Gunakan rempah-rempah untuk menghindari bahaya pada pernapasan.

Para juru masak harus melindungi wajah, hidung, dan mulut mereka; membumbui makanan dengan tepat; dan memastikan dapur berventilasi baik untuk meminimalkan iritasi pernapasan.

Masyarakat Vietnam menggunakan banyak rempah-rempah seperti lada, bawang putih, dan kunyit untuk memperkaya makanan sehari-hari mereka. Namun, beberapa rempah dapat memengaruhi saluran pernapasan, memperburuk kondisi pernapasan yang sudah ada sebelumnya.

Dr. La Quy Huong, dari Departemen Pernapasan Rumah Sakit Umum Tam Anh di Hanoi , mencatat bahwa rempah-rempah bubuk berukuran kecil, melayang dan tersebar di udara, mudah terhirup, dan dapat memengaruhi fungsi pernapasan. Penderita penyakit pernapasan kronis seperti asma atau penyakit paru obstruktif kronis (PPOK) yang tersedak rempah-rempah bubuk dapat mengalami perburukan kondisi yang berbahaya.

Dokter Huong memberikan saran tentang cara menggunakan rempah-rempah saat memasak untuk menjamin keamanan kesehatan.

Memasak di ruang terbuka

Banyak keluarga menggunakan kompor gas atau kayu bakar, yang dapat menghasilkan CO2 dan CO dalam jumlah berbahaya. Ruang dapur harus berventilasi baik untuk meminimalkan paparan gas beracun ini.

Rempah-rempah bubuk dapat mengiritasi saluran pernapasan. (Gambar: Freepik) — Rempah-rempah bubuk dapat mengiritasi saluran pernapasan. (Gambar: *Freepik)*

Bumbui sesuai selera.

Beberapa rempah, seperti merica, tidak larut selama memasak dan mudah terhirup atau tertelan, berpotensi menyebabkan batuk dan bersin. Menambahkan terlalu banyak rempah, yang menghasilkan hidangan dengan rasa yang kuat, terlalu asam, atau terlalu pedas, dapat mengiritasi saluran pernapasan.

Gunakan bahan-bahan segar.

Prioritaskan penggunaan bahan-bahan segar untuk meminimalkan paparan rempah-rempah bubuk. Rempah-rempah yang memberikan warna dan rasa, seperti bawang putih, cabai, jahe, dan kunyit, lebih mudah disimpan dan digunakan dalam bentuk segar.

Bahan-bahan segar seperti bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay mengandung banyak minyak esensial dan memiliki aroma yang kuat. Para ibu rumah tangga dapat menerapkan beberapa trik seperti pendinginan, pembakaran, atau perendaman dalam cuka untuk mengurangi jumlah minyak esensial yang dilepaskan selama persiapan makanan.

Lindungi mata, hidung, dan mulut Anda saat memasak.

Dr. Huong menyatakan bahwa prinsip untuk meminimalkan risiko iritasi pernapasan adalah dengan menghindari kontak dengan pemicunya. Para juru masak dapat melindungi mata, hidung, dan mulut mereka dengan mengenakan kacamata, masker, atau pelindung wajah untuk mencegah penularan melalui tetesan.

Batuk dan bersin adalah refleks alami tubuh ketika terpapar benda asing. Dokter Huong menyarankan agar orang yang tersedak saat terpapar rempah-rempah bubuk mencoba batuk untuk mengeluarkan benda asing tersebut. Jika masih tidak dapat membersihkan saluran pernapasan, mereka dapat minum air untuk mengurangi risiko alergen menempel pada selaput lendir saluran pernapasan.

Dalam kasus di mana pasien dengan penyakit pernapasan kronis mengalami iritasi saluran napas, anggota keluarga harus mengamati dan mengatasi situasi tersebut dengan cermat. Pasien dapat menggunakan bronkodilator dan harus pergi ke rumah sakit untuk pemeriksaan.

Khue Lam

Pembaca dapat mengirimkan pertanyaan tentang penyakit pernapasan di sini agar dijawab oleh dokter.

Tautan sumber