Meningkatkan daya saing produk pertanian Vietnam

Kesulitan dari area bahan baku… hingga pemrosesan

Salah satu alasan yang dikemukakan para ahli adalah bahwa Vietnam belum membentuk kawasan bahan baku yang terhubung untuk melayani pemrosesan dan konsumsi dengan bisnis, sehingga di masa lalu, implementasi kebijakan negara belum dilakukan secara sinkron, terutama kebijakan kredit, asuransi pertanian , dan manajemen mutu kawasan pertumbuhan yang terhubung dengan rantai nilai.

Area penanaman nanas di Lai Chau . Foto: Laichau.gov.vn

Hal ini pula yang menyebabkan mutu dan daya saing produk pertanian masih terbatas, efisiensi produksi belum tinggi, sementara risiko, limbah produksi, serta susut pasca panen masih tinggi, sehingga menyebabkan pendapatan petani masih rendah.

Dalam konferensi tentang pelaksanaan pembangunan dan pengembangan kawasan baku pertanian dan kehutanan yang terstandar, para pimpinan Kementerian Pertanian dan Pembangunan Daerah Tertinggal secara terbuka mengakui bahwa pembangunan kawasan baku pertanian dan kehutanan masih banyak keterbatasannya, yaitu: skala produksi yang masih kecil, terfragmentasi, belum terjalin kerjasama dan keterkaitan antar rumah tangga petani, serta belum terjalinnya hubungan dengan badan usaha pengolahan dan konsumsi.

Banyak daerah bahan baku yang terbentuk secara bertahap namun belum terorganisasi dan terkelola, infrastrukturnya masih lemah, dan informasi data produksi kurang untuk menelusuri asal produk serta membangun kode wilayah pertumbuhan, terutama pada daerah bahan baku yang luas untuk barang antardaerah yang melayani proses pengolahan dan ekspor.

Hal ini mengakibatkan banyaknya perusahaan pengolahan hasil pertanian yang terpaksa berhenti beroperasi, bahkan terancam bangkrut, akibat tidak mencukupinya bahan baku untuk pengolahan.

Selain masalah ketersediaan bahan baku, fakta bahwa produk olahan sebagian besar berupa produk setengah jadi menyebabkan rendahnya nilai tambah. Kisah tentang masalah ini dibagikan oleh Bapak Pham Ngoc Anh Tung, pendiri Foodmap, dalam sebuah lokakarya tentang membangun merek produk pertanian Vietnam. Bapak Tung mengenang bahwa 6 tahun yang lalu, teh oolong Vietnam hanya dijual seharga 9 dolar AS/kg, sementara Taiwan mengekspor jenis yang sama ke AS hingga 100 dolar AS/kg.

Ibu Vo Thi Tam Dan, Direktur Golden Dragon Tea Joint Stock Company, juga sangat prihatin ketika berbagi cerita tentang 1 kg teh oolong pilihan dengan 2-3 helai daun, berkualitas tinggi, dan harga ekspor mentahnya hanya 10-12 dolar AS. Namun, setelah diproses terlebih dahulu, dicampur, dan dikemas di bawah merek unit impor di negara pengimpor, teh tersebut dijual di pasaran dengan harga puluhan kali lipat lebih tinggi.

Tak hanya teh, banyak produk pertanian Vietnam juga mengalami situasi serupa. Hal ini menyebabkan banyak produk pertanian Vietnam tidak diakui secara memadai dalam hal kualitas dan nilai ekspor.

Sinyal positif

Dalam rangka mengatasi keterbatasan pengembangan kawasan bahan baku; dan sekaligus mendorong restrukturisasi sektor pertanian, pada bulan Maret 2022, Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan secara resmi meluncurkan Proyek Percontohan untuk membangun kawasan bahan baku pertanian dan kehutanan yang berstandar untuk melayani konsumsi dalam negeri dan ekspor pada periode 2022-2025.

Proyek ini dilaksanakan di 46 kabupaten dan kota di 13 provinsi, meliputi: Hoa Binh, Son La, Quang Tri, Thua Thien-Hue, Gia Lai, Dak Lak, Dak Nong, Kon Tum, Dong Thap, Long An, Tien Giang, Kien Giang, dan An Giang. Setelah 2 tahun pelaksanaan, hingga saat ini, 5 area bahan baku percontohan pada dasarnya telah terbentuk dengan jelas dan berkembang dalam hal skala, luas wilayah, dan kualitas operasional.

Secara spesifik, wilayah pertama adalah perkebunan buah-buahan di Utara, yang terkonsentrasi di Son La - Hoa Binh dengan produk-produk seperti nanas, markisa, dan mangga untuk diolah dan diekspor. Wilayah kedua adalah perkebunan kayu hutan di wilayah pesisir Tengah. Wilayah ketiga adalah perkebunan kopi di Dataran Tinggi Tengah. Wilayah keempat adalah perkebunan buah-buahan yang terkonsentrasi di Dong Thap, Tien Giang, dan Long An dengan pohon mangga dan durian. Wilayah kelima adalah perkebunan padi di Long Xuyen.

Jumlah rantai keterkaitan yang terbangun bertambah menjadi 81, dengan partisipasi 26 perusahaan pembelian dan pengolahan hasil pertanian serta 353 koperasi, atau bertambah 83 koperasi dibanding periode awal.

Bahkan, di Provinsi Gia Lai, setelah pelaksanaan proyek, wilayah ini telah membentuk dan mengembangkan kawasan produksi bahan baku kopi skala besar, barang-barang konsentrat dan modern, dengan menerapkan teknologi canggih. Bersamaan dengan itu, lebih dari 12 koperasi pertanian telah dikembangkan di kawasan bahan baku kopi berkelanjutan dengan perusahaan-perusahaan pengolahan dan ekspor di 7 kabupaten dan kota. Berkat hal ini, nilai produksi sub-tabel juga meningkat.

Menurut para pemimpin Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan, keberhasilan proyek percontohan untuk membangun kawasan bahan baku pertanian dan kehutanan yang berstandar tidak hanya berkontribusi pada peningkatan nilai produk pertanian, tetapi juga menciptakan kekuatan pendorong bagi pembangunan ekonomi pedesaan yang berkelanjutan. Proyek ini penting dalam mengubah pola pikir produksi yang terfragmentasi dan berskala kecil menjadi pembentukan kawasan bahan baku berstandar secara sistematis dengan lembaga pendamping, yang akan membantu meminimalkan risiko bagi industri, baik secara langsung maupun tidak langsung bagi pelaku usaha dan petani.

Proyek percontohan pembangunan kawasan bahan baku pertanian dan kehutanan standar untuk konsumsi domestik dan ekspor pada periode 2022-2025 dibagi menjadi 2 tahap. Tahap 1 (2022-2023) berfokus pada uji coba pembangunan kawasan bahan baku standar dan penyusunan ringkasan serta evaluasi hasil implementasi.

Tahap 2 (2024-2025), menyelesaikan isi proyek tentang penyuluhan pertanian dan alih aplikasi ilmu pengetahuan dan teknologi kepada koperasi dan masyarakat, mengembangkan, memperkuat dan meningkatkan kapasitas koperasi dan anggota koperasi; menerapkan teknologi informasi dalam pengelolaan area bahan baku, mengembangkan penyuluhan dan komunikasi pertanian masyarakat, melaksanakan kebijakan kredit, asuransi dan keterkaitan menurut Keputusan No. 98/2018/ND-CP...

Sumber: https://congthuong.vn/nang-suc-canh-tranh-cho-nong-san-viet-nam-359164.html