Desa ikan bakar di daerah pesisir Ha Tinh ramai pada hari-hari menjelang Tet

Menjelang Tahun Baru Imlek, tungku pembakaran ikan milik penduduk desa di wilayah pesisir Kelurahan Thach Kim (Kecamatan Loc Ha, Provinsi Ha Tinh ) selalu menyala untuk menyediakan produk tepat waktu ke pasar. Saat ini, terdapat sekitar 40 rumah tangga dan 5 koperasi yang bergerak di bidang pembakaran ikan di seluruh kelurahan, menciptakan lapangan kerja bagi lebih dari 200 pekerja. Dalam beberapa tahun terakhir, pembakaran ikan telah menjadi salah satu layanan logistik perikanan yang penting, berkontribusi pada pengolahan dan konsumsi hasil tangkapan nelayan setempat.

Ibu Nguyen Thi Van, Desa Long Hai, Kecamatan Thach Kim, telah memanggang ikan selama hampir 40 tahun. Foto: Huu Quyet. VNA

Sekumpulan ikan bakar yang memenuhi standar harus memastikan daging ikannya masih berwarna putih, tetapi kering dan memiliki aroma khas. Foto: Huu Quyet/VNA

Sekumpulan ikan dipanggang di atas tungku arang. Foto: Huu Quyet/VNA

Ikan bakar di Thach Kim memiliki banyak jenis, seperti makerel, banana makerel, dan silver cheek. Foto: Huu Quyet/VNA

Warga di komune Thach Kim mengklasifikasikan ikan setelah dipanggang. Foto: Huu Quyet/VNA

Komune Thach Kim saat ini memiliki lebih dari 100 perahu nelayan, menyediakan bahan baku yang melimpah bagi penduduk setempat yang gemar memanggang ikan. Foto: Huu Quyet/VNA

Surat Kabar VNA/Tin Tuc

Tautan sumber