Diet untuk mencegah hiperlipidemia pada lansia

Menurut survei oleh Institut Gizi Nasional, lebih dari 50% orang lanjut usia di Vietnam saat ini menderita dislipidemia, penyebab utama kematian terkait penyakit kardiovaskular.

Lansia Rentan Lemak Darah Tinggi - Ilustrasi Foto

Mengapa perlu mengontrol lipid darah di usia tua?

Menurut MSc. Trinh Hong Son - Direktur Pusat Pendidikan dan Komunikasi Gizi, Institut Gizi Nasional, hiperlipidemia (dislipidemia) merupakan kondisi umum pada lansia, yang sering dimanifestasikan melalui peningkatan kolesterol total (≥ 5,2 mmol/L), peningkatan LDL-C (juga dikenal sebagai "kolesterol jahat"), penurunan HDL-C ("kolesterol baik"), dan peningkatan trigliserida.

"Ini adalah gangguan yang dapat menyebabkan konsekuensi berbahaya seperti aterosklerosis, tekanan darah tinggi, infark miokard, stroke, atau diabetes tipe 2," kata Dr. Son.

Menurut survei yang dilakukan oleh Institut Gizi Nasional, lebih dari 50% lansia di Vietnam saat ini menderita dislipidemia, penyebab utama kematian terkait penyakit kardiovaskular. Di antara langkah-langkah pencegahan, pola makan dianggap sebagai faktor terpenting yang dapat dimodifikasi, yang membantu mengendalikan kondisi ini secara efektif dan mendukung pengobatan jangka panjang.

Prinsip nutrisi untuk membantu lansia mengendalikan kolesterol

Mengurangi lemak jenuh dan kolesterol jahat

- Utamakan minyak nabati (minyak kacang, minyak kedelai, minyak zaitun), dan ikan berlemak (salmon, makerel). Minyak nabati mengandung asam lemak tak jenuh yang membantu menurunkan LDL-C dan meningkatkan HDL-C yang bermanfaat.

- Batasan: lemak hewani, kulit ayam, organ, daging merah, mentega, keju berlemak, makanan yang digoreng.

- Anda harus makan ikan 3-4 kali/minggu, terutama ikan kecil yang direbus sampai lunak dan dimakan dengan tulangnya.

Tingkatkan makanan yang mengandung serat larut

- Termasuk: gandum, kacang-kacangan, sayuran hijau (kubis, bayam...), buah-buahan (apel, jeruk, jeruk bali).

- Serat membantu "menyapu" kelebihan kolesterol dari saluran pencernaan.

Setiap hari Anda harus mengonsumsi ≥ 25g serat, setara dengan 300g sayuran + 200g buah matang.

Prioritaskan protein dari tumbuhan dan ikan

- Ganti daging merah dengan: tahu, kacang lentil, kacang hijau, wijen, kacang tanah, ikan.

- Protein nabati rendah lemak jenuh dan kaya antioksidan.

Kurangi pati olahan dan gula sederhana

- Kurangi nasi putih, roti putih, kue, minuman ringan, dan permen.

- Ganti dengan: beras merah, gandum, ubi jalar, jagung, kacang-kacangan.

Jangan makan makanan asin - batasi garam hingga < 5g/hari

- Garam meningkatkan tekanan darah, dikombinasikan dengan dislipidemia meningkatkan risiko stroke.

Beberapa menu harian untuk mencegah hiperlipidemia - Foto: National Institute of Nutrition

Institut Nutrisi Nasional memberi saran tentang beberapa makanan yang membantu mengurangi lemak darah - Foto: Institut Nutrisi Nasional

Panduan praktis yang mudah diikuti untuk para lansia

- Makan tepat waktu, cukup waktu makan, jangan melewatkan waktu makan agar terhindar dari gangguan metabolisme.

- Bagilah makanan dalam porsi kecil (3 kali makan utama - 2 kali makan pendamping), jangan makan terlalu banyak dalam satu waktu.

- Pilih metode memasak rendah lemak: mengukus, merebus, merebus dengan api kecil, atau memasak dengan api kecil.

- Kunyah hingga benar-benar matang dan makan secara perlahan untuk membantu pencernaan dan penyerapan.

- Olahraga ringan 30 menit setiap hari: jalan kaki, yoga, bersepeda lambat.

- Ukur kadar lipid darah secara berkala setiap 6 bulan. Jika terdapat kelainan, ikuti pengobatan dokter.

Lansia dapat sepenuhnya mengontrol kadar lipid darah berkat pola makan yang ilmiah , moderat, dan sehat. Anggaplah setiap makanan sebagai obat bebas – jika Anda tahu cara memilih makanan yang tepat, menyiapkannya dengan benar, dan mempertahankan gaya hidup aktif.

LINH HAN

Sumber: https://tuoitre.vn/che-do-an-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-20251027201656432.htm