Memulai bisnis mie biji teratai

Produk mie biji teratai Hue Hong Toan berinvestasi dalam kualitas dan desain.

Baru

Berawal dari pembuatan mi tradisional, Ibu Hong menyadari meningkatnya permintaan akan makanan sehat dan bergizi; sementara itu, wilayah tersebut memiliki lahan budidaya teratai yang luas, tetapi hasilnya tidak stabil, sehingga para petani kesulitan menjualnya. Dari situlah, beliau tercetus ide untuk menggabungkan biji teratai dengan mi beras, menciptakan produk yang unik sekaligus kental dengan identitas kuliner Ibu Kota Kuno.

"Di Hue, semua orang akrab dengan sup mi beras tradisional, dan biji teratai Hue juga sangat terkenal karena teksturnya yang lezat, kaya, dan renyah... Sebuah ide terlintas di benak saya: mengapa saya tidak menggabungkan keduanya untuk menciptakan produk yang lezat sekaligus baik untuk kesehatan saya," ujar Ibu Hong tentang "gagasannya".

Sebelumnya, perempuan berusia 41 tahun ini membuka pabrik mi kering seluas 200 m² dengan investasi awal sekitar 500 juta VND. Berkat dukungan pemerintah daerah dan program-program rintisan, produk-produk pabrik tersebut perlahan-lahan mengukuhkan mereknya di pasar. Setelah sekian lama membuat mi tradisional, Ibu Hong terus membeli bahan-bahan lokal seperti labu, buah gac, bunga telang, daun ungu... untuk memproduksi lebih banyak mi kering sayur.

Bekerja dengan tangan tidak cukup untuk memenuhi permintaan, jadi dia berinvestasi pada mesin pemotong dan penggiling sayuran dan pengering beku dengan anggaran 120 juta VND; kemudian, dia menerima dukungan dari semua tingkatan dan sektor dengan tambahan 51 juta VND untuk mengembangkan produk tersebut.

Ketika mi sayur sedang naik daun, ia dengan berani bereksperimen dengan membuat lebih banyak mi dari biji teratai. Berbeda dengan mi tradisional, mi biji teratai memiliki keunggulan mudah dicerna, kaya protein, vitamin, dan mineral. Produk ini cocok untuk berbagai kalangan, mulai dari anak-anak, lansia, vegetarian, atau mereka yang perlu mengontrol penyakit seperti diabetes dan gangguan pencernaan... sehingga cukup populer di kalangan konsumen.

"Kampung halaman saya berada di ujung Sungai Bo, daerah dataran rendah, dengan beberapa area lahan yang sulit berproduksi, sehingga para petani beralih dari padi ke teratai. Dari kenyataan itu, saya pikir saya harus melakukan sesuatu untuk membantu para petani menstabilkan hasil panen mereka setelah panen, jadi saya berinvestasi dalam memproduksi mi biji teratai Hue," ungkap Ibu Hong.

Bangkit untuk menegaskan merek

Saat ini, mi biji teratai Hong Toan buatannya tersedia di banyak taman kanak-kanak, toko, dan pasar tradisional di dalam dan luar kota. Ibu Hong sedang menjalin kerja sama dengan supermarket dan toko swalayan, dengan target pasar nasional dan ekspor.

“Impian saya adalah menjadikan sup mi biji teratai sebagai produk khas Hue, lalu memperluasnya ke pasar internasional. Dengan begitu, ketika orang menyebut kuliner Hue, mereka tidak hanya akan teringat sup mi daging sapi, nasi kerang, tetapi juga sup mi biji teratai Hong Toan,” ungkap Ibu Hong.

Namun, perjalanan Ibu Hong untuk memulai bisnis tidaklah mudah. Pabriknya jauh dari pusat kota, transportasi menghadapi banyak kendala, dan persaingan yang ketat dari merek-merek besar. Oleh karena itu, untuk mendapatkan pijakan di pasar, ia harus menerapkan berbagai metode kreatif. Ia mengutamakan kualitas, reputasi adalah kunci kesuksesan, di samping harga yang wajar, sehingga produk yang dihasilkan pabriknya lambat laun diterima pasar.

Ibu Phan Thi Phuong My, Wakil Presiden Komite Front Tanah Air Vietnam dan Presiden Serikat Perempuan Komune Quang Dien, berkomentar: "Ibu Hong adalah anggota perempuan yang sangat dinamis dan kreatif dalam produksi dan bisnis. Tidak hanya mengembangkan ekonomi keluarga, Ibu Hong juga berkontribusi menciptakan lapangan kerja bagi para pekerja pedesaan, membantu masyarakat mengonsumsi produk pertanian di wilayah Quang Dien. Saat ini, bengkel produksi mi Ibu Hong menciptakan lapangan kerja bagi 7 pekerja lokal dengan pendapatan 3-6 juta VND/bulan. Proyek Ibu Hong untuk memproduksi mi biji teratai Hue telah memasuki babak semifinal Kompetisi Startup Kreatif Kota Hue pada tahun 2025."

Artikel dan foto: Thao Vy

Sumber: https://huengaynay.vn/kinh-te/khoi-nghiep/khoi-nghiep-voi-mi-soi-banh-canh-hat-sen-158536.html