Sayuran dan buah-buahan segar merupakan pilihan populer untuk hidangan vegetarian.
Dalam beberapa tahun terakhir, vegetarianisme telah menjadi pilihan populer bagi banyak orang sebagai cara untuk membersihkan tubuh dan ramah lingkungan. Oleh karena itu, pasar makanan vegetarian cukup stabil. Pada bulan Januari setiap tahun, dan terutama setelah Tahun Baru Imlek, permintaan makanan vegetarian biasanya meningkat tajam. Di Kota Can Tho , makanan vegetarian cukup melimpah dan tersedia secara luas melalui berbagai saluran distribusi, mulai dari toko khusus hingga pasar tradisional, pusat perbelanjaan, dan supermarket. Dengan beragamnya makanan vegetarian di pasaran saat ini, konsumen memiliki banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan vegetarian yang lezat untuk santapan keluarga mereka.
Ibu Nguyen Thi Kim Cuc, yang tinggal di Jalan Nguyen Van Cu, Kelurahan Cai Khe, mengatakan: “Makan makanan vegetarian baik untuk kesehatan, jadi keluarga saya makan makanan vegetarian sekitar 8-10 hari setiap bulan. Pada bulan Januari, bulan pertama tahun ini, kami makan vegetarian selama setengah bulan. Saat ini, ada banyak pilihan makanan vegetarian yang beragam dan praktis. Selain itu, ada banyak resep yang dibagikan di media sosial, sehingga makanan vegetarian tidak lagi monoton dan dijamin bergizi.”
Berdasarkan pengamatan di beberapa bisnis makanan vegetarian di Kota Can Tho, sejak awal Januari, permintaan akan sayuran, buah-buahan, dan makanan vegetarian lainnya meningkat sekitar 15-20% dibandingkan hari-hari biasa. Diperkirakan bahwa menjelang bulan purnama pertama dalam kalender lunar, permintaan makanan vegetarian dapat meningkat 2-3 kali lipat dibandingkan hari-hari biasa. Untuk mengantisipasi peningkatan permintaan ini, bisnis-bisnis tersebut secara proaktif mengamankan pasokan untuk memastikan mereka dapat melayani konsumen selama periode puncak permintaan vegetarian dalam setahun. Di antara produk-produk tersebut, produk-produk yang diproduksi oleh bisnis-bisnis Vietnam sangat populer. Sebagian besar produk mencantumkan bahan-bahannya dengan jelas dan dikemas dalam berbagai ukuran untuk memenuhi kebutuhan keluarga yang berbeda.
Ibu Ly Thi My, seorang pemilik usaha kecil di Pasar Tan An, Kelurahan Ninh Kieu, mengatakan: “Pada bulan Januari, banyak keluarga memilih untuk makan makanan vegetarian pada hari purnama, atau selama setengah bulan atau bahkan sebulan penuh. Oleh karena itu, mulai dari hari ke-4 Tết hingga sekarang, saya telah menambah pasokan barang untuk memenuhi kebutuhan vegetarian seperti sayuran, umbi-umbian, buah-buahan, jamur, tahu, produk vegetarian kering, dan lain-lain.”
Bagi mereka yang gemar memasak makanan vegetarian di rumah, bahan-bahannya dapat dibeli di pasar dan supermarket. Saat ini, pasar makanan vegetarian di Kota Can Tho selalu ramai. Khususnya, beberapa supermarket menawarkan promosi makanan vegetarian, sayuran segar, dan produk lainnya untuk meningkatkan penjualan. Bahan-bahan tradisional seperti tahu, kulit tahu, seitan, jamur, dan sayuran populer dalam masakan vegetarian. Di samping itu, ada produk daging imitasi vegetarian yang terbuat dari tepung terigu, seitan, berbagai jenis kacang-kacangan, kulit tahu, jamur, dan lain-lain, tetapi dibuat menyerupai hidangan daging dalam bentuk dan rasa. Produk-produk ini hadir dalam berbagai jenis dan desain, diproduksi dan diproses dalam bentuk beku, kering, siap makan, atau kalengan yang praktis, dan bahkan mencakup berbagai macam bumbu vegetarian untuk menyiapkan makanan ringan dan sehat di rumah. Menurut survei, merek makanan vegetarian yang disukai konsumen antara lain Âu Lạc, Bích Chi, Vissan, SG Food, Cầu Tre, Xuân Hồng, An Nhiên, Ngọc Liên…
Produk vegetarian kering seperti iga vegetarian, irisan daging sapi, bakso ikan, potongan ayam, irisan ayam, daging cincang, dll., harganya sekitar 20.000 VND per kemasan. Makanan vegetarian beku seperti bacon vegetarian, lumpia isi daging, zucchini isi, tumis daging sapi vegetarian, tomat isi vegetarian; abalone vegetarian, bakso sapi vegetarian, ikan basa vegetarian, salmon vegetarian, ikan lele vegetarian, sayap ayam vegetarian, perkedel ikan vegetarian; lumpia vegetarian, sosis babi vegetarian, perkedel udang vegetarian, sate sapi vegetarian, pangsit vegetarian, lumpia babi panggang vegetarian, lumpia kepiting vegetarian, sosis vegetarian, bakpao kukus vegetarian, pangsit tapioka vegetarian, lumpia babi vegetarian, dll., harganya sekitar 40.000 VND per kemasan. Produk vegetarian kalengan yang diolah dan dikemas dalam kaleng dengan tetap mempertahankan rasa lezatnya dan cocok untuk transportasi jarak jauh, seperti semur daging sapi vegetarian dengan kacang-kacangan, sarden vegetarian saus tomat, bakso ikan goreng vegetarian saus asam manis, tahu vegetarian ala Hong Kong, sayap ayam panggang asam jawa vegetarian, semur ikan gabus vegetarian dengan lada, sayap ayam vegetarian dengan asam jawa, semur ayam vegetarian dengan kacang-kacangan, pate, pasta ikan fermentasi vegetarian, dll., harganya sekitar 25.000 VND per kaleng. Makanan vegetarian siap saji yang tidak memerlukan persiapan, seperti daging kering suwir, rumput laut, saus ikan Thailand vegetarian, iga vegetarian (dengan cabai dan serai, saus ikan bawang putih, dll.), ikan teri vegetarian, ayam kering, daging sapi kering, nasi krispi, dll., harganya sekitar 30.000 VND per kotak atau kemasan. Mi instan kemasan, bihun, pho, dan bubur harganya sekitar 5.000 VND per kemasan. Selain itu, tersedia berbagai bumbu dan saus yang terbuat dari bahan-bahan vegetarian, yang membuat hidangan lebih lezat dan menggugah selera, seperti saus tiram, bubuk bumbu, saus ikan fermentasi, saus ikan; saus celup untuk lumpia, saus celup asam manis, saus celup asam pedas… harganya sekitar 20.000 VND per botol. Untuk kemudahan dan menghemat waktu memasak, pasar juga menawarkan berbagai saus untuk menumis dengan lada, bumbu perendam untuk daging panggang…; dan berbagai kaldu pekat untuk hot pot, kari, sup bihun, bihun Thailand, mie Quang, pho… harganya sekitar 35.000 VND per kemasan atau botol.
Selain itu, terdapat cukup banyak restoran, tempat makan, dan dapur online yang khusus menyajikan makanan vegetarian di Kota Can Tho. Untuk memenuhi selera beragam pengunjung, tempat-tempat makan vegetarian ini berfokus pada penawaran menu yang bervariasi dan hidangan inovatif yang disajikan dengan indah. Tempat-tempat ini menawarkan berbagai macam hidangan, mulai dari nasi, mie, dan pho hingga salad, hot pot, semur daging sapi, dan kari, dengan harga mulai dari 25.000 hingga 200.000 VND per hidangan atau porsi.
Teks dan foto: L. MẪN
Sumber: https://baocantho.com.vn/thi-truong-thuc-pham-chay-thang-gieng-soi-dong-a199172.html
Komentar (0)