Peternak sapi perah di Nghe An berusaha beradaptasi dengan 'situasi baru'

Penurunan jumlah ternak secara keseluruhan

Pada bulan April tahun ini, saat cuaca memasuki musim panas, Bapak Tran Van Huu, Kelurahan Long Son, Kota Thai Hoa, memasang kipas angin langit-langit di kandang sapi perah milik keluarganya untuk menghalau panas, dan juga secara rutin memandikan sapi-sapinya agar tetap sehat, karena menurut Bapak Huu, sapi yang sehat akan menghasilkan susu dalam jumlah yang stabil dengan kualitas yang baik.

Sapi perah dirawat dengan cermat oleh para peternak selama musim panas. Foto: Quang An

Keluarga Bapak Huu adalah salah satu keluarga pertama yang beternak sapi perah di kota Thai Hoa ketika pemerintah daerah bekerja sama dengan sebuah perusahaan susu untuk memberikan pelatihan teknis, menyediakan bibit sapi perah, serta mendukung produksi pangan dan produk bagi masyarakat. Namun, dengan pengalaman lebih dari 10 tahun beternak sapi perah, menurut Bapak Huu, masa ini merupakan masa yang sulit bagi mereka yang berkecimpung di bidang ini.

Sebelumnya, keluarga ini memelihara 10 sapi perah, kini hanya tersisa 4 sapi perah dan 8 anak sapi kecil yang belum dimanfaatkan. Meskipun memberikan efisiensi ekonomi , beternak sapi perah juga menghadapi banyak kendala, terutama biaya pemeliharaan yang semakin meningkat.

Memanen susu sapi. Foto: Quang An

“Sebelumnya, harga dedak olahan untuk sapi perah hanya 6.800 VND/kg, tetapi sekarang naik menjadi 10.000-12.000 VND/kg. Biaya pakan harian rata-rata berkisar antara 100.000-150.000 VND, belum termasuk biaya lain seperti membeli jagung, obat-obatan untuk mencegah penyakit, dan vaksin... Sementara itu, harga beli susu perusahaan tidak berubah secara signifikan selama bertahun-tahun, sehingga laba yang diperoleh tidak sama dengan periode sebelumnya,” tegas Bapak Huu.

Setelah dibeli, susu sapi akan diuji kandungannya untuk menentukan harganya. Foto: Xuan Hoang

Demikian pula, Quynh Thang, daerah pegunungan di distrik Quynh Luu, tempat peternakan sapi perah telah cukup berkembang dalam beberapa tahun terakhir. Namun, jumlah sapi perah di daerah tersebut saat ini sedang menurun.

Bapak Bui Van Vinh, Direktur Koperasi Susu Dong Tien, Kelurahan Quynh Thang, mengatakan: Pada saat Koperasi didirikan, terdapat hampir 40 rumah tangga yang memelihara sapi perah dengan total ternak sekitar 350 ekor. Namun, pada tahun 2024, data terbaru menunjukkan bahwa seluruh Koperasi hanya memiliki 20 rumah tangga dengan total ternak lebih dari 200 ekor sapi, penurunan hampir 50%. Oleh karena itu, jumlah susu yang dibeli dari rumah tangga untuk perusahaan juga menurun drastis.

Mengenai alasan penurunan jumlah ternak, Bapak Vinh mengatakan: Sapi perah adalah hewan yang tidak hanya memiliki biaya investasi yang tinggi tetapi juga memiliki tahapan pemeliharaan yang sangat sulit, yang mengharuskan para petani untuk tekun dan gigih. Secara khusus, waktu pemerahan harus tepat waktu, dua kali sehari, pemerahan harus dilakukan dengan teknik karena jika kebersihan tidak terjamin, mudah menyebabkan ambing sapi terinfeksi, yang mengakibatkan susu yang dipanen tidak dibeli oleh perusahaan. Belum lagi, 20 rumah tangga yang tersisa sebagian besar adalah orang tua, sementara kaum muda dan pemuda hampir tidak menekuni profesi ini karena sangat sulit. Selain itu, epidemi seperti penyakit kaki dan mulut, penyakit kulit benjol, septikemia, dll. sering terjadi setiap tahun. Jika tidak dirawat dengan baik, sapi perah sangat rentan terhadap penyakit, menghabiskan biaya untuk pengobatan, sementara susu yang dipanen juga harus dibuang dan tidak dapat diimpor.

Di Distrik Nghia Dan, peternakan sapi perah terkonsentrasi di Kelurahan Nghia An. Saat ini, jumlah sapi di wilayah ini juga menurun drastis. Bapak Dang The Sinh, Ketua Komite Rakyat Kelurahan Nghia An, mengatakan: Sebelumnya, seluruh kelurahan memiliki 20 rumah tangga yang memelihara sapi perah dengan total ternak lebih dari 200 ekor, tetapi sekarang hanya tersisa 13 rumah tangga yang melakukan pekerjaan ini. Alasan utamanya adalah kurangnya tenaga kerja untuk pekerjaan ini, selain itu, biaya pemeliharaan sapi yang tinggi dan banyaknya persyaratan teknis yang ketat, sehingga beberapa rumah tangga terpaksa menjual sapi mereka untuk beralih ke pekerjaan lain.

Temukan cara untuk beradaptasi

Faktanya, jumlah sapi perah secara keseluruhan menunjukkan penurunan yang tajam. Namun, karena sapi perah merupakan hewan yang memberikan efisiensi ekonomi yang stabil, pemerintah daerah dan lembaga profesional juga mendorong dan mendorong masyarakat untuk mencari solusi guna mempertahankan jumlah sapi perah.

Karyawan perusahaan susu mengimpor susu untuk masyarakat. Foto: Quang An

Diketahui bahwa harga susu yang dibeli perusahaan saat ini berfluktuasi antara 12.000 - 15.000 VND/liter, tergantung pada kualitas susu. Setelah susu sampai di titik penjualan, akan ada petugas yang memeriksa kandungan susu dan membayar. Rata-rata, setiap rumah tangga yang memelihara sapi perah mengimpor sekitar 100 liter susu per hari, menghasilkan jutaan. Oleh karena itu, sapi perah merupakan sapi yang memberikan efisiensi ekonomi yang signifikan dibandingkan sapi lainnya, terutama karena produksinya selalu terjamin karena dibeli oleh perusahaan.

Meskipun menghadapi banyak kesulitan, keluarga-keluarga masih mencari cara untuk beradaptasi agar tetap dapat bekerja. Bapak Ho Vinh Thin, warga Desa Quynh Thang, Distrik Quynh Luu, mengatakan: Keluarga saya memelihara 7 sapi perah dalam tahap produksi susu dengan produksi sekitar 80 liter per hari. Karena tingginya harga dedak olahan dari perusahaan, keluarga ini secara proaktif meningkatkan sumber pangan lain dengan biaya lebih murah, seperti memperluas lahan tanam rumput gajah, membeli jagung dan tebu untuk difermentasi sebagai bahan pangan jangka panjang, sehingga mengurangi biaya input. Selain itu, keluarga ini juga proaktif dalam melakukan vaksinasi lengkap dan memperbaiki kandang yang sejuk, terutama pada hari-hari panas, agar sapi-sapi tetap sehat dan produksi susunya stabil.

Bapak Ho Vinh Thin memperluas lahan budidaya milkweed untuk mengurangi biaya pembelian pakan ternak sapi. Foto: Xuan Hoang

Direktur Pusat Layanan Pertanian Kota Thai Hoa, Dang Thai Hoa, mengatakan: “Untuk memelihara ternak yang ada, setiap tahun, unit ini juga bekerja sama dengan perusahaan dan bank untuk mendukung suku bunga pinjaman dan memberikan pelatihan teknis bagi peternak sapi perah. Selain itu, staf veteriner juga mempromosikan dan mendukung vaksinasi dan pencegahan penyakit... untuk menjaga kesehatan ternak sapi perah, menyediakan susu berkualitas, dan bereproduksi agar dapat menghasilkan generasi sapi berikutnya.”

Sumber: https://baonghean.vn/nguoi-chan-nuoi-bo-sua-o-nghe-an-tim-cach-thich-ung-voi-tinh-hinh-moi-post288679.html