Konferensi tentang keterkaitan rantai produksi dan konsumsi produk kepiting

Dalam rangka kegiatan Festival Kepiting Ca Mau yang ke-2 di tahun 2025 dan acara "Hello Ca Mau", pada pagi hari tanggal 17 November, Komite Rakyat Provinsi mengadakan konferensi tentang penghubungan rantai produksi dan konsumsi produk kepiting di provinsi Ca Mau tahun 2025, untuk menilai perkembangan produk kepiting di masa lalu dan mengarahkan pengembangan produk kepiting yang terkait dengan rantai nilai di masa mendatang.

Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi, Le Van Su; Ketua Asosiasi Perikanan Vietnam, Nguyen Viet Thang, memimpin konferensi tersebut. Konferensi ini dihadiri oleh para pimpinan departemen dan cabang terkait; perwakilan daerah, pembeli, pelaku usaha, dan pembudidaya kepiting di provinsi tersebut.

Adegan konferensi.

Ca Mau merupakan daerah dengan skala akuakultur air payau terbesar di negara ini, termasuk industri kepiting. Dalam beberapa tahun terakhir, industri kepiting laut telah berkembang pesat, menjadi industri strategis baru dengan luas lahan budidaya lebih dari 365.000 hektar, dan produksi sekitar 36.500 ton/tahun.

Dalam periode 2016-2025, luas areal dan hasil budidaya kepiting di Ca Mau meningkat pesat, menunjukkan pergeseran positif menuju model budidaya yang komprehensif dan ekologis. Pada tahun 2016, luas areal budidaya mencapai 220.000 hektar, dengan hasil 17.400 ton; pada tahun 2025, luas areal budidaya meningkat menjadi 365.500 hektar, dengan perkiraan hasil 36.500 ton. Tercatat, 20.000 hektar lahan budidaya kepiting dan udang telah meraih sertifikasi internasional (Naturland, ASC, EU Organic), dengan hasil hampir 2.000 ton/tahun.

Para delegasi bertukar pendapat pada konferensi tersebut.

Di provinsi ini terdapat 70 tambak pembibitan kepiting dengan kapasitas desain 1,3 miliar kepiting/tahun, hasil produksi pada tahun 2025 diperkirakan mencapai 1,1 miliar kepiting; memenuhi 100% permintaan budidaya di provinsi tersebut.

Budidaya kepiting dilakukan dengan berbagai model: budidaya ekstensif yang ditingkatkan dikombinasikan dengan budidaya kepiting bernilai tambah, budidaya intensif/semi intensif, budidaya kepiting dalam kotak plastik dengan menggunakan teknologi tinggi... untuk memenuhi tujuan pengembangan akuakultur yang hijau dan berkelanjutan.

Saat ini, para pembudidaya kepiting berfokus pada pembangunan model keterkaitan produksi-konsumsi dengan pelaku bisnis; dengan tujuan pembangunan berkelanjutan bagi industri yang potensial dan menjanjikan ini. Kepiting Ca Mau telah membangun merek kolektif, indikasi geografis, dengan kualitas yang luar biasa.

Perwakilan asosiasi dari Tiongkok berbicara di konferensi tersebut.

Disamping kondisi yang mendukung, budidaya kepiting di Ca Mau masih menghadapi berbagai kendala, yaitu skala organisasi produksi masih kecil, efisiensi dan produktivitas belum tinggi, serta penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam budidaya kepiting masih terbatas.

Saat ini, provinsi ini memiliki lebih dari 100 pabrik/fasilitas pengolahan yang beroperasi. Namun, pabrik-pabrik tersebut beroperasi dalam skala kecil, tidak memiliki banyak model pengolahan khusus, dan belum mendiversifikasi produk kepiting pascapanen; pasar konsumsi utamanya adalah domestik, seperti di pasar grosir, restoran, supermarket, kawasan wisata , dan resor...

Pada konferensi tersebut, para delegasi menilai dan membahas berbagai isu yang dihadapi industri kepiting; sekaligus mengajukan banyak usulan untuk mengembangkan industri kepiting guna menstabilkan skala dan mengembangkan produksi produk bernilai tinggi; memperkuat kendali mutu di seluruh rantai nilai, mulai dari jenis, proses produksi hingga pemrosesan; yang terpenting, berfokus pada pembangunan rantai nilai dan merek guna meningkatkan nilai kepiting; sekaligus mendorong promosi perdagangan dan mengembangkan pasar konsumsi berkelanjutan.

Departemen Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Ca Mau, Asosiasi Perikanan Vietnam, dan Asosiasi Usaha Kecil dan Menengah Fangchenggang (Tiongkok) menandatangani nota kesepahaman 3 pihak.

Dalam rangka konferensi tersebut, perwakilan pembeli dan pelaku bisnis di provinsi Ca Mau berdiskusi dan mengajukan pertanyaan tentang perlunya keterkaitan dan koneksi antara pihak-pihak mulai dari kondisi pembelian, standar terkait, keterlacakan, kapasitas pasokan, logistik, dll.

Pada konferensi tersebut, Departemen Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Ca Mau, Asosiasi Perikanan Vietnam, dan Asosiasi Usaha Kecil dan Menengah Fangchenggang (Tiongkok) menandatangani nota kesepahaman 3 pihak untuk memperkuat kerja sama dalam mengembangkan dan mempromosikan hubungan produksi dan konsumsi produk kepiting di Provinsi Ca Mau.

Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi Le Van Su berbicara di konferensi tersebut.

Berbicara di konferensi tersebut, Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi, Le Van Su, menegaskan, "Konferensi ini merupakan langkah awal dalam pembentukan, membantu para pihak untuk mengenali kesulitan, permasalahan, dan solusi yang dihadapi industri kepiting. Dari sana, banyak hal penting yang disepakati, dengan fokus pada metode dan pendekatan untuk menghadirkan produk kepiting Ca Mau kepada konsumen dengan kualitas dan reputasi yang baik, serta arah pembangunan industri kepiting yang stabil dan berkelanjutan di masa mendatang."

Agar produk pertanian provinsi ini serta kepiting Ca Mau terus melangkah lebih jauh di pasar internasional, Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi Le Van Su mengarahkan Departemen Perindustrian dan Perdagangan, Departemen Sains dan Teknologi, Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup untuk bertindak sebagai titik fokus untuk terus berhubungan dengan para mitra, mempromosikan sertifikasi, menghubungkan konsumsi, dan mempromosikan perdagangan di waktu mendatang.

Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi, Le Van Su, menyarankan agar perusahaan dan koperasi secara proaktif menandatangani kontrak kerja sama jangka panjang; sekaligus, berani berinvestasi dalam pemrosesan mendalam dan diversifikasi produk untuk meningkatkan nilai. Petani kepiting berpartisipasi aktif dalam model kerja sama, berproduksi sesuai proses yang aman, menerapkan teknik baru, serta memastikan ketertelusuran dan kualitas produk.

Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi Le Van Su (sampul kiri) dan Ketua Asosiasi Perikanan Vietnam Nguyen Viet Thang menyerahkan medali peringatan kepada mitra dan pembeli asing di konferensi tersebut.

Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi Le Van Su mengatakan bahwa ia akan mendampingi para pelaku usaha dan masyarakat, menciptakan lingkungan investasi yang kondusif, mendorong rantai keterkaitan yang makin efektif; pada saat yang sama, ia percaya bahwa dengan semangat kerja sama, tanggung jawab dan tekad yang tinggi, produk kepiting provinsi ini akan makin meneguhkan posisinya, memperluas pasar, berkontribusi pada peningkatan pendapatan masyarakat dan mengembangkan ekonomi lokal secara berkelanjutan.

Sumber: https://www.camau.gov.vn/kinh-te/hoi-nghi-lien-ket-chuoi-san-xuat-tieu-thu-san-pham-cua-291049