Keindahan budaya sirih dan pinang

Mengunyah sirih - sebuah adat istiadat tradisional yang telah ada selama beberapa generasi dalam budaya Vietnam, merupakan ciri budaya yang unik dari negara tersebut.

Bagi setiap anak Vietnam, pastilah mereka tumbuh besar di sekitar cerita yang diceritakan oleh nenek atau ibu mereka tentang "Legenda Sirih dan Pinang" - di dalamnya terdapat kisah umum tentang filosofi hidup, budaya komunikasi, perilaku masyarakat, dan ekspresi antarmanusia melalui sirih, serta ikatan kekeluargaan... Menurut legenda dan literatur, kebiasaan mengunyah sirih telah ada sejak zaman Raja-Raja Hung yang mendirikan negara ini. Meskipun telah mengalami banyak perubahan dalam masyarakat, kebiasaan mengunyah sirih dan mempersembahkan sirih masih memiliki vitalitas yang kuat, lestari dalam masyarakat saat ini, terutama dalam kehidupan masyarakat pedesaan.

Sirih sirih (khau trầu) terdiri dari daun sirih hijau dan bahan-bahan: pinang, kulit kayu, dan kapur sirih. Orang yang mengunyah hanya mengunyah dan menikmati rasa sirih dan pinang, menelan cairan sirih di mulut, dan membuang ampasnya. Terkadang, mereka mengunyah beberapa helai tembakau atau menggulungnya menjadi bola untuk dipetik dan digosokkan ke gigi, sehingga rasa sirih tetap terjaga. Satu set lengkap berisi kotak sirih, pot kapur sirih, batang kapur sirih, tempolong, pisau pinang, pemetik pinang, alat pemetik pinang, yang dilukis dengan pola, diukir dengan pemandangan tanah air, negara, bunga, atau hewan.

Cara membungkus daun sirih tidak terlalu rumit. Daun sirih digulung berkali-kali. Menggunakan batang kapur sirih, orang-orang memasukkan tangkai daun sirih agar daun tidak hancur. Pinang segar atau kering dibelah menjadi beberapa bagian. Jika pinang kering, rendam dalam air sebelum dimakan agar lunak sebelum dibungkus. Tambahkan sedikit kulit kayu, lipat, lalu masukkan sepotong pinang ke dalam mulut dan kunyah campuran ketiga bahan ini. Manisnya pinang, rasa pedas dan aromatik dari minyak atsiri daun sirih, rasa sepat dari biji dan cangkangnya, semuanya berpadu memberikan rasa ringan, pusing, badan menghangat, napas hangat, dan gadis-gadis yang mengunyah sirih memiliki pipi kemerahan dan mata berbinar... Dalam masyarakat tradisional, citra seorang gadis dengan "pipi kemerahan, bibir merah", tersenyum dengan gigi hitam berkilau karena kebiasaan mengunyah sirih, mewarnai gigi menjadi hitam menjadi kriteria untuk menentukan "kecantikan" wanita.

Meski sudah tua, Hoang Thi Nhin masih membelah pinang dan membungkus daun sirih sendiri.

Ibu Hoang Thi Nhinh, dari kecamatan Hung Dao (Kota), berusia 95 tahun tahun ini, tetapi masih bisa mengunyah sirih, karena giginya yang dicat sejak kecil masih kuat, rata, dan hitam berkilau. Sambil mengunyah sirih, beliau berkata, "Sirih telah bersamanya selama lebih dari setengah abad. Saat itu, ada 17 gadis di desa, semuanya mengecat gigi untuk mengunyah sirih. Sejak membajak dan bekerja di ladang bersama ibu dan saudara perempuannya, mengunyah sirih telah menjadi kebiasaan yang tak terpisahkan dalam kehidupan sehari-hari.

Sirih dan pinang juga merupakan simbol cinta, ikatan yang kuat antara suami dan istri, sehingga orang mengatakan bahwa menikah dengan sirih dan pinang berarti telah menikah. Dahulu, nampan persembahan berisi beberapa buah pinang dan daun sirih dalam nampan kayu, tetapi sekarang, tergantung pada kondisi masing-masing keluarga, mereka menyiapkan sirih dan pinang dengan berbagai ukuran, dengan tandan pinang, buah-buahan besar, bulat, dan hijau yang dicampur dengan janggut pinang, menciptakan nampan persembahan sirih dan pinang yang bermakna.

Dalam masyarakat kuno, cara membungkus daun sirih merupakan salah satu kriteria untuk menilai keutamaan dan menunjukkan ketekunan seorang perempuan. Saat melamar seorang istri, keluarga mempelai pria sering kali memperhatikan cara mempelai wanita membungkus daun sirih. Daun sirih yang dibungkus dengan indah dan serasi menunjukkan bahwa perempuan tersebut terampil, teliti, terukur, dan penuh perhatian. Membungkus daun sirih juga merupakan seni, dan banyak orang mempelajari cara membungkus daun sirih dengan sayap burung phoenix.

Ibu Nong Thi Huyen, Kelompok 8, Kelurahan Duyet Trung (Kota), berbagi: Saya masih ingat betul gambaran nenek saya yang sedang duduk dan membelah pinang di depan rumah. Beliau sering mengunyah sirih dengan kulit pohon ubi liar, alih-alih memakan kulit pohon chay seperti orang Kinh. Kulit pohon ubi jalar memang pahit, tetapi jika dimakan dengan daun sirih, rasanya menyegarkan.

*Seorang wanita dengan gigi hitam dan bibir merah karena mengunyah sirih merupakan gambaran cantik di masyarakat.*

Sirih dan pinang telah melekat erat pada masyarakat Vietnam, melampaui kebiasaan sehari-hari, dan menjadi keindahan budaya yang dijiwai oleh identitas Vietnam. Dalam praktik keagamaan dan ritual spiritual seperti pemujaan Langit dan Bumi, pemujaan Buddha, orang suci, dewa, pemujaan leluhur, dll., sirih dan pinang merupakan ritual "pertama". Pada setiap perayaan Tet, peringatan kematian, nampan persembahan selalu diisi dengan pinang dan daun sirih. Inilah keindahan budaya masyarakat Vietnam dari masa lalu hingga masa kini, sebagai ungkapan rasa syukur kepada leluhur.

Budaya sirih dan pinang telah ada sepanjang sejarah perkembangan bangsa. Meskipun kebiasaan mengunyah sirih dan pinang kini sebagian besar ditemukan di daerah pedesaan, budaya ini masih mempertahankan ciri khasnya, mengingatkan generasi masa kini untuk melestarikan tradisi luhur bangsa serta pentingnya mempraktikkan kepercayaan spiritual dan budaya masyarakat Vietnam.

Dieu Linh

Sumber