Perjalanan membawa pati kunyit Vu Quang ke "lautan besar"

Melalui usaha dan percobaannya yang terus-menerus, Ibu Nguyen Thi Hai (lahir tahun 1978, di kelompok perumahan 5, kota Vu Quang, Ha Tinh ) telah membangun produk pati kunyit yang memenuhi standar OCOP bintang 3, membuka pasar konsumen yang besar dan meningkatkan pendapatan.

Video : Proses produksi pati kunyit Hai Loi.

Menyadari tren peningkatan penggunaan produk alami dalam perawatan kesehatan, pada awal tahun 2018, dengan modal yang terkumpul, Ibu Nguyen Thi Hai memutuskan untuk memulai bisnis besar. Ia dan suaminya menginvestasikan lebih dari 500 juta VND untuk membeli mesin dan peralatan, membangun pabrik, dan mendirikan fasilitas produksi pati kunyit Hai Loi di kompleks perumahan 5 (kota Vu Quang).

Berbicara tentang kesempatan untuk menduduki posisi ini, Ibu Hai berkata: "Menyadari bahwa kunyit segar, jika hanya digunakan dengan cara tradisional seperti dimakan segar atau digunakan secara normal, tidak akan memaksimalkan manfaatnya. Oleh karena itu, saya bertekad untuk belajar dan berinvestasi dalam pengolahan mendalam untuk mendiversifikasi produk, memenuhi kebutuhan konsumen, dan membantu meningkatkan nilai kunyit segar."

Rata-rata, setiap tahun, fasilitas Ibu Hai membeli sekitar 30 - 35 ton kunyit segar untuk warga di distrik tersebut dan daerah sekitarnya.

Setelah fasilitas tersebut beroperasi secara stabil, agar produk ini dapat bertahan dan menjangkau pasar konsumsi yang lebih luas, pada akhir tahun 2020, Ibu Hai mendaftar untuk mengikuti pelatihan pengetahuan dan menyiapkan dokumen untuk membangun serta mengembangkan merek pati kunyit Hai Loi menjadi produk OCOP. Pada awal tahun 2020, melalui berbagai tahap penilaian kualitas, produk pati kunyit keluarga ini telah meraih sertifikasi OCOP bintang 3.

Kepatuhan terhadap standar OCOP atas produk pati kunyit Hai Loi telah membantu fasilitas Ibu Hai dan suaminya menjangkau pasar yang luas dan menstabilkan hasil produksi. Sebelumnya, produk ini hanya dijual di provinsi tersebut, kini tersedia di berbagai tempat seperti Hanoi , Kota Ho Chi Minh, Da Nang, Can Tho... Diketahui bahwa rata-rata, setiap tahun, fasilitas Ibu Hai membeli sekitar 30-35 ton kunyit segar untuk masyarakat di distrik tersebut dan sekitarnya.

Setiap tahun, fasilitas milik Ibu Hai memperoleh pendapatan lebih dari 700 juta VND, setelah dikurangi biaya-biaya, pendapatannya mencapai lebih dari 300 juta VND.

Menurut Ibu Hai, proses pembuatan pati kunyit tidaklah istimewa, melainkan membutuhkan ketekunan dan ketelitian. Untuk setiap batch bubuk, pembuat harus memilih bahan-bahan dengan cermat, mengolahnya secara menyeluruh, dan mengekstraknya untuk memastikan rasio dan proses yang tepat.

Setelah kunyit segar dicuci, kulitnya dikerok dan dimasukkan ke dalam blender. Daging buahnya dipisahkan selama kurang lebih 10 menit, lalu dimasukkan ke dalam sistem penyaringan untuk menghilangkan kotoran. Setelah bubuk kunyit didiamkan selama kurang lebih 7-8 jam, bubuk kunyit disaring beberapa kali untuk menghilangkan kotoran, terutama minyak kunyit. Selanjutnya, kunyit akan dikeringkan dalam pengering dingin selama kurang lebih 3-5 hari (suhu 19-20 derajat Celsius) agar pati kunyit mengering perlahan, namun tetap mempertahankan rasa khas dan nutrisinya.

Ibu Hai berkata: "Rata-rata, fasilitas ini menghasilkan 25 kg pati kunyit murni per hari (dari 500 kg kunyit segar). Setiap tahun, fasilitas ini menghasilkan sekitar 1,6 ton pati kunyit dengan pendapatan lebih dari 700 juta VND. Setelah dikurangi biaya-biaya, pendapatannya mencapai lebih dari 300 juta VND. Selain meningkatkan pendapatan keluarga, fasilitas saya juga menciptakan lapangan kerja tetap bagi 4 pekerja dengan pendapatan 6 juta VND/orang/bulan."

Ibu Hai berpartisipasi dalam pasar OCOP di televisi Ha Tinh untuk memperluas pasar.

Tidak hanya menjadi kaya dari memproduksi pati kunyit, dari membeli kunyit di daerah tersebut, Ibu Hai juga berkontribusi menjadikan kunyit sebagai tanaman komersial bagi petani di kotamadya Tho Dien, Huong Minh, kota Vu Quang...

Ibu Nguyen Thi Linh (kelompok hunian 5, Kota Vu Quang) berbagi: “Sebelumnya, tanaman kunyit sering tumbuh secara alami bercampur dengan tanaman lain di kebun. Sejak 2019, tanaman kunyit telah dibeli secara berkelanjutan oleh fasilitas pengolahan pati kunyit Hai Loi, jadi saya fokus pada produksi komoditas. Saat ini, di kebun keluarga saya, lebih dari 1 hektar kunyit telah dibudidayakan, dengan harga beli 10.000 VND/kg, dan setiap tahunnya menghasilkan pendapatan lebih dari 25 juta VND.”

Saat ini, banyak warga di daerah ini menanam kunyit secara tumpang sari di antara kebun buah-buahan untuk menjaga tanah tetap gembur dan meningkatkan pendapatan. Ini juga merupakan arah yang berkelanjutan, sehingga diharapkan di masa mendatang, fasilitas produksi pati kunyit Hai Loi akan memiliki koneksi berkelanjutan yang mendorong warga di daerah ini serta daerah sekitarnya untuk memperluas lahan, yang berkontribusi pada peningkatan pendapatan dan stabilitas kehidupan.

Tuan Pham Duy Dat

Sekretaris Partai, Ketua Komite Rakyat Kota Vu Quang

Van Chung

Sumber: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/hanh-trinh-dua-tinh-bot-nghe-vu-quang-ra-bien-lon/254346.htm