Jalan setapak itu tepat berada di bawah kakiku.

Bagi Pham Thi Hong Phuong, seorang warga Kota Ho Chi Minh, kegagalan adalah bagian tak terhindarkan dari proses pendewasaan bagi kaum muda, selama mereka berani terus maju.

Hong Phuong memiliki sebuah kafe yang menjual minuman dan kue-kue buatannya sendiri. Meskipun ia lulus dengan gelar di bidang Bioteknologi, setelah mendapatkan pengalaman praktis, Phuong menyadari bahwa hasrat sejatinya adalah membuat kue – bukan hanya karena ia menikmati cita rasanya, tetapi juga karena perasaan hangat yang tersampaikan melalui setiap produknya. Wanita muda ini memutuskan untuk berhenti dari pekerjaannya di bidang tersebut untuk mengejar karier di industri makanan dan minuman dengan tujuan menciptakan tempat di mana orang dapat bersantai, bekerja, atau sekadar menemukan inspirasi setiap hari.

Tujuan Phuong di masa depan adalah membuka toko roti mandiri atau menggabungkannya dengan model kedai kopi yang dimilikinya saat ini, tetapi di tempat yang lebih besar.

Phuong mengaku, "Kita tidak selalu benar-benar siap dan dalam kondisi terbaik untuk memulai – yang penting adalah berani mengambil langkah pertama." Phuong mengingatkan dirinya sendiri untuk melakukan hal-hal kecil dengan hati yang besar karena gairah saja tidak cukup; keterampilan dan disiplin juga diperlukan. Dia mengasah keterampilannya: meracik minuman, mendesain ruang, manajemen keuangan, layanan pelanggan… dan terkadang melakukan semuanya sendiri. Awalnya, Phuong hanya menjual kue buatan tangan secara online, secara bertahap belajar dari pengalaman dan mengumpulkan modal. Tiga tahun kemudian, dia membuka Bittersweet Cakery & Cafe. Menurut Phuong, "Bittersweet" mewakili dua warna yang tampaknya berlawanan, tetapi ketika dicampur bersama, keduanya menciptakan cita rasa kehidupan yang sebenarnya. "Pahit dan Manis" melambangkan perjalanannya – penuh dengan kesulitan dan keputusasaan, tetapi juga manisnya melihat senyuman pelanggan, dukungan orang-orang terkasih, dan kegembiraan mewujudkan mimpinya.

Alih-alih berekspansi dengan cepat tanpa sumber daya yang cukup, Phuong fokus pada manajemen keuangan yang cermat dan memanfaatkan media sosial untuk memperkuat hubungan dan membangun basis pelanggan setia bagi restorannya.

Toko tersebut secara bertahap stabil, menciptakan identitas uniknya sendiri. Phuong secara langsung memanggang kue dan mengelola bisnis tersebut. Menghadapi tekanan finansial yang signifikan dan persaingan ketat di industri ini, Phuong memprioritaskan pengalaman pelanggan: mulai dari kualitas makanan dan minuman hingga suasana, musik , dan rasa keakraban. Selain mempertahankan karakter uniknya, ia terus meneliti, bereksperimen, dan mengembangkan resep kue musiman baru. Bahan-bahan dan prosedur pengolahan dikontrol secara ketat, bahkan ketika biaya meningkat.

Sepanjang perjalanan kewirausahaannya, Phuong menghargai setiap kenangan bersama keluarga, pelanggan, dan stafnya; terutama teman dekatnya sekaligus manajer toko saat ini, yang selalu berada di sisinya.

Sumber: https://nld.com.vn/loi-di-ngay-duoi-chan-minh-196250621201228889.htm