Yayasan untuk pembangunan berkelanjutan
Pada tahun 2000, Bapak Ly Van Khiem bergabung dengan migrasi penduduk yang menetap di desa Ta Son, komune Ta Nang (provinsi Lam Dong ) untuk memulai kehidupan baru. Pada saat itu, lahan masih belum dikembangkan, kondisi produksi kurang memadai, dan pengetahuan pertanian hampir tidak ada. Belajar dari petani berpengalaman dan bereksperimen sendiri, Bapak Khiem telah mendedikasikan dirinya untuk budidaya kopi sejak awal hingga sekarang.
Selama bertahun-tahun, kopi tidak hanya berakar di lahan baru tetapi secara bertahap menjadi sumber pendapatan utama, menopang keluarganya dan terkait erat dengan mata pencaharian jangka panjang mereka. Setelah membudidayakan kopi selama bertahun-tahun, menyaksikan pasang surut harga dan kualitas tanamannya, Bapak Khiem dengan berani melakukan pencangkokan dan meningkatkan perkebunan kopinya, memilih varietas kopi berkualitas tinggi yang sesuai dengan tanah dan iklim setempat. Dari pengalaman praktisnya, Bapak Khiem menyatakan bahwa budidaya kopi hanya benar-benar berkelanjutan ketika petani berinvestasi dalam perawatan yang tepat dan menganggap kualitas sebagai faktor penentu nilai jangka panjang biji kopi.
Setelah penggabungan batas administratif, Lam Dong menjadi provinsi dengan area penanaman kopi terbesar di negara ini, dengan lebih dari 328.000 hektar. Proyeksi produksi untuk tahun panen 2025-2026 diperkirakan akan melebihi 1 juta ton, yang semakin memperkuat posisinya sebagai ibu kota kopi Vietnam.
Selain menghasilkan pendapatan yang signifikan, industri kopi juga menciptakan mata pencaharian bagi masyarakat pedesaan, menarik puluhan bisnis yang terlibat dalam pembelian, pengolahan, dan ekspor, serta memiliki dampak yang kuat pada perekonomian lokal.
Lam Dong memiliki potensi besar untuk menjadi pusat produksi, pengolahan, dan ekspor kopi terkemuka di Vietnam.
Pergeseran dari “output lebih tinggi” ke “nilai lebih tinggi”
Dalam beberapa tahun terakhir, produksi kopi di provinsi ini secara bertahap beralih ke arah modernisasi. Saat ini, seluruh provinsi memiliki 22.735 hektar lahan kopi yang dibudidayakan menggunakan metode berteknologi tinggi. Provinsi ini sedang mengembangkan lima zona produksi kopi berteknologi tinggi dengan total luas 1.743,5 hektar. Lima zona tersebut telah diakui secara resmi, terkonsentrasi di daerah penghasil kopi Di Linh, Bao Lam, Thuan An, dan Duc An.
Teknologi-teknologi utama seperti sistem irigasi hemat air, pemupukan cerdas melalui sistem irigasi, dan pengendalian hama terpadu (IPHM) berkontribusi pada pengurangan biaya input, optimalisasi pemanfaatan sumber daya, dan peningkatan kualitas biji kopi.
Bersamaan dengan produksi, Provinsi Lam Dong juga mendorong perluasan area penanaman kopi yang memenuhi sertifikasi berkelanjutan seperti VietGAP, 4C, UTZ, Rainforest, dan organik. Saat ini, area bersertifikasi mencapai 117.454 hektar, yang mewakili 36,4% dari total luas lahan, dengan produksi sebesar 433.715 ton.
Seluruh provinsi telah membentuk 65 rantai keterkaitan produksi dan konsumsi, yang menarik 29.420 rumah tangga petani untuk berpartisipasi dalam skala 55.468 hektar. Rantai keterkaitan ini membantu mengatur produksi yang tersinkronisasi, menstabilkan hasil produksi, dan menciptakan pasokan berkelanjutan bagi bisnis.
Pada tahun 2024, ekspor langsung biji kopi hijau mencapai sekitar 158.253 ton, senilai US$478,8 juta. Pasar seperti Swiss, Italia, Jepang, dan Jerman semuanya memiliki tuntutan tinggi terhadap standar kualitas dan keberlanjutan, sehingga menempatkan persyaratan yang semakin ketat pada produksi dalam negeri.
Terlepas dari prestasinya, industri kopi Lam Dong menghadapi banyak tantangan. Perubahan iklim menyebabkan kekeringan, hujan yang tidak sesuai musim, dan wabah hama yang kompleks; biaya bahan baku, pupuk, dan tenaga kerja meningkat pesat, mempersempit margin keuntungan sebenarnya bagi petani kopi.
Yang perlu diperhatikan, lebih dari 98% ekspor kopi saat ini masih berupa biji kopi hijau, sehingga nilai tambah yang dihasilkan rendah. Praktik memanen buah kopi yang belum matang dan hubungan yang lemah antara petani dan pelaku bisnis masih berlanjut, mengurangi kualitas dan menghambat tujuan pengembangan kopi spesial.
Selain itu, Peraturan Uni Eropa tentang Deforestasi (EUDR) memberlakukan persyaratan wajib untuk transparansi dalam area penanaman dan ketelusuran, memaksa industri kopi untuk melakukan perubahan signifikan jika ingin mempertahankan pasar ekspornya.
Sebagai respons terhadap tuntutan integrasi, sektor pertanian Lam Dong telah mengidentifikasi strategi pembangunan jangka panjang: beralih dari produksi pertanian ke ekonomi pertanian, dengan menggunakan kualitas, pencitraan merek, dan kepatuhan internasional sebagai tolok ukur.
Provinsi ini berfokus pada penanaman kembali dan renovasi perkebunan kopi yang sudah tua; mempromosikan penerapan teknologi tinggi dan teknologi digital; membangun rantai nilai yang otentik; mengembangkan pengolahan mendalam, dan meningkatkan persentase kopi olahan menjadi 10-15% pada tahun 2030. Pada saat yang sama, provinsi ini bertujuan untuk secara efektif memposisikan dan memanfaatkan indikasi geografis "Kopi Lam Dong," menghubungkan produksi kopi dengan agrowisata dan budaya lokal.
Provinsi Lam Dong secara bertahap beralih ke pengembangan kopi berkualitas tinggi, kopi spesial, dan pembangunan berkelanjutan sehingga biji kopi dataran tinggi dapat menjangkau pasar internasional yang lebih luas.
Sumber: https://baolamdong.vn/de-hat-ca-phe-vuon-ra-thi-truong-quoc-te-414244.html
Komentar (0)