Salad siput tradisional dari Delta Mekong

Masakan Delta Mekong seringkali sederhana dan bersahaja; cukup memetik beberapa sayuran dari kebun atau menangkap beberapa ikan atau siput dari kolam sudah cukup untuk menciptakan hidangan lezat dengan cita rasa pedesaan yang kaya. Misalnya, salad siput bunga pisang (seperti yang terlihat pada gambar) terlihat sederhana tetapi memiliki rasa yang tak terlupakan.

Siput umumnya ditemukan di parit, kolam, dan selokan kebun. Oleh karena itu, masyarakat di Delta Mekong sering menggunakan siput sebagai bahan untuk menyiapkan berbagai hidangan lezat seperti: direbus, dikukus, ditumis, dipanggang, sup, atau salad.

Sebelum menggunakan siput dalam masakan, siput perlu dibersihkan untuk menghilangkan bau amis atau lendir. Di Delta Mekong, siput sering direndam dalam air beras dengan sedikit cabai yang dihaluskan selama beberapa jam atau semalaman. Ini memungkinkan siput untuk melepaskan semua lumpur dan lendir. Setelah dicuci, siput direbus dengan jahe dan serai. Setelah siput matang, dagingnya dikeluarkan, usus hitamnya dibuang. Daging siput kemudian direndam dengan cuka atau jus lemon, dengan sedikit garam ditambahkan agar daging menyerap rasa dan menghilangkan bau amis. Daging siput mempertahankan kerenyahan dan rasa manisnya pada tahap ini.

Mungkin Anda juga suka

Hidangan yang mendefinisikan cita rasa unik dari wilayah Delta Mekong.

6 hidangan wajib coba dari wilayah Delta Mekong untuk liburan 2 September.Hari Nasional pada tanggal 2 September bukan hanya waktu untuk beristirahat dan bersantai, tetapi juga kesempatan bagus untuk mencoba hal-hal baru di berbagai daerah. Jika Anda berencana mengunjungi Delta Mekong yang damai dan ramah, izinkan saya berbagi 6 minuman yang telah saya coba dan saya yakin Anda akan ketagihan sejak tegukan pertama.

Seorang wanita muda dari Ben Tre membawa kehidupan dan kuliner Delta Mekong ke YouTube, menarik ratusan juta penonton.

Bagi masyarakat di Delta Mekong, bunga pisang yang digunakan dalam salad sebaiknya berasal dari pohon pisang siam atau pisang hasil persilangan karena sifatnya yang kurang sepat dan rasa manisnya. Bunga pisang diiris tipis dan direndam dalam air garam dan lemon yang diencerkan agar tetap putih dan renyah lebih lama.

Saat membuat salad siput dan bunga pisang, cukup campurkan daging siput yang sudah disiapkan, bunga pisang yang sudah diiris tipis, beri sedikit saus ikan asam manis dengan bawang putih dan cabai, lalu tambahkan sedikit daun ketumbar Vietnam. Salad siput dan bunga pisang cukup mudah dibuat dan kaya akan nutrisi seperti kalsium dan protein, serta menyegarkan, menjadikannya hidangan pembuka yang cocok atau hidangan sempurna di hari yang panas.

Di Can Tho, salad siput adalah hidangan yang sangat familiar, sehingga sering ditemukan di menu restoran pedesaan dan destinasi ekowisata. Pengunjung dapat mencobanya untuk merasakan kuliner pedesaan Delta Mekong.

MINH NHIEN

Amerika Serikat - Vietnam: Jangan lewatkan

Para pemimpin senior Partai dan Negara mengirimkan surat dan telegram ucapan selamat kepada Amerika Serikat atas Hari Nasionalnya.Dalam surat dan pesan ucapan selamat pada Hari Kemerdekaan AS, para pemimpin senior Partai dan Negara Vietnam menegaskan kembali bahwa Vietnam menganggap Amerika Serikat sebagai salah satu mitra strategis yang penting.

Para pemimpin senior Partai dan Negara Vietnam mengirimkan surat dan telegram ucapan selamat kepada Amerika Serikat atas Hari Nasionalnya.Dalam surat dan pesan ucapan selamat pada Hari Kemerdekaan AS, para pemimpin senior Partai dan Negara Vietnam menegaskan kembali bahwa Vietnam menganggap Amerika Serikat sebagai salah satu mitra strategis yang penting.

Memperkuat persahabatan antara Vietnam dan Amerika Serikat.Pada tanggal 3 Juli, sebagai bagian dari program Pacific Partnership - Friends of the Pacific 2026, delegasi Angkatan Darat AS Pasifik, yang dipimpin oleh Letnan Jenderal Joel Vowell, Wakil Komandan Angkatan Darat AS Pasifik, melakukan kunjungan kehormatan ke Komando Militer Provinsi Quang Tri.

Sumber: https://baocantho.com.vn/goi-oc-mien-tay-dan-da-a199995.html