Hampir seminggu tanpa masak, anak muda terjebak dalam spiral makanan cepat saji

(Dan Tri) - Di tengah hiruk pikuk kehidupan, hidangan dengan sayuran hijau semakin jarang, digantikan oleh makanan cepat saji. Kebiasaan praktis ini membahayakan kesehatan anak muda.

Terkejut saat menyadari makanan terakhir adalah 5 hari yang lalu

Ninh Hai Dang (22 tahun, Hanoi ) adalah seorang mahasiswa tingkat akhir. Menurut mahasiswa tersebut, sarapannya sudah termasuk dalam makan siangnya.

“Biasanya saya tidur sampai jam 9 malam, lalu cepat-cepat makan sebungkus mi atau kadang-kadang camilan sebelum berangkat ke sekolah,” ungkap Dang.

Siswa laki-laki ini menambahkan bahwa frekuensi makan masakan rumahan selama seminggu bisa dihitung dengan jari. "Saya hanya makan 5-6 mangkuk nasi seminggu, selebihnya saya pergi ke restoran untuk mengisi perut," aku Dang.

Berbagi alasan mengapa tempat kosnya "kekurangan" makanan rumahan, Dang memberikan penjelasan sederhana: "Malas dan praktis".

"Biasanya saya pulang di luar jam-jam sibuk, dan sudah terlambat untuk memasak. Kalau dihitung total waktu untuk memasak sederhana, makan cepat saji, dan mencuci piring, totalnya sekitar satu jam. Akhirnya, saya memilih makan di luar, yang hanya butuh 15 menit," kata Dang.

Dang lebih lanjut menjelaskan, jika ia memilih makan di luar, mahasiswa ini jarang memilih makan nasi melainkan memilih hidangan menarik seperti bihun, mi, soun, dan pho.

Hari itu, Dang terdiam cukup lama di depan video mukbang (makan sambil syuting) berisi ayam goreng, mie pedas...

Di ponsel Dang, foto mi, ayam goreng, bihun, dan pho mendominasi makanan keluarga (Foto: NVCC).

Dan pada malam itu juga, di Locket (aplikasi jejaring sosial), teman-teman Dang mengunggah foto Dang yang sedang "bertanya" sambil menyantap semangkuk mi berminyak.

Saat melihat album foto di ponselnya, Dang terkejut saat menyadari bahwa terakhir kali dia makan nasi adalah 5 hari yang lalu.

Jumlah foto yang diambil tergesa-gesa sebelum "melahap" mi, ayam, bihun, dan pho mengalahkan jumlah foto makanan rumahan.

Dang mengatakan bahwa kadang-kadang ia juga "mengubah suasana hati" dengan minum-minum bersama teman-temannya di toko bir murah di pinggir jalan.

“Di musim panas, minum bir dingin, kacang rebus, dan beberapa tusuk sate panggang mudah dipesan dan membantu Anda menghindari terlalu banyak berpikir,” aku Dang.

Pesta minum-minum yang dijadwalkan tiap akhir pekan adalah satu-satunya cara untuk membantu pelajar ini merasa tidak tersesat dalam kesibukan hidup.

Meski mengaku sudah bertahun-tahun terbiasa dengan pola makan yang tidak ilmiah , Dang mengaku mulai jogging dan bermain bulu tangkis 3-4 kali seminggu sebagai cara menyelamatkan diri.

Namun, Dang juga menyadari bahwa upaya tersebut masih belum cukup untuk menghapus konsekuensi yang terakumulasi dari gaya hidup lama.

Perjalanan dari tempat tidur ke dapur adalah yang tersulit.

Sementara Dang masih makan beberapa kali seminggu, bagi Tran Van Bang (24, Hai Phong), memasak untuk dirinya sendiri atau menikmati makanan layak hampir merupakan kemewahan.

Sarapan Bang biasanya mengawali hari dengan roti lapis atau sekadar roti atau kue dari toko yang sudah dikenal di dekat sekolah.

Makan siang Bang biasanya jatuh sekitar pukul 2-3 siang, jauh lebih lambat daripada waktu tubuh perlu mengisi ulang tenaga.

Ketika ditanya alasannya, Bang hanya menjelaskan: "Pagi-pagi saya makan roti, setelah belajar saya buru-buru mengerjakan ini dan itu, dan sore harinya baru sempat makan siang."

Sekitar separuh waktu dalam seminggu, ia makan mi alih-alih nasi. Sisa waktunya, ia makan nasi goreng, nasi ayam, makanan cepat saji lewat aplikasi, atau makan di restoran dekat sekolah.

Dalam seminggu yang berdurasi 7 hari, ada 5-6 sore di mana Bang memulai shift tambahannya pukul 17.30. Kesibukan ini membuatnya hampir mustahil untuk makan malam sebelum berangkat kerja. Pada hari-hari ketika ia pulang lebih awal, sekitar pukul 21.00, ia akan mampir ke restoran pinggir jalan atau memesan makanan untuk dibawa ke kamarnya.

Sejak Oktober tahun lalu, Bang sudah 6 kali seminggu makan makanan cepat saji, kadang ayam goreng, kadang pizza... Di kamar sewaan Bang, selalu ada beberapa kantong plastik berisi makanan pesan antar dan kotak styrofoam putih yang belum dibersihkan.

“Saya tidak ingat kapan terakhir kali saya memasak nasi sendiri,” aku Bang.

Dari sekian banyak jarak yang harus ditempuhnya setiap hari, jarak terpendek dari tempat tidur ke dapur adalah perjalanan yang menurut Bang paling sulit.

Bang menjelaskan bahwa ia tidak memiliki cukup tenaga untuk mempertahankan makanan rumahan dalam rutinitasnya saat ini. Selama berbulan-bulan, makanan begitu sederhana sehingga semangkuk sup atau sepiring sayuran rebus pun menjadi kemewahan bagi Bang.

Saat pekerjaan sedang menegangkan, Bang kerap memanjakan diri dengan secangkir kopi saring di pagi hari atau secangkir teh susu "penuh" topping agar tetap terjaga dan menghilangkan tekanan.

Hanya saat-saat langka ia kembali ke kampung halamannyalah ia bisa makan dengan layak. Menurut Bang, di sanalah satu-satunya tempat ia bisa makan dengan layak.

"Sejak Tet sampai sekarang, saya sudah pulang kampung tepat 3 kali. Dan itu adalah 3 kali makan terlengkap, ada sayur, sup, daging, dan ikan," kata Bang.

Pola makan yang buruk, jadwal yang tidak teratur, dan seringnya mengonsumsi makanan yang digoreng diam-diam menimbulkan dampak buruk.

Bang menuturkan, akhir-akhir ini dirinya merasa sulit berkonsentrasi di kelas, sering lesu, dan terkadang sakit perut, terutama setelah makan malam terlambat atau makan terburu-buru sepulang kerja.

Ketika ditanya tentang pemeriksaan kesehatan, Bang berkata: "Terakhir kali saya melakukan pemeriksaan adalah 2 tahun yang lalu."

Dia tidak melakukan pemeriksaan rutin atau memantau indikator apa pun. "Saya tahu itu perlu, tetapi entah saya tidak punya waktu, atau saya hanya pergi ke dokter ketika kondisinya memburuk," kata Bang.

Makanan yang buruk dengan sedikit sayuran

Kisah Bang dan Dang hanyalah sebagian kecil dari gambaran yang lebih besar. Ketika ditanya alasannya, kebanyakan anak muda memberikan jawaban yang familiar: ritme kehidupan modern yang cepat, jadwal belajar yang diselingi pekerjaan paruh waktu, atau sekadar pengorbanan untuk mendapatkan pekerjaan tetap.

Dalam siklus tersebut, Nguyen Thi Loan (25 tahun, Hai Phong) memilih shift malam di sebuah toko serba ada, pekerjaan yang memberikan penghasilan tetap tetapi memaksanya mengorbankan tidur dan makanan layak.

Hari biasanya dimulai tengah malam. Ketika banyak orang sudah tertidur lelap, ia memulai shift kerjanya yang berlangsung dari pukul 12 malam hingga 8 pagi.

Selama 8 jam, Loan tidak makan makanan yang layak. Sebagai gantinya, ia hanya makan permen dan camilan dari toko.

"Bekerja di malam hari dan makan banyak membuat saya mengantuk. Saya makan sembarangan saja untuk mengusir rasa lapar," kata Loan. Setelah menyelesaikan shiftnya pukul 9 pagi, ia kembali ke kamarnya, menutup tirai, menutupi tubuhnya dengan selimut, dan tidur terus sampai pukul 3-4 sore.

Terbangun dalam keadaan limbo, tidak lapar tapi juga tidak kenyang, Loan sering memilih untuk berpuasa. Terkadang hanya sebungkus mi atau sepotong roti sisa dari shift sebelumnya.

"Tinggal sendiri bikin saya malas masak. Kalau beli bahan makanan, bahan makanannya jadi rusak dan saya nggak bisa habisin semuanya, dan saya jadi malu belanja buat setiap kali makan," ungkap Loan.

Saat makan di luar, hidangan favorit Loan adalah mi pedas, ayam goreng, dan gorengan. Alasannya sederhana, cepat, murah, dan mudah dimakan begitu saja.

Kontrol makan Loan juga tidak jelas. Terkadang ia berpuasa karena takut berat badannya naik, dan terkadang ia makan terus-menerus karena ia lapar sehari sebelumnya.

Jika dia memiliki shift pagi, dia akan membuat secangkir kopi saring encer agar tetap terjaga, tetapi hanya meminumnya secukupnya.

Loan tidak tahu berapa lama ia bisa mempertahankan gaya hidup ini. Ia hanya tahu bahwa, setiap hari, ia mengorbankan tidur, kesehatan, dan bahkan makanan yang layak demi pekerjaan tetap dan penghasilan tetap.

"Bekerja shift malam gajinya sedikit lebih tinggi dan kurang kompetitif. Tapi akhir-akhir ini, melihat semakin banyak anak muda yang sakit parah, saya mulai merasa takut. Saya khawatir cara kerja seperti ini akan merugikan saya," aku Loan.

Loan mengatakan bahwa ketika muda, orang sering memilih kenyamanan daripada kualitas. Namun, kenyamanan terkadang mahal, mahal karena diam-diam menguras vitalitas, membuat Loan lelah setiap hari.

Dokter memperingatkan tentang konsekuensi makanan yang mengandung banyak zat tambahan dan pengawet.

Berbagi dengan Dan Tri , Dr. Nguyen Phoi Hien, Rumah Sakit Universitas Kedokteran dan Farmasi, Kota Ho Chi Minh, cabang 3, mengatakan bahwa saat ini, kehidupan modern semakin sibuk, memilih makanan cepat saji untuk menggantikan makanan tradisional menjadi populer, terutama di kalangan anak muda.

Di Vietnam, menurut statistik dari Institut Gizi Nasional pada tahun 2023, jumlah anak-anak dan remaja yang mengonsumsi makanan dengan kadar garam, gula, dan lemak melebihi ambang batas meningkat, tetapi mereka sangat kekurangan vitamin A, D, zat besi, dan seng. Semua faktor ini penting untuk berfungsinya sistem kekebalan tubuh dan organ dalam.

Makanan cepat saji seringkali tinggi kalori tetapi rendah mikronutrien. Mi instan, kentang goreng, ayam goreng, camilan... umumnya mengandung karbohidrat olahan, lemak jenuh, natrium, dan pengawet.

Ketika sepenuhnya mengganti nasi dengan makanan cepat saji, tubuh akan kekurangan nutrisi yang diperlukan untuk metabolisme.

Selain itu, sebagian besar makanan cepat saji memiliki kandungan garam (natrium) yang sangat tinggi untuk menciptakan rasa yang kaya dan tahan lama.

Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), orang dewasa tidak boleh mengonsumsi lebih dari 5 gram garam per hari. Namun, sebungkus mi instan dapat mengandung 1,8-2,5 gram garam, belum termasuk asupan garam dari hidangan lain sepanjang hari.

Bila Anda mengonsumsi terlalu banyak garam, ginjal Anda harus bekerja terus-menerus untuk menghilangkan kelebihan natrium dari tubuh Anda.

Minuman kesukaan anak muda seperti teh susu, minuman ringan, minuman berenergi, dan lain-lain, mengandung kadar gula yang sangat tinggi, dan juga berpotensi menimbulkan risiko dari zat aditif, pewarna, dan pemanis buatan.

Mengonsumsi terlalu banyak gula meningkatkan risiko obesitas, resistensi insulin, dan diabetes. Selain itu, krimer dan topping dalam teh susu sering kali mengandung fosfat anorganik yang dapat menyebabkan ketidakseimbangan metabolisme kalsium-fosfor.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/gan-1-tuan-khong-nau-com-nguoi-tre-mac-ket-trong-vong-xoay-do-an-nhanh-20250820183258674.htm