Manfaat kesehatan khusus dari buah berwarna ungu tua?

Buah-buahan berwarna ungu seperti blueberry, anggur hitam, raspberry, atau plum ungu tidak hanya menarik secara estetika tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang istimewa. Salah satu bahan aktif yang memberikan manfaat ini adalah antosianin.

Antosianin adalah kelompok antioksidan kuat yang memberikan warna merah, ungu, dan biru tua pada banyak tanaman, seperti blueberry, anggur hitam, dan raspberry hitam. Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa antosianin dapat mencegah penumpukan lemak di dinding pembuluh darah, yang merupakan tahap awal aterosklerosis, menurut situs web kesehatan Healthline (AS).

Blueberry dan raspberry adalah buah berwarna ungu yang sangat baik untuk kesehatan Anda.

FOTO: AI

Studi menunjukkan bahwa mengonsumsi buah-buahan yang kaya antosianin secara teratur dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Antosianin dalam buah berwarna ungu memiliki efek positif pada pembuluh darah melalui mekanisme berikut:

Perlindungan endotel

Penumpukan plak di dinding arteri biasanya dimulai ketika kolesterol "jahat" LDL teroksidasi. Proses ini sangat dipengaruhi oleh stres oksidatif dan kerusakan endotel.

Antosianin memiliki sifat antioksidan yang sangat baik, membantu mencegah pembentukan kolesterol LDL teroksidasi dan meningkatkan aktivitas sel endotel. Selain itu, antosianin juga meningkatkan aktivitas enzim nitrat oksida sintase, yang memiliki efek vasodilatasi dan mengurangi risiko perlekatan leukosit pada dinding pembuluh darah.

Mencegah penumpukan plak kolesterol

Salah satu faktor yang menentukan pembentukan aterosklerosis adalah peningkatan kolesterol LDL "jahat" dan penurunan kolesterol HDL "baik". Antosianin memiliki kemampuan untuk mengatur parameter ini, sehingga mengurangi penumpukan kolesterol di dinding pembuluh darah.

Penghambatan peradangan

Penumpukan kolesterol di dinding pembuluh darah merupakan proses peradangan kronis. Ketika endotelium rusak, molekul adhesi dilepaskan dan menarik sel darah putih. Sel darah putih kemudian berubah menjadi makrofag, sejenis sel yang khusus "membersihkan" zat berlebih tersebut.

Makrofag akan menyerap LDL teroksidasi dan membentuk sel busa. Akumulasi sel busa secara bertahap akan membentuk plak di dinding pembuluh darah, yang akan mempersempit pembuluh darah dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Antosianin dapat menghentikan reaksi berantai inflamasi ini, membatasi pembentukan sel busa, sehingga mencegah penumpukan lemak dan fibrosis pada dinding pembuluh darah.

Peningkatan fungsi endotel

Gangguan fungsi endotelium, lapisan sel yang melapisi bagian dalam pembuluh darah, merupakan tanda awal penyakit jantung koroner dan aterosklerosis. Antosianin membantu melindungi endotelium dengan mengaktifkan mekanisme biologis yang meningkatkan produksi oksida nitrat, molekul kunci yang membantu melebarkan pembuluh darah.

Ketika oksida nitrat meningkat, pembuluh darah menjadi lebih fleksibel, tidak terlalu menyempit, dan kolesterol cenderung tidak menempel di dinding pembuluh darah. Akibatnya, pembuluh darah tetap elastis, sehingga secara signifikan mengurangi risiko penumpukan lemak dan pembentukan plak, menurut Healthline .

Source: https://thanhnien.vn/loi-ich-suc-khoe-dac-biet-tu-cac-loai-trai-cay-mau-tim-dam-185251108185834457.htm