Hilang dalam 2 jam

Karena situasi ekonomi yang sulit, banyak pengunjung di Kota Ho Chi Minh mengatakan bahwa mereka membatasi makan di luar seperti sebelumnya, terutama memasak sendiri di rumah untuk menghemat uang. Selain itu, banyak orang memilih untuk tetap di restoran lezat dengan harga terjangkau daripada restoran dengan harga yang lebih "mahal" untuk menghemat pengeluaran. Di Kota Ho Chi Minh, terdapat banyak restoran lezat dengan harga "terjangkau". Restoran milik Ibu Gai (46 tahun) dan suaminya di Jalan Tan My (Kelurahan Tan Thuan Tay, Distrik 7) adalah salah satu restoran yang hanya menawarkan 20.000 VND/mangkuk.

Satu hidangan sehari

Rabu pagi, saya mengunjungi restoran Sister Gai dan terkejut karena pukul 7 pagi, lebih dari selusin meja dan kursi plastik di dalam restoran sudah penuh sesak. Di sebelahnya, ada kerumunan pelanggan yang menunggu di depan untuk membeli makanan untuk dibawa pulang.

Restoran kecil milik Ibu Gai penuh sesak dengan pelanggan.

Di depan konter makanan, terdapat papan sederhana bertuliskan: "Hu tieu 20K". Ibu Gai, suami, dan dua asistennya bekerja "dengan napas tertahan" agar pelanggan tidak perlu menunggu terlalu lama. Namun, karena banyaknya pelanggan, pemiliknya agak bingung.

Saya sendiri cukup terkejut, saya tidak menyangka di tengah minggu yang ramai seperti ini, tokonya akan seramai ini. Saya perhatikan pelanggan di sini rata-rata pekerja biasa, mahasiswa, bahkan pekerja kantoran... Saya jadi bertanya-tanya, apakah orang-orang datang ke sini untuk membeli karena harganya yang murah atau karena rasa kuah mi-nya?

Saya menanyakan pertanyaan itu kepada pelanggan yang duduk di meja yang sama, Pak Trung (54 tahun, tinggal di Distrik 7). Setelah mendengarkan, beliau tersenyum dan berkata bahwa setiap hari, restoran ini hanya buka sekitar 3 jam, dari pukul 6-9 pagi. Oleh karena itu, setiap hari restoran ini menjual hidangan yang berbeda dan tutup pada hari Minggu.

"Namun, untuk hidangan seperti hu tieu atau bihun ayam, setelah 2 jam atau lebih, semuanya sudah habis terjual, dan pengunjung yang datang terlambat harus pulang dalam keadaan lapar. Hari ini Rabu, jadi hu tieu sangat ramai. Saya sudah menunggu 5 menit, tetapi giliran saya belum datang juga," lanjut pelanggan itu sambil menatap pemilik restoran yang terus sibuk menyiapkan hidangan.

Pemiliknya selalu sibuk selama 2-3 jam dia berjualan.

Ternyata restoran ini menjual hidangan yang berbeda setiap hari, yang tetap sama dari awal hingga sekarang. Oleh karena itu, setiap Senin, restoran menjual bihun bakso; hari Selasa, bihun ayam; hari Rabu, hu tieu; hari Kamis, pho; dan hari Jumat, bihun sapi. Pemiliknya menjual setiap hidangan dengan harga terjangkau, yaitu 20.000 VND/porsi, dan pelanggan dapat menambah porsinya jika mau.

Keragaman hidangan juga menjadi alasan Ibu Ha My Phung (44 tahun, tinggal di Distrik 7) membawa putranya ke sini setiap hari saat mengantarnya ke sekolah. Sebagai pelanggan tetap restoran ini selama 3 tahun, Ibu Phung mengatakan bahwa hidangan di Restoran Chi Gai sangat beragam, sehingga ia bisa datang ke sini setiap hari tanpa takut bosan.

"Hidangan favorit saya adalah Hu Tieu, kuahnya harum dan manis, mi-nya lembut dan kenyal, dagingnya segar... Favorit saya adalah kuahnya, saya tidak tahu bagaimana pemiliknya membumbuinya, tapi rasanya sungguh lezat. Harganya cuma 20.000 VND per porsi, tapi saya kenyang sampai siang. Sekarang harga-harga sedang naik, saya jadi sering ke sini untuk makan lebih banyak agar hemat," komentar pelanggan itu sambil tertawa.

Dijual murah, pasti tidak naik harga karena…

Aroma kuah mi pelanggan yang duduk di meja yang sama membuat perut saya keroncongan. Tak lama kemudian, porsi mi saya pun tersaji. Melihat sajian mi sederhana itu, beberapa potong daging, bawang bombai, bawang putih goreng, dan lemak babi yang terendam dalam kuahnya, saya merasa rasanya tak jauh berbeda dengan restoran-restoran yang pernah saya kunjungi.

Semangkuk mie harganya 20.000 VND.

[KLIP]: Kedai mi di Kota Ho Chi Minh ternyata murah, 20.000 VND/mangkuk, habis terjual dalam 2 jam.

Restoran ini menyediakan sayuran dan tauge yang siap dinikmati pelanggan. Pak Trung, yang duduk di meja yang sama, juga memberi saya beberapa. Semangkuk mi terlihat sederhana, tetapi ketika disantap, rasanya sungguh kaya. "Pembuat uang"-nya adalah kuahnya yang bening dan manis, mi yang kenyal, dan dagingnya yang empuk.

Untuk semangkuk Hu Tieu seharga 20.000 VND, mengenyangkan dan lezat untuk sarapan, saya sungguh tak bisa meminta lebih. Dari segi rasa dan harga, hidangan ini layak mendapat nilai 9/10. Saya berpikir, seandainya rumah saya dekat, saya mungkin akan datang ke sini setiap hari untuk makan.

"Melihat dengan mata kepala sendiri dan mendengar dengan telinga sendiri", pukul 8.15, restoran itu menjual habis semua mangkuk mi terakhir. Suster Gai dan suaminya juga mulai membersihkan. Saat itu, puluhan pelanggan datang, hanya menanyakan satu pertanyaan: "Masih ada lagi, Suster Gai?". Karena datang terlambat, banyak dari mereka yang mendapat gelengan kepala dan senyum cerah dari pemilik restoran, lalu pergi dengan kecewa.

Ibu Gai mengaku telah membuka restoran ini hampir 15 tahun yang lalu. Sebelumnya, beliau berjualan nasi. Namun, pemiliknya juga ingin mengubah menu untuk menyesuaikannya. Berkat masakannya yang lezat dan ketajaman bisnisnya, beliau telah menerima dukungan antusias dari para pelanggan.

Harga yang terjangkau dan cita rasa yang kaya dalam hidangan telah membantu restoran ini menarik banyak pelanggan.

Saya menjual satu porsi sehari agar pelanggan tidak bosan dan mengganti porsinya. Harga ini saya jual bukan tanpa untung, tapi cukup untuk hidup. Di sini, hanya ada pekerja miskin, pelajar, dan mahasiswa. Kalau saya jual mahal, siapa yang mau makan? Akhir-akhir ini, harga semua barang naik, bahkan harga mi pun naik, tapi saya memutuskan untuk tidak menaikkan harga, karena kalau naik, pelanggan pasti marah!

Kakak, Pemilik

Berkat restoran ini, ia membesarkan kedua anaknya hingga dewasa. Kesibukan sehari-hari di restoran, memasak dengan penuh semangat, dan mendengar pelanggan memuji hidangan mereka, merupakan kebahagiaan yang luar biasa bagi Ibu Gai dan suaminya...

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/un-un-kin-khach-tai-quan-hu-tieu-re-20000-dong-to-o-tphcm-het-veo-trong-2-tieng-185230913104904562.htm