Sup penutup mulut saat hari hujan

Ilustrasi: DANG HONG QUAN

Itu adalah bubur jagung, yang dibuat dengan beberapa tongkol jagung ketan kecil tanpa biji yang dipetik dari kebun kami. Kami biasanya menyebutnya "jagung tanpa gigi" karena bijinya sangat sedikit. Untuk membuat bubur yang cukup, Ibu juga harus menggali beberapa kentang bertekstur lilin dari kebun. Bubur jagung dan kentang bertekstur lilin itu kenyal, manis, dan lembut dengan santan yang kaya rasa.

Ini juga merupakan hidangan penutup berbahan dasar pisang, jika Anda cukup beruntung memiliki banyak pisang raja yang matang di kebun. Semakin matang pisangnya, semakin enak dan manis hidangan penutupnya. Ibu saya menambahkan ubi jalar atau singkong, yang juga tersedia di kebun, untuk dimasak bersama.

Dessert pisang manis ini memiliki rasa manis pisang dan kekayaan rasa ubi. Tambahkan santan di atasnya, atau beberapa irisan tipis kelapa dan kacang tanah panggang yang dihancurkan, dan dessert ini menjadi sangat harum dan lezat.

Menu ini juga mencakup hidangan penutup yang menyegarkan berupa labu muda dan kacang hijau, karena kebun tersebut memiliki beberapa tanaman labu yang berbuah.

Ini adalah semangkuk sup manis kacang hijau atau kacang hitam dengan nasi ketan. Kacang-kacangannya dipanen di musim panas dan disimpan dalam botol kaca di lemari dapur. "Chè bà ba" berisi kacang tanah, kacang hijau, mutiara tapioka, pati ubi jalar, dan sedikit singkong.

Pada kesempatan istimewa, seperti festival bulan purnama, ibuku akan merendam beras ketan dan menggilingnya menjadi tepung untuk membuat bola-bola ketan dalam kuah manis. Hidangan ini sangat formal sehingga kami jarang bisa memakannya. Tetapi dengan hidangan penutup ini, semua orang menyukai bola-bola "che-dung" kecil itu, yang hanya berupa bola-bola adonan kecil polos tanpa isian.

Hujan berkepanjangan menghambat aktivitas perdagangan di pasar. Beras dan biji-bijian tidak mengering dengan baik. Tetapi ibuku menemukan cara untuk menciptakan suasana hangat dan nyaman bagi kami, memungkinkan kami untuk berkumpul bersama, berbagi makanan berupa sup manis dan bubur, dan belajar untuk saling memperhatikan, bahkan ketika kami semua masih menginginkan lebih.

Membuat sup manis di hari hujan dan badai juga merupakan kegiatan yang meriah. Semua orang berkontribusi untuk panci tersebut. Ada yang mengupas kelapa. Ada yang memarut kelapa. Ada yang memeras santan. Ada yang mengupas ubi jalar. Bahkan yang termuda pun harus melakukan tugas-tugas kecil: mengambil gula (berkat itu saya selalu meminta sepotong kecil gula kepada ibu saya untuk dihisap - saat itu kami masih menggunakan gula tebu mentah); merendam mutiara tapioka dan tepung ubi jalar...

Panci sup manis diletakkan di atas kompor. Ibu duduk mengawasi api, terus mengaduk agar sup tidak lengket di dasar panci. Kami anak-anak berkerumun di sekelilingnya, mengobrol dan bercerita, atau menciptakan permainan untuk dimainkan sambil menunggu sup matang. Sup mendidih dan berkuah, aromanya memenuhi dapur kecil itu. Kami menyendoknya, menunggu Ibu mempersembahkannya kepada leluhur kami, dan baru setelah itu kami boleh memakannya.

Secangkir teh panas, dengan hujan yang masih turun di luar, terasa hangat dan manis, nikmat hingga tegukan terakhir.

Pada hari-hari hujan itu, Ibu akan mengeluarkan semua pakaian kami untuk memeriksa apakah ada yang robek, berjumbai, atau kancingnya hilang agar bisa diperbaiki. Kemudian beliau menyuruhku mengeluarkan buku lagu rakyatku yang bersampul hitam dan membacakan beberapa lagu favoritnya. Pemandangan kami berdua meringkuk di ranjang bambu tua di beranda saat hujan, Ibu duduk di samping kami sibuk menjahit, masih menghangatkan hatiku hingga hari ini.

Aku ingat makan semangkuk sup manis buatan Ibu di hari hujan, dan memikirkan bagaimana dia "menekan emosi negatif," itu membuatku merasa sangat menyayanginya. Saat itu, kami anak-anak tidak mengerti kesedihan yang dirasakan orang dewasa selama badai hujan yang panjang dan terus-menerus itu.

Aku hanya mendengar ibuku meratap, "Hujan yang tak henti-hentinya dan merusak!" tetapi aku tidak terlalu memperhatikan desahannya. Ia sedang menjahit dan memasak di dalam rumah, tetapi pikirannya mungkin sedang sibuk memikirkan kebun: pohon buah-buahan mudah membusuk, bunga-bunga mudah rontok, dan kebun akan mengalami panen yang buruk tahun itu.

Hujan berkepanjangan menghambat aktivitas perdagangan di pasar. Beras dan biji-bijian tidak mengering dengan baik. Tetapi ibuku menemukan cara untuk menciptakan suasana hangat dan nyaman bagi kami, memungkinkan kami untuk berkumpul bersama, berbagi makanan berupa sup manis dan bubur, dan belajar untuk saling memperhatikan, bahkan ketika kami semua masih menginginkan lebih.

Sekarang, ketika hujan deras, saya meniru ibu saya, mengambil keranjang dan pergi ke pasar untuk mencari jagung, berhenti untuk membeli sebungkus santan, lalu menyiapkan kompor untuk memasak sup manis. Panci sup manis yang saya masak menguap, aromanya memudar, mungkin karena kurangnya suasana meriah dari semua orang yang melakukan ini dan itu, suara-suara ramai dan nyaman di dapur kecil.

Bau kayu terbakar dan asap hitam yang menempel di dasar panci telah hilang sepenuhnya. Anakku hampir tidak berani mengupas sepotong gula tebu mentah seperti yang dulu kulakukan, untuk menggigitnya dan merasakan kebahagiaan yang luar biasa.

Namun, aroma hangat dapur di hari hujan, dengan hidangan sederhana yang bisa dimasak siapa saja, pasti akan tetap terpatri dalam ingatan anak dengan caranya sendiri, tak peduli di era mana pun.

Rasa memiliki itu, yang begitu pribadi dan unik, membuat setiap orang di rumah terus kembali ke rumah. Saya percaya, rumah tetap menjadi tempat berlindung teraman bagi setiap kehidupan, bagi setiap orang, siapa pun mereka.

Sumber: https://tuoitre.vn/mon-che-trong-bua-mua-dam-20240929095957036.htm