Pertunjukan dan pemecahan rekor ini berlangsung pada malam tanggal 31 Oktober, dalam rangka Festival Makanan Lezat Musim Gugur - Cheer Fest 2025 pada Pameran Musim Gugur pertama di tahun 2025.
Karya tersebut didaftarkan ke Organisasi Catatan Vietnam, Institut Catatan Vietnam (VietKings) untuk memecahkan rekor "Model VEC Pusat Pameran Vietnam yang terbuat dari beras ketan dan bunga kacang dengan ukuran terbesar di Vietnam".
Model pusat pameran terbuat dari beras ketan dan kacang-kacangan (Foto: Linh Nguyen).
Persiapan untuk pertunjukan pemecah rekor ini memakan waktu tiga hari berturut-turut, mulai dari memasak, mewarnai, mencetak, hingga merakit dan mendekorasi detailnya. Model ini berukuran panjang hampir 1,8 m, lebar 2 m, dan tinggi 0,8 m.
Seluruh badan model terbuat dari 410 kg beras ketan merah yang dimasak dari beras ketan kuning. Detail pola, kubah, dan lanskap di sekitarnya dibuat dengan cermat oleh para koki dari 100 kg kacang hijau dan kacang putih untuk menciptakan kembali karya tersebut dengan warna dan struktur alami yang mensimulasikan arsitektur asli.
Para koki melakukan pekerjaan yang memecahkan rekor (Foto: Linh Nguyen).
Model Pusat Pameran Vietnam yang terbuat dari 510 kg beras ketan dan kacang-kacangan memastikan kualitas estetika dan keamanan pangan. Porsi beras ketan kemudian dibagi untuk dinikmati oleh pengunjung.
Berbagi dengan wartawan Dan Tri , Pengrajin Kue Tradisional Tran Thi Hien Minh mengatakan bahwa ia dan para koki sepakat untuk memilih nasi ketan dengan buah gac dan kacang-kacangan sebagai bahan utama.
Nasi ketan terbuat dari beras ketan—simbol peradaban beras Vietnam. Warna merahnya dikaitkan dengan keberuntungan dan kelimpahan. Bunga kacangnya diolah dengan cermat, menarik perhatian, menghadirkan kesegaran dan modernitas pada hidangan tradisional, serta memanjakan lidah pengunjung.
Rinciannya dipersiapkan dengan cermat (Foto: Linh Nguyen).
"Setiap hidangan akan memiliki metode persiapan dan pengolahan yang berbeda untuk memastikan kesesuaian dengan selera dan estetika pengunjung. Dengan hidangan yang telah memecahkan rekor Vietnam seperti "model Pusat Pameran Vietnam (VEC) yang terbuat dari ketan dan bunga kacang", bahan-bahan yang digunakan harus lebih hati-hati dan disajikan dengan cermat untuk menciptakan keunggulan dan keunikan," tegas Ibu Hien Minh.
Para koki memilih buah gac berwarna merah-oranye yang bebas dari retakan atau memar. Biji gac yang berwarna putih diproses beberapa kali untuk menciptakan lapisan "cat" yang melapisi bagian luar bagian tengahnya.
Para koki profesional Istana Lac Hong ( Hai Phong ) harus bekerja terus-menerus selama 12 jam tanpa istirahat untuk mempersembahkan kepada publik sebuah "karya besar masakan Vietnam".
Model nasi ketan kemudian dibagi menjadi bagian-bagian kecil untuk dinikmati pengunjung pameran (Foto: Long Nhat).
Ibu Nguyen Thi Huyen (di Hanoi ) dengan gembira berbagi perasaannya setelah menyantap hidangan yang memecahkan rekor tersebut.
"Meskipun ini hidangan yang familiar, saya tetap merasakan cita rasa yang sangat unik. Saya sangat terkesan dengan dekorasinya. Bentuknya begitu indah sehingga awalnya saya tidak menyangka ini adalah sebuah hidangan," ujarnya.
Pertunjukan dan pemecahan rekor ini berlangsung dalam rangka Festival Kuliner Musim Gugur - Cheer Fest 2025. Di sini, pengunjung dapat menikmati "Seputaran Masakan Vietnam - Musim Gugur" dengan hidangan khas dari 34 provinsi dan kota, seperti bebek panggang Lang Son , sup belut Nghe An, sup mi Quang Tri, pho artichoke Da Lat...
Tak hanya menikmati saripati kulinernya, para pelanggan juga dapat mengagumi olah teknik para perajin yang merangkum jiwa tanah air dalam setiap cita rasanya yang kaya.
Pameran Musim Gugur pertama - 2025 bertema "Menghubungkan manusia dengan produksi dan bisnis". Dengan partisipasi 34 provinsi/kota, korporasi, perusahaan umum, perusahaan domestik dan internasional di area seluas lebih dari 130.000 m², lebih dari 3.000 stan dari hampir 2.500 perusahaan; pameran ini diperkirakan akan dikunjungi 500.000 orang per hari.
Pameran Musim Gugur pertama bukan sekadar tujuan berbelanja, tetapi festival pengalaman luar biasa, tempat teknologi, budaya, kuliner, dan seni bersatu.
Menjelang pameran, pengunjung dapat menikmati berbelanja sekaligus menikmati program budaya, seni, dan hiburan unik yang dijiwai budaya nasional tradisional di super fair pertama yang diselenggarakan. Pameran akan berakhir pada 4 November.
Nhat Thuy
Sumber: https://dantri.com.vn/du-lich/mo-hinh-trung-tam-trien-lam-viet-nam-lam-tu-510kg-xoi-dau-xac-lap-ky-luc-20251031231539495.htm
Komentar (0)