Da Nang kini memiliki restoran pertama yang meraih bintang MICHELIN.

Da Nang adalah destinasi baru dalam Panduan MICHELIN untuk kuliner Vietnam tahun ini. Gwendal Poullennec, Direktur Internasional Panduan MICHELIN, percaya bahwa Da Nang – tambahan baru dalam pilihan Panduan MICHELIN edisi kedua di Vietnam – memperkaya penawaran panduan tersebut dengan hidangan dan spesialisasi lokal yang unik, mewakili kuliner Vietnam Tengah sekaligus mencerminkan pengaruh dari budaya Prancis, Tiongkok, dan Asia Tenggara lainnya.

Da Nang menyumbangkan 36 lokasi ke dalam daftar yang diumumkan pada malam hari tanggal 27 Juni oleh Panduan MICHELIN.

Dalam pengumuman ini, Da Nang menyumbangkan 36 tempat makan ke daftar Panduan MICHELIN – termasuk satu restoran bintang satu MICHELIN, satu restoran bintang biru MICHELIN, dan 16 tempat makan berperingkat Bib Gourmand. Yang paling penting, restoran bintang satu MICHELIN pertama di Da Nang adalah La Maison 1888 (terletak di dalam InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, Pantai Bai Bac, Distrik Son Tra, Da Nang).

Dirancang seperti rumah besar Prancis kuno bergaya Indochina, restoran ini menonjol di tengah rimbunnya hijaunya hutan purba. Di sini, tim koki dan pelayan terus meningkatkan standar masakan Vietnam kelas atas sejak pembukaannya 11 tahun lalu.

Restoran pertama di Da Nang yang dianugerahi bintang MICHELIN. Sumber: La Maison 1888

“Sejak pembukaannya, La Maison 1888 selalu berupaya memberikan pengalaman kuliner yang sempurna kepada para tamunya. Menerima penghargaan bergengsi ini merupakan tonggak penting dalam perjalanan kami. Meraih bintang MICHELIN sekali lagi menegaskan resor kami sebagai destinasi kuliner kelas atas terkemuka di Vietnam,” kata Seif Hamdy, General Manager InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Di Da Nang, restoran Nén Danang juga merupakan tempat usaha Vietnam pertama yang menerima penghargaan MICHELIN Green Star. Penghargaan ini diberikan kepada tempat usaha makanan perintis yang bertujuan membangun budaya kuliner berkelanjutan, menawarkan pengalaman yang menggabungkan keunggulan kuliner dengan komitmen serius terhadap keramahan lingkungan.

"Memberi sayap" pada sektor pariwisata dan kuliner Da Nang.

Bapak Ha Van Sieu, Wakil Direktur Administrasi Pariwisata Nasional Vietnam, percaya bahwa kemunculan Panduan MICHELIN menandai titik balik, yang secara luas mempromosikan masakan Vietnam secara umum dan masakan Da Nang secara khusus ke dunia. "Da Nang adalah destinasi yang menarik dengan banyak produk wisata unik, fasilitas layanan kelas atas, dan program wisata yang khas. Kemunculan Panduan MICHELIN menambah daya tarik pariwisata Da Nang, dan memilih Da Nang juga merupakan arah yang tepat bagi MICHELIN dalam mengembangkan destinasi di Vietnam."

Senada dengan pandangan ini, Bapak Dang Minh Truong, perwakilan dari Sun Group - mitra destinasi MICHELIN Guide, percaya bahwa ini adalah kesempatan bagi Da Nang untuk semakin menegaskan posisinya sebagai kota yang layak dikunjungi, ditinggali, dan diinvestasikan. "Da Nang tidak hanya terkenal dengan pantai-pantainya yang indah dan kegiatan serta festival internasional yang menarik, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang unik."

Da Nang terkenal dengan restoran makanan lautnya yang terjangkau dan selalu ramai dikunjungi wisatawan. Sumber: Quang Bé Ni

Tahun ini, kategori Bib Gourmand menampilkan 16 tempat makan baru dari Da Nang, termasuk Bé Ni 2 - tempat makan kasual yang ramai dan buka 24/7 yang menyajikan hidangan nasi dan makanan laut dari sore hingga larut malam; dan Mỳ Quảng Sứa Hồng Vân - warung makan kaki lima terkenal yang dikenal dengan mi Quang dan kaldu udangnya, yang memiliki warna merah jingga pekat, dengan topping telur puyuh, daging babi, udang, bakso, atau ubur-ubur.

Di antara restoran-restoran pilihan MICHELIN di Da Nang, yang terkenal antara lain Co Sau Quang Noodles – restoran yang menyajikan mi Quang dengan kuah kaya rasa yang dibumbui kunyit dan lauk pauk seperti ayam, ikan, dan udang; Nam Danh – restoran luas yang menyajikan hidangan makanan laut tradisional dengan kerang, udang, dan tiram; dan Olivia's Prime – restoran steak yang menyajikan makanan laut dan daging sapi impor premium yang dimasak di atas panggangan kayu bakar, bersama dengan minuman, bir, dan anggur berkualitas.

Sumber: https://vov.vn/du-lich/am-thuc/da-nang-co-nha-hang-dau-tien-duoc-gan-sao-michelin-post1104073.vov