Pemantauan tersinkronisasi untuk memastikan tersedianya makanan sekolah.

Menurut statistik dari Departemen Pendidikan dan Pelatihan, pada tahun ajaran 2025-2026, provinsi ini akan memiliki 1.378 lembaga pendidikan , termasuk 452 taman kanak-kanak, 456 sekolah dasar, 349 sekolah menengah pertama, dan 94 sekolah menengah atas, dengan sekitar 700.000 siswa (sekitar 126.000 anak taman kanak-kanak dan lebih dari 272.000 siswa sekolah dasar). Dari jumlah tersebut, 100% taman kanak-kanak dan 50% sekolah dasar menyediakan layanan makan siang. Hal ini menimbulkan tantangan signifikan terkait pengendalian keamanan pangan.

Sektor pendidikan telah meningkatkan upayanya dalam menyebarkan informasi, memberikan panduan, dan mengawasi jaminan sumber makanan yang aman di sekolah; mengeluarkan prosedur untuk memeriksa dan memverifikasi kualitas makanan yang masuk; dan mewajibkan sekolah untuk menyimpan sampel makanan sesuai peraturan untuk tujuan pemantauan dan penelusuran jika diperlukan. Namun, pada kenyataannya, beberapa penyedia makanan sekolah masih belum mengontrol secara ketat asal makanan mereka, sehingga menimbulkan potensi risiko bagi kesehatan siswa.

Waktu makan siang bagi para siswa di Sekolah Dasar Phan Dang Luu (kelurahan Ea Kao).

Baru-baru ini, Pos Kesehatan Kelurahan Buon Ma Thuot membentuk empat tim pemantauan untuk memeriksa 71 sekolah prasekolah di wilayah tersebut. Hasilnya menunjukkan bahwa sebagian besar dapur sekolah umumnya mematuhi peraturan keamanan dan kebersihan makanan dengan baik. Namun, pencatatan dan penyimpanan informasi sekolah masih kurang memadai. Ibu Tran Thi Hao, Kepala Departemen Keamanan Pangan di Pos Kesehatan Kelurahan Buon Ma Thuot, menyatakan: “Beberapa lembaga pendidikan tidak menyimpan catatan lengkap. Tim inspeksi mengingatkan dan membimbing mereka tentang cara memperbaiki situasi; mereka juga menyebarluaskan informasi dan meminta sekolah untuk menandatangani komitmen untuk bekerja sama dalam memastikan keamanan pangan.”

Sebelumnya, pada kuartal pertama tahun 2026, Departemen Kesehatan berkoordinasi dengan unit-unit terkait untuk memeriksa 40 dapur umum di wilayah tersebut, dengan fokus pada dapur sekolah. Hasilnya, 39 dari 40 fasilitas memenuhi persyaratan; beberapa unit telah menerapkan inspeksi makanan tiga langkah dan penyimpanan sampel tetapi tidak sesuai dengan peraturan.

Wakil Direktur Departemen Pendidikan dan Pelatihan, Luu Tien Quang, memeriksa program sekolah berasrama di Sekolah Dasar Phan Chu Trinh (Kelurahan Buon Ma Thuot).

Mengingat risiko keracunan makanan yang selalu ada di kantin sekolah, pencegahan dan pengendalian proaktif diidentifikasi sebagai solusi kunci untuk melindungi kesehatan siswa dan berkontribusi pada stabilitas kegiatan pengajaran dan pembelajaran. "Sektor kesehatan meminta agar pemerintah daerah, sektor pendidikan, dan unit terkait terus memperkuat manajemen, inspeksi, dan pengawasan; memperhatikan investasi pada fasilitas; meningkatkan pelatihan dan memperbarui pengetahuan bagi mereka yang terlibat langsung dalam persiapan makanan; dan mengontrol secara ketat sumber air dan bahan makanan," kata Bapak Tran Quang Hung, Wakil Kepala Departemen Keamanan Pangan, Departemen Kesehatan.

Menurut Bapak Luu Tien Quang, Wakil Direktur Departemen Pendidikan dan Pelatihan, selain memperketat pengelolaan sumber makanan, fitur baru untuk tahun ajaran 2025-2026 adalah transparansi. Secara khusus, menu dan porsi makanan akan diposting selama 7-15 hari di situs web lembaga pendidikan dan di papan pengumuman di sekolah. Solusi ini tidak hanya meningkatkan tanggung jawab sekolah tetapi juga menciptakan kondisi bagi orang tua dan masyarakat untuk memantau makanan sekolah secara lebih dekat.

Thanh Huong

Sumber: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/giao-duc/202605/giam-sat-dong-bo-bao-dam-bua-an-hoc-duong-58b492c/