Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Sajian unik ikan mentah fermentasi jadi sajian istimewa

Việt NamViệt Nam22/11/2024


Dahulu, masyarakat Vinh Phuc membersihkan ikan mentah dan memfermentasinya dengan dedak padi untuk memperpanjang masa simpannya. Seiring waktu, hidangan ini menjadi hidangan khas dengan cita rasa yang unik, menarik pengunjung dari seluruh penjuru negeri.


Hidangan ikan asin asam ini terbuat dari dua bahan utama: ikan mentah dan dedak padi, tetapi pengolahannya membutuhkan ketelitian dan usaha. Setelah sekitar 3-4 bulan, ikan asin asam akan dikeluarkan, dedak yang lama akan dikerok dan diganti dengan dedak yang baru, atau dapat langsung diolah.
Ikan asin standar harus memenuhi kriteria berikut: potongan ikan harus kering, padat, dan beraroma dedak padi dan daun jambu biji. Selain itu, daging ikan harus berwarna kuning keemasan atau merah muda, dengan bagian luar kulit ikan yang terendam dedak padi dan berwarna cokelat keemasan.


Komentar (0)

No data
No data

Dalam topik yang sama

Dalam kategori yang sama

Film Vietnam dan Perjalanan Menuju Oscar
Anak muda pergi ke Barat Laut untuk melihat musim padi terindah tahun ini
Di musim 'berburu' rumput alang-alang di Binh Lieu
Di tengah hutan bakau Can Gio

Dari penulis yang sama

Warisan

Angka

Bisnis

Video penampilan kostum nasional Yen Nhi mendapat jumlah penonton terbanyak di Miss Grand International

Peristiwa terkini

Sistem Politik

Lokal

Produk