Temukan kelezatan kuliner Ca Mau

Ca Mau telah menenun budaya kuliner yang sederhana namun menarik, menunjukkan pertukaran budaya dengan hidangan campuran yang menarik seperti sup bihun, mie beras pedas, sup bihun kepiting...

Terletak di ujung selatan negara ini, Ca Mau adalah tanah subur dengan hutan tua, laut, dan sungai. Ekosistem yang beragam, dipadukan dengan kecerdikan dan kreativitas penduduk setempat, telah menciptakan budaya kuliner yang unik, membuat pengunjung yang pernah menikmatinya selalu mengingatnya.

Kepiting Nam Can, makanan khas Ca Mau yang terkenal.

Ekosistem yang paling beragam

Hanya sedikit tempat yang pemandangan alamnya seindah Tanjung Ca Mau. Saat mengunjungi Ca Mau, Anda bisa naik perahu menyusuri hutan bakau di U Minh Ha, menyaksikan pemancingan di laguna Thi Tuong, yang dikenal sebagai "danau laut di tengah delta", atau menyaksikan kawanan bangau terbang.

Menjelajahi hutan bakau Ca Mau yang luas bagaikan menjelajahi ekosistem paling beragam kedua di dunia setelah hutan hujan Amazon di Amerika Selatan. Tempat ini merupakan rumah bagi ratusan spesies pohon, ratusan spesies ikan, udang, dan puluhan spesies hewan, dan pengunjung akan merasakan udara yang murni dan murni serta keindahan yang menakjubkan.

Berkat kekayaan alam dan iklim khatulistiwa sedang dengan dua musim hujan dan kemarau yang berbeda, keragaman budaya karena merupakan rumah bagi banyak kelompok etnis seperti Kinh, Khmer, Hoa... Ca Mau telah menenun budaya kuliner yang sederhana namun menarik, menunjukkan pertukaran budaya dengan hidangan campuran yang menarik seperti sup bihun, mie beras pedas, sup bihun kepiting.

Masakan Ca Mau - inti sari dari tanahnya

"Kelezatan dan hal-hal aneh" di Ca Mau tampaknya tidak ada habisnya, berkat keberadaan paralel dua ekosistem air tawar dan bakau, yang memberikan wisatawan pengalaman perjalanan yang sangat kaya.

Jika Anda berkesempatan mengunjungi Taman Nasional U Minh Ha, hidangan pertama yang wajib dicoba wisatawan adalah ikan gabus bakar. Masyarakat Ca Mau sangat menyukai hidangan bakar, sampai-sampai ada pepatah: "bakar dulu, goreng kedua, tumis ketiga, rebus keempat". Memanggang merupakan cara memasak yang lahir pada masa reklamasi Ca Mau, cara memasak yang tidak terlalu rumit dan mewah, tetapi tetap mempertahankan rasa segar dari bahan-bahannya.

Untuk menikmati sepenuhnya kelezatan ikan gabus bakar dengan sayuran liar, pengunjung mesti mencari tempat yang dekat dengan alam, tempat langit dan bumi terbuka serta menikmati keterbukaan jiwa masyarakat setempat.

Hotpot saus ikan U Minh.

Hidangan terkenal lainnya dari U Minh Ha adalah hotpot saus ikan. Dengan cita rasa khas kuah hotpot yang dimasak dengan saus ikan, berpadu dengan aroma serai dan rempah-rempah, cita rasanya semakin kuat dan memikat. Kelezatan hotpot saus ikan tak hanya berasal dari bahan-bahannya yang kaya akan cita rasa Ca Mau, tetapi juga dari keramahan penduduk setempat.

Serangga merupakan elemen menarik dalam budaya kuliner U Minh Ha. Hidangan berbahan dasar lebah, larva, jangkrik, atau ginseng mungkin membuat pengunjung ragu untuk mencobanya pada awalnya, tetapi begitu mencobanya, mereka akan langsung terpesona.

Jauh di dalam hutan U Minh Ha, terdapat profesi peternak lebah yang terkenal, yaitu mengumpulkan madu. Selain mengumpulkan madu yang manis dan harum, pupa lebah juga menjadi bahan untuk membuat salad lebah muda, hidangan khas Ca Mau. Pupa lebah muda dicampur dengan herba, kemangi, ketumbar Vietnam, dan saus ikan asam manis. Mencampur salad ini akan menjaga saripati lebah muda dan menciptakan hidangan lezat dengan cita rasa hutan U Minh Ha yang kuat. Menikmati pupa lebah muda telah menjadi bagian tak terpisahkan bagi wisatawan dalam perjalanan mereka menjelajahi negeri ini.

Ikan lumba-lumba dapat diolah dengan berbagai cara, biasanya berupa ikan bakar dengan garam dan cabai.

Ekosistem mangrove juga menghadirkan hidangan khas Ca Mau dari sungai seperti udang mantis, ikan lumba-lumba, kepiting saus tiga garis, tiram susu, dan kerang darah. Ikan lumba-lumba juga merupakan hidangan khas yang langka dan sulit ditemukan karena ikan ini dapat berenang di bawah air dan memanjat pohon. Yang terpenting, ikan lumba-lumba memiliki nilai gizi yang tinggi, dagingnya padat, lezat, dan lezat. Anda dapat menikmati ikan lumba-lumba panggang dengan garam dan cabai, dimasak dalam hotpot asam pedas, atau direbus dengan lada...

Ikan layang kering juga merupakan oleh-oleh populer bagi wisatawan untuk diberikan kepada teman dan kerabat setelah setiap perjalanan. Kepiting adalah hidangan khas paling terkenal dari wilayah paling selatan negara ini. Ca Mau dikenal sebagai "kerajaan kepiting" dengan dua jenis utama: daging kepiting yang manis dan harum serta telur kepiting yang berlemak.

Kepiting terbaik adalah kepiting Nam Can, sebuah distrik pesisir dengan dua sisi menghadap laut, dialiri Sungai Cua Lon yang membawa endapan aluvium asin. Kepiting ini memiliki daging yang padat, air tawar, telur berlemak, kandungan nutrisi tinggi, dan termasuk dalam 100 hidangan khas Vietnam teratas.

Saus ikan kepiting tiga titik, makanan khas Ca Mau.

Masyarakat Ca Mau memiliki beragam cara mengolah kepiting yang bisa dinikmati tanpa bosan. Anda bisa menyantap kepiting kukus untuk menikmati rasa manis dan kaya rasa, atau mencoba kepiting goreng saus perilla dan kepiting goreng asam jawa yang kaya rasa. Tanpa proses pengolahan yang rumit, masyarakat Ca Mau senang menikmati dan menghargai cita rasa sederhana dan alami hidangan ini, serta memanfaatkan bahan-bahan, rempah-rempah, dan sayuran yang tersedia dari tanaman lokal. Perjalanan Anda menjelajahi negeri ini akan sungguh menarik dan lengkap ketika Anda menikmati hidangan-hidangan istimewa di atas karena semuanya merupakan anugerah surga dan bumi yang telah dianugerahkan alam kepada negeri ini.

Sumber: https://baoquocte.vn/kham-pha-nen-a-m-thuc-nhieu-cua-ngon-vat-la-noi-dat-mui-ca-mau-249699.html