Solusi apa yang dapat menyelamatkan industri unggas?

Menanggapi situasi tersebut di atas, Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan baru-baru ini menyelenggarakan konferensi untuk mencari solusi bagi peternakan unggas. Bapak Tong Xuan Chinh, Wakil Direktur Departemen Peternakan (Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan), berbicara dengan wartawan dari berbagai media tentang konferensi ini.

Reporter: Pak, bisakah Anda menjelaskan kepada kami alasan mengapa Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan... Mengapa mereka mengadakan konferensi unggas pada saat ini?

Bapak Tong Xuan Chinh : Ini adalah masa yang sangat sulit bagi industri peternakan, terutama peternakan unggas. Dalam dua tahun terakhir, baik input maupun output industri peternakan menghadapi kesulitan; khususnya, harga perlengkapan pertanian telah meningkat secara signifikan, terutama harga pakan ternak.

Sementara itu, daging unggas dan telur merupakan produk penting bagi sistem ketahanan pangan Vietnam. Oleh karena itu, Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan menyelenggarakan konferensi tentang unggas untuk memfasilitasi pertukaran antar pemangku kepentingan dan mencari solusi untuk mengatasi kesulitan yang dihadapi industri peternakan saat ini, termasuk peternakan unggas.

PV: Industri peternakan, termasuk peternakan unggas, telah menghadapi banyak kesulitan dan kerugian dalam beberapa tahun terakhir. Jadi, menurut Anda, solusi mendasar apa yang kita butuhkan?

Bapak Tong Xuan Chinh: Salah satu arah utama bagi industri peternakan, dan menjadi perhatian bukan hanya bagi industri peternakan tetapi juga bagi seluruh sektor pertanian, adalah masalah konsumsi produk. Saat ini, industri peternakan memiliki arah penting karena kita telah menghapus undang-undang tentang perencanaan produk spesifik, sehingga hanya menyisakan perencanaan sosial-ekonomi nasional, regional, dan provinsi. Oleh karena itu, Departemen Peternakan telah menyarankan untuk memasukkan unit peternakan ke dalam penilaian kepadatan ternak. Ini merupakan faktor ilmiah dan teknologi penting dalam membentuk dan merancang perencanaan peternakan, tetapi bukan melalui perencanaan konvensional; melainkan menggunakan indikator ekonomi dan teknis untuk menetapkan area peternakan terkonsentrasi.

Dalam periode mendatang, kita harus lebih baik dan lebih efektif mengendalikan penawaran dan permintaan dalam peternakan. Salah satu solusi efektifnya adalah mempercepat implementasi transformasi digital dalam peternakan. Melalui transformasi digital, kita dapat mengelola dan memantau seluruh rantai produksi dan ketersediaan produk, sehingga memungkinkan kita untuk memprediksi penawaran dan permintaan pasar dengan lebih baik.

PV: Pak, ada sebuah paradoks yang sudah berlangsung lama: bahkan ketika harga ternak terkadang turun, menyebabkan kerugian bagi petani, harga produk unggas yang sampai ke konsumen tidak ikut turun; bahkan, konsumen seringkali masih harus membayar harga yang tinggi.

Bapak Tong Xuan Chinh: Ini memang masalah yang harus kita upayakan untuk diselesaikan di masa mendatang. Memang benar bahwa keuntungan dan laba dalam peternakan tidak terdistribusi secara merata di berbagai tahapan: peternak, rumah potong hewan, pengolah, dan distributor. Keuntungan besar biasanya ditemukan pada tahap distribusi, peredaran, dan penyembelihan, sementara peternak seringkali menikmati keuntungan yang rendah.

Untuk menyelesaikan masalah ini, peran negara sangat dibutuhkan, dengan melibatkan berbagai kementerian dan sektor, tidak hanya Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan tetapi juga Kementerian Perindustrian dan Perdagangan, Kementerian Kesehatan, dan lain-lain, untuk memastikan alokasi rantai nilai yang lebih tepat, membantu peternak mengatasi kesulitan dan memberi mereka motivasi untuk mempertahankan produksi dan menyediakan pangan bagi kita.

Pengalaman di beberapa negara menunjukkan bahwa konsumen dapat membeli produk apa pun dengan harga pasar, sementara layanan hanya dikenakan biaya tambahan 10% dari nilai produk tersebut.

PV: Mengingat kesulitan ekonomi yang dihadapi negara kita sejak akhir tahun 2022, situasi pengangguran dan kehilangan pekerjaan di kalangan pekerja di kawasan industri, terutama di kawasan industri di provinsi dan kota-kota selatan, telah membuat konsumsi produk ternak semakin sulit karena meningkatnya biaya input, Pak?

Bapak Tong Xuan Chinh: Saya setuju dengan sudut pandang ini seperti yang dilaporkan oleh pers. Ya, kapasitas produksi kita memang sangat tinggi saat ini. Petani sangat cepat mengadopsi kemajuan ilmiah dan teknologi dalam pembiakan, pakan ternak, dan proses pertanian. Setelah wabah demam babi Afrika, kami mengalihkan sebagian peternakan babi kami ke peternakan unggas. Ini memastikan dua hal: Ini membantu mengelola penyakit unggas dengan lebih baik daripada saat kami menangani demam babi Afrika; dan masalah lingkungan yang terkait dengan peternakan unggas jauh lebih sederhana daripada yang ada di peternakan babi (per unit produk).

Faktor lainnya adalah tingkat perputaran yang sangat cepat dalam peternakan unggas, dengan ayam berbulu warna-warni memiliki 5-5,5 siklus pembiakan per tahun; kapasitas produksi peternakan unggas sangat besar: Pada tahun 2022, kita mengimpor hingga 3,4 juta induk ayam (melebihi angka tahun sebelumnya yang hanya sekitar 2 juta).

Sejak tahun 2022, karena berbagai faktor, permintaan konsumen terhadap produk unggas komersial telah menurun, sehingga menimbulkan kesulitan bagi peternak unggas.

PV: Apa harapan Anda terhadap konferensi yang diselenggarakan oleh Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan ini?

Bapak Tong Xuan Chinh: Kami juga bertujuan untuk membuat koordinasi antara lembaga manajemen negara dan sektor swasta, terutama asosiasi yang mewakili hak dan kepentingan sah para mitra yang berpartisipasi dalam rantai produksi ternak, menjadi lebih efektif mulai sekarang.

Kami juga berharap dapat memperkuat koordinasi, kerja sama, dan keterkaitan produksi intra-blok di antara para peternak, produsen pakan, peternak hewan, dokter hewan, rumah potong hewan, pengolah, distributor, dan pengecer... Kami akan bekerja sama di bawah bimbingan asosiasi, sehingga mengurangi biaya input setidaknya 10% atau lebih dan mengatasi masalah output.

Secara khusus, para peternak harus mengorganisir diri mereka menjadi koperasi produksi dengan bisnis-bisnis lain untuk menciptakan rantai pasokan dan rantai nilai dalam produksi ternak.

PV: Terima kasih banyak Pak!

NGUYEN KIEM (disusun)

Sumber