis seperti bola ketan dalam kuah manis harganya berkisar antara 40.000 hingga 70.000 VND per lusin; sup manis kacang putih harganya 85.000 hingga 100.000 VND per kg; dan sup manis kacang hijau harganya berkisar antara 90.000 hingga 120.000 VND per kg.

Pasar makanan vegetarian saat ini cukup kaya dan beragam, sehingga memudahkan konsumen untuk berbelanja baik di toko maupun daring. Namun, untuk memastikan keamanan dan kualitas produk, konsumen sebaiknya memilih produk dengan kualitas terjamin dan asal yang jelas saat membeli makanan. Konsumen harus menghindari membeli produk yang tidak diatur, asal yang tidak diketahui, atau yang cacat.

Teks dan foto: L. MẪN

Sumber: https://baocantho.com.vn/da-dang-thuc-pham-chay-phuc-vu-mua-vu-lan-a190469.html