Itulah isi artikel di surat kabar terkemuka Australia news.com.au oleh jurnalis Troy Nakervis tentang perjalanannya menjelajahi Vietnam dengan judul: Lupakan Bali dan Thailand, datanglah ke sini.
Makan siang yang berlimpah
Aroma serai dan mint mengejutkan saya saat memasuki dapur kecil sebuah keluarga di Vietnam Tengah dan indra perasa saya langsung mengatakan bahwa saya akan menikmati hidangan lezat.
Sepanci sup labu mendidih perlahan di atas kompor; di sebelah kiri saya, seorang wanita paruh baya dengan cekatan menggulung kertas beras menjadi lumpia.
Sepiring sayuran, daging potong dadu, dan rempah segar yang tak terhitung jumlahnya di dapur Dang Thi Hao memberikan pengunjung rasa kemurahan hati dan perhatian dalam menyiapkan hidangan ini.
Kakek buyut Saudari Hao adalah seorang koki kerajaan dan kini aku akan mencicipi resep-resep yang telah diwariskan turun-temurun.
Dapur Ibu Hao bersih dan rapi.
Makna sejarah merasuki segalanya di seluruh Vietnam dan khususnya di kota Hue , tempat saya menunggu makan siang di destinasi istimewa karena kedudukannya sebagai ibu kota negara di masa lalu.
Dulunya merupakan ibu kota kuno Vietnam, Hue dianggap sebagai pusat budaya, politik , dan agama Vietnam dari awal tahun 1800-an hingga akhir Dinasti Nguyen pada tahun 1945.
Kota ini dinyatakan sebagai Situs Warisan Dunia UNESCO pada tahun 1993, dan jika Anda meluangkan beberapa hari untuk menjelajahinya, Anda akan menemukan Sungai Perfume mengalir melalui kota yang dipenuhi makam dan pagoda, yang semuanya telah ada di sana selama berabad-abad.
Penduduk setempat percaya bahwa lanskap pegunungan Ngu Binh, yang juga dikenal sebagai "Layar Kerajaan", dan Benteng Kekaisaran di dekatnya, menyerupai bentuk naga.
Kisah ini hadir di mana-mana di Vietnam, dan perpaduan sejarah, mitologi, dan kuliner inilah yang membuat saya sangat mencintai Hue khususnya dan Vietnam pada umumnya.
Memang, meskipun Thailand atau Bali lebih populer di kalangan wisatawan Australia, Vietnam memiliki budaya, cita rasa, dan sejarahnya sendiri yang unik. Hue adalah salah satu destinasi tersebut.
Kota ini mempunyai kualitas yang tidak dimiliki tempat lain, seperti ketenangan, tidak sesibuk Kota Ho Chi Minh dan layak untuk dikunjungi, khususnya jika Anda sedang berkunjung ke Da Nang atau Hoi An di dekatnya.
Penulis menjelajahi Kota Kekaisaran
Ini adalah pertama kalinya saya di Vietnam dan saya memilih untuk menjelajahi negara tersebut melalui program Intrepid, yang biayanya $1.950 AUD untuk 10 hari, termasuk sebagian besar makanan dan akomodasi.
Rencana perjalanan ini memberi saya gambaran yang luar biasa tentang Vietnam, dimulai di ibu kota Hanoi, berkelok-kelok melewati Hoi An (rumah bagi para penjahit sutra ternama), Delta Mekong, dan berakhir di Kota Ho Chi Minh. Ini adalah tur terlaris Intrepid dari Australia saat ini.
Namun, yang paling mengesankan adalah perjalanan ke Hue dengan kereta malam dari Hanoi. Di kereta, kami memilih untuk menginap di kamar untuk 6 orang, dengan harga tiket sekitar 500.000 VND/orang. Perjalanan berlangsung sekitar 14 jam, dan setelah beberapa saat di kereta, Anda akan terbiasa dengan goyangan dan desingan kereta di rel. Saat meninggalkan Hanoi, ada beberapa pemandangan yang cukup mengesankan di kedua sisi jalan untuk dilihat.
Kebanyakan dari kami hanya tidur beberapa jam saja, tetapi ketika Duy, pemandu wisata kami, bertanya apakah kami ingin mencoba makanan lokal rumahan, semua orang dengan suara bulat menjawab “ya” untuk mengisi ulang tenaga kami.
Dibandingkan dengan masakan lain, terutama masakan Eropa dan Amerika, makanan Vietnam lebih segar dan ringan, serta lebih berfokus pada rasa.
Pesta kami dimulai dengan serangkaian makanan pembuka: sup labu tradisional Vietnam, salad nangka dengan air jeruk nipis segar dan cabai, dan lumpia buatan sendiri.
Selanjutnya adalah babi rebus dan tahu tanah liat yang lezat. Dagingnya praktis lumer di mulut, dan Anda bisa merasakan kesegaran jahe dan bawang putihnya.
Berikutnya adalah daging babi cincang dengan tomat, dihiasi dengan daun bawang dan ketumbar, yang menurut Duy merupakan makanan pokok di meja makan di rumah-rumah orang Vietnam.
Sup asam manis juga lezat, variasi dari sup asam tradisional yang sering kali mencakup makanan laut, nanas, dan tauge, diakhiri dengan buah segar sebagai hidangan penutup.
Di luar sangat panas dan saya tak kuasa menahan diri untuk minum bir dingin. Untuk bersulang dengan benar, Duy mengajari kami frasa Vietnam "Mot hai ba, do", yang pada dasarnya berarti "satu, dua, tiga, selamat", dengan dentingan gelas yang sangat penting untuk mengakhiri jamuan makan yang meriah.
Istana Thai Hoa terlihat dari belakang ke depan, lurus ke arah Menara Bendera
Ingin kembali
Setelah makan siang, kami menjelajahi Pagoda Thien Mu, bangunan segi delapan setinggi 21 meter yang menghadap ke Sungai Perfume.
Seperti Bali dan Thailand, berkeliling dengan skuter adalah salah satu cara terbaik untuk menjelajahi Vietnam, dan beginilah kami menghabiskan hari kedua di Hue. Menyewa skuter akan dikenakan biaya sekitar 150.000 VND; pastikan Anda memiliki asuransi perjalanan lengkap.
Kami langsung menuju ke Kota Kekaisaran, yang memiliki benteng dan istana yang megah… Menjelajahi tempat ini sangat menarik dan sepadan dengan waktu setengah hari, ditambah lagi, berangkat pagi-pagi berarti lebih sedikit keramaian dan terhindar dari panas.
Perhentian kami selanjutnya adalah makam Kaisar Tu Duc. Makam ini merupakan salah satu objek wisata paling populer di daerah tersebut dengan taman-tamannya yang mewah dan karya seni yang dirancang oleh sang raja sendiri sebelum wafatnya.
Hari itu ditutup dengan hidangan lezat lainnya, kali ini di kawasan hiburan malam Phu Hoi, Hue. Di sana, kami makan di restoran Golden Rice, di mana saya menghabiskan sekitar 250.000 VND untuk pancake bebek yang lezat, sup mi ayam untuk hidangan utama, dan beberapa bir untuk menemani saya sepanjang malam.
Di Kawasan Barat Hue, yang dipenuhi bar dan restoran, jalanan menjadi hidup setelah matahari terbenam dengan lampu neon dan hiruk pikuk turis. Bagi saya, ini adalah versi yang tidak terlalu ramai dibandingkan distrik serupa di Bangkok dan Kota Ho Chi Minh.
Pagoda Thien Mu di Sungai Parfum
Secara keseluruhan, Vietnam terasa seperti petualangan yang hebat, dan saya tidak sabar untuk kembali dan menjelajah lebih jauh.
Untungnya, terbang ke Vietnam akan menjadi jauh lebih mudah berkat maskapai berbiaya rendah utama di negara ini, Vietjet. Mulai Desember, Vietjet juga akan mengoperasikan penerbangan pulang pergi setiap hari dari Melbourne dan Sydney, sementara Brisbane akan menawarkan tiga penerbangan pulang pergi seminggu. Dengan demikian, wisatawan Australia pasti akan lebih banyak datang ke negara yang menarik ini.
(Menurut Thanh Nien, 6 Agustus 2023)
Sumber
Komentar (0)