Hidangan Vietnam membantu mendukung kekuatan fisik atlet Olimpiade

Menurut informasi di laman Olimpiade Paris 2024, pho dan lumpia tradisional Vietnam termasuk dalam menu gizi untuk para atlet yang berpartisipasi dalam acara olahraga terbesar di dunia.

Khususnya, di bagian "Sup Hari Ini" di paviliun Asia, pho disajikan dalam tiga hidangan utama para atlet. Dalam pengantarnya, pho disebut sebagai monumen kuliner Vietnam, terbuat dari kaldu tulang dan mi pho, beserta berbagai bahan lainnya.

Hidangan Vietnam muncul di menu Olimpiade, mendukung kekuatan fisik atlet

Informasi nutrisi dan tingkat energi (kkal) pho dijelaskan secara rinci di halaman utama. Hidangan ini dikenal kaya akan karbohidrat (pati, gula, dan serat), sehingga menyediakan energi yang cukup bagi para atlet selama periode kompetisi.

Selain pho, lumpia juga termasuk dalam menu Asia dengan diperkenalkannya "masakan Vietnam". Hidangan ini terdiri dari lapisan kertas nasi tipis yang digulung dengan isian sayuran. Terkadang juga terdapat daging babi dan udang rebus. Informasi nilai gizi dengan jelas menyatakan bahwa lumpia cocok untuk vegetarian karena kandungan pati dan seratnya yang tinggi.

Fakta bahwa tuan rumah Prancis telah menambahkan pho dan lumpia ke dalam menu Olimpiade Paris 2024 tidak hanya membantu para atlet Vietnam menikmati hidangan yang familiar di negeri asing, tetapi juga meningkatkan semangat kompetitif mereka. Di saat yang sama, ini merupakan kesempatan untuk mempromosikan hidangan tradisional Vietnam kepada rekan-rekan internasional.

Pada Olimpiade sebelumnya, hidangan Vietnam sering disertakan dalam menu. Pho Vietnam muncul di Olimpiade Tokyo 2020 (Jepang) dengan daging sapi yang diganti dengan daging sapi Wagyu yang khas.

Pada Olimpiade Rio de Janeiro 2016 (Brasil), para atlet juga disuguhi pho goreng. Hal ini membuktikan bahwa kuliner Vietnam semakin mengukuhkan posisinya di panggung dunia .

Diketahui bahwa area makan di Olimpiade 2024 dibagi menjadi 6 area utama, yaitu Eropa (Dunia), Asia (Asia), dan Halal (Muslim)... untuk memenuhi kebutuhan para atlet dari berbagai negara. Selain itu, terdapat 11 kios sampingan seperti jajanan kaki lima, sandwich, burger, dan kue. Semua hidangan dimasak oleh koki Michelin.

Dengan pengaturan ini, negara tuan rumah ingin para atlet di seluruh dunia memiliki pengalaman bersantap yang nyaman seolah-olah mereka berkompetisi di negara mereka sendiri, memenuhi semua kebutuhan selera dan budaya multinasional.

“ Kami berusaha memenuhi semua kebutuhan dan menyediakan makanan terbaik bagi para atlet,” kata Grégoire Béchu, manajer proyek pangan berkelanjutan di Olimpiade Paris 2024.

Sumber: https://congthuong.vn/mon-an-viet-gop-phan-ho-tro-the-luc-cho-cac-van-dong-vien-olympic-336741.html