Fleksibilitas memastikan tersedianya makanan setiap hari.
Baru-baru ini, harga banyak bahan makanan pokok, terutama daging babi dan produk olahan babi, yang merupakan makanan pokok dalam diet mahasiswa, telah meningkat sekitar 15-20%.
Seiring dengan meningkatnya biaya transportasi akibat kenaikan harga bahan bakar, kantin sekolah yang menyediakan makanan bagi siswa dari kelompok etnis minoritas menghadapi tekanan tambahan pada biaya input. Namun, biaya makan di sekolah-sekolah ini tetap stabil sesuai dengan peraturan dan kesepakatan antara sekolah dan orang tua yang dibuat di awal tahun ajaran.
Tahun ajaran ini, Sekolah Menengah Atas dan Atas Asrama Etnis Minoritas Van Canh (komune Van Canh) memiliki 697 siswa, termasuk 238 siswa sekolah menengah yang tinggal di sekolah. Karena lokasi sekolah yang terpencil dan biaya transportasi makanan yang tinggi, pengorganisasian makanan sekolah menjadi sangat sulit.
Untuk memastikan kualitas makanan , sekolah secara proaktif mengungkapkan dan menyeimbangkan anggaran, memprioritaskan sumber makanan lokal dan sayuran dari kebun siswa, serta menyesuaikan menu secara fleksibel sesuai dengan musim. Hasilnya, makanan sehari-hari tetap beragam dan memastikan asupan nutrisi yang seimbang; pada saat yang sama, pengendalian mutu makanan, kebersihan dapur, dan prosedur pengolahan selalu dipantau secara ketat.
Pada tahun ajaran 2025-2026, Sekolah Menengah Pertama Asrama Etnis Minoritas Hoai An (Komune An Tuong) akan memiliki 304 siswa etnis minoritas Bana dan H're; di antaranya, 69 siswa tinggal di asrama dan 235 siswa semi-asrama, yang mendapat manfaat dari kebijakan berdasarkan Keputusan Pemerintah No. 66/2025/ND-CP untuk anak-anak, siswa, dan peserta pelatihan di daerah etnis minoritas, pegunungan, pesisir, dan kepulauan.
Menurut Bapak Pham Ngoc Anh, kepala sekolah, sejak awal tahun ajaran, sekolah secara proaktif menandatangani kontrak jangka panjang dengan pemasok makanan, beras, gas, dan barang-barang kebutuhan pokok lainnya untuk memastikan pasokan barang yang stabil dan aman.
Ketika harga berfluktuasi, sekolah secara teratur berkomunikasi dengan pemasok untuk berbagi beban dan mempertahankan harga yang paling wajar. Pada saat yang sama, sekolah meninjau dan menyeimbangkan menu setiap minggu, secara fleksibel mengubah hidangan untuk memastikan makanan yang beragam dan bergizi dengan biaya 50.000 VND per siswa per hari.
Saat menerima makanannya dari petugas kantin sekolah, Dinh Thi Thanh Mai (kelas 8A2, kelompok etnis Bahnar) berbagi: " Makanan sehari-hari di sekolah memiliki banyak menu yang berubah secara teratur, seperti daging, ikan, telur, sayuran hijau, dan sup, sehingga kami tidak bosan memakannya. Berkat pola makan yang lengkap dan bergizi, kami memiliki lebih banyak energi untuk belajar dan berpartisipasi dalam kegiatan sekolah."
Sesuaikan menu, kurangi biaya.
Pada tahun ajaran 2025-2026, Sekolah Dasar Le Van Tam (Komune Krong) akan memiliki 522 siswa, yang sebagian besar berasal dari kelompok etnis Bahnar dan Kinh; di antaranya, 272 siswa akan menjadi siswa asrama yang menerima tunjangan bulanan sebesar 936.000 VND sesuai dengan Keputusan No. 66/2025/ND-CP.
Namun, karena jumlah siswa yang sangat banyak, sekolah menghadapi tekanan yang signifikan dalam memastikan ketersediaan makanan karena harga makanan dan biaya transportasi dari komune Kbang ke Krong, yang berjarak lebih dari 40 km, meningkat akibat kenaikan harga bahan bakar.
Bapak Tran Trung Hieu, kepala sekolah, mengatakan: "Menghadapi tekanan kenaikan harga pangan, sekolah telah secara proaktif menyesuaikan menu secara ilmiah , mengganti beberapa makanan mahal dengan makanan yang lebih sesuai sambil tetap memastikan nilai gizinya."
Pada saat yang sama, sekolah bekerja sama dengan pemasok untuk menjaga harga tetap stabil, berkomitmen untuk tidak menggunakan makanan yang tidak memenuhi standar, dan menyimpan sampel makanan setiap hari. Sekolah juga mendorong mobilisasi sosial, secara fleksibel beralih dari kompor gas ke kompor kayu untuk mengurangi biaya operasional, sehingga berkontribusi dalam menjaga kualitas makanan bagi siswa.
Menurut Bapak Pham Van Nam, Direktur Dinas Pendidikan dan Pelatihan: Provinsi ini saat ini memiliki 52 sekolah berasrama dan semi-berasrama untuk etnis minoritas dan 302 taman kanak-kanak di daerah etnis minoritas. Terlepas dari fluktuasi harga pangan dan biaya transportasi, sekolah-sekolah telah secara proaktif menerapkan berbagai solusi untuk menjaga kualitas makanan bagi siswa. Implementasi efektif Keputusan No. 66/2025/ND-CP dan program target nasional juga telah berkontribusi mengurangi kesulitan bagi keluarga dan sekolah dalam menyediakan makanan bagi siswa di daerah pegunungan.
Bapak Pham Van Nam menambahkan bahwa sektor pendidikan akan terus memperkuat inspeksi terhadap operasional kantin sekolah, dan secara ketat mengontrol asal dan keamanan makanan di sekolah. Pada saat yang sama, sektor ini akan mengarahkan lembaga pendidikan untuk secara proaktif menyeimbangkan menu, memilih sumber makanan yang tepat, dan memastikan nutrisi bagi siswa; memperkuat koordinasi dengan pemerintah daerah, orang tua, dan pemasok untuk menstabilkan pasokan makanan dan meminimalkan dampak fluktuasi harga. Sektor ini juga akan terus memobilisasi sumber daya sosial untuk meningkatkan kualitas makanan sekolah bagi siswa di daerah minoritas etnis.
Sumber: https://baogialai.com.vn/giu-chat-luong-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-vung-kho-post587313.html
Komentar (0)