Insinyur pensiunan dengan semangat untuk pertanian organik

Keterangan foto — Petani Kota Ho Chi Minh dengan pertanian organik.

Dari penyuluhan pertanian hingga petani sayuran organik

Memimpin kami menyusuri hamparan sayuran hijau yang subur, insinyur Vo Thanh Dung menceritakan perjalanannya menekuni profesi ini. Sebelumnya, ia bekerja di Pusat Penelitian Ilmu Kehutanan dan Pusat Penyuluhan Pertanian Kota Ho Chi Minh. Masa-masanya sebagai penyuluh pertanian inilah yang membantunya membentuk keyakinan bahwa hanya jalur organik yang benar-benar berkelanjutan.

"Saat itu, banyak orang tidak percaya pada produk organik. Namun, saya bertekad untuk meneliti buku dan internet agar dapat menerapkannya secara tepat pada realitas pertanian dengan keinginan untuk menciptakan produk organik dengan harga terjangkau bagi konsumen," ujar Bapak Dung.

Setelah pensiun di usia 60 tahun, ia menerima jabatan Wakil Direktur Teknis Koperasi Truong Thinh. Namun, ketika menyadari bahwa proses produksinya tidak terlalu ketat, ia mengambil langkah yang lebih berani: menyewa lahan di komune An Nhon Tay untuk mengelola sendiri seluruh proses budidaya.

Pada tahun 2021, Kebun Sayuran Organik Ut Dung resmi berdiri. Di awal berdirinya, Bapak Dung mencurahkan seluruh waktunya untuk memperbaiki tanah, "membersihkan" bahan kimia dan logam berat. Baru pada tahun 2023, kebun ini mendapatkan sertifikasi TCVN 11041, standar pertanian organik untuk periode 2023-2025, dan kini telah disertifikasi ulang untuk periode 2025-2027.

Namun, tantangan baru muncul: hasil produksi. "Masyarakat terbiasa makan sayur murah, sementara sayur organik harganya lebih mahal, sehingga harga jualnya pasti lebih tinggi. Kalau tidak dibeli, bagaimana petani bisa bertahan?" Pak Dung khawatir.

Tak menyerah, ia secara pribadi membawa sayuran untuk dijual ke mana-mana, dari pasar-pasar di pedesaan hingga ke setiap gang kecil, dengan sabar memperkenalkan dan menyesuaikan harga untuk setiap kelompok pelanggan, serta menceritakan kisah asal-usul sayuran organik. Berkat itu, merek sayuran organik Ut Dung perlahan-lahan mulai dikenal, terutama setelah berpartisipasi dalam program-program penghubung yang diselenggarakan oleh Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup Kota Ho Chi Minh , Asosiasi Petani Kota Ho Chi Minh, Komite Rakyat komune...

Dari pengalaman bertahun-tahun di bidang pertanian, Tn. Dung menyimpulkan bahwa pertanian organik membawa tiga nilai inti: tanah semakin subur, biaya pupuk berkurang; petani tidak perlu lagi bersentuhan dengan bahan kimia beracun; konsumen dapat menggunakan produk yang aman, tanpa khawatir dengan residu beracun.

"Itulah mengapa saya tetap bertani organik meskipun awalnya merugi besar. Bertani organik bukanlah perjalanan singkat, melainkan perjalanan panjang. Petani harus benar-benar bersemangat, sabar, dan tabah menghadapi kesulitan agar tetap bertahan," ujar Pak Dung terus terang.

“Mengambil tanah sebagai akarnya” adalah filosofi petani sayuran

Menurut Bapak Vo Thanh Dung, agar pertanian organik dapat berkelanjutan, petani perlu memiliki empat faktor: lahan yang stabil, modal yang kuat, pengetahuan pertanian - khususnya bioteknologi dan kemampuan untuk terhubung dengan pasar.

"Petani tidak perlu tahu terlalu banyak, tetapi mereka harus tahu bagaimana meningkatkan teknologi dan proses pembuatan larutan nutrisi biologis untuk diterapkan dalam pertanian, yang akan membantu mengurangi biaya. Hanya dengan begitu sayuran organik akan cukup kompetitif. Hanya ketika harganya terjangkau, produk organik tidak lagi menjadi spesialisasi segelintir orang, tetapi menjadi pilihan mayoritas," tegas Bapak Dung.

Saat ini, Ut Dung Vegetable Farm memiliki luas lahan 1 hektar, yang mana 8.000 m2 di antaranya ditanami rumah kaca, yang khusus menanam 13 jenis sayuran seperti selada, bayam, kangkung, bok choy, sawi hijau, sawi hijau... Rata-rata, setiap hektar sayuran organik menghasilkan 4 - 5 ton/bulan, dengan harga jual sekitar 35.000 VND/kg, sekitar 30% lebih tinggi dari sayuran biasa.

Menurut Pak Dung, perbedaan terbesar antara organik dan anorganik terletak pada filosofi "menjadikan tanah sebagai akarnya". Sebelum setiap penanaman baru, ia membiarkan tanah beristirahat, menjemurnya, dan mengobati penyakit jamur untuk membantu pemulihan tanah. "Ketika tanah sehat, tanaman juga sehat, lebih sedikit hama, dan tumbuh lebih alami," ujarnya.

Sayuran organik mungkin tidak sekilap dan sehalus sayuran non-organik, tetapi sebagai imbalannya, sayuran organik memberikan ketenangan pikiran yang mutlak. "Konsumen kini tidak hanya ingin makan sepuasnya, tetapi juga ingin 'makan hijau dan bersih', dan kebiasaan ini membuka jalan bagi produk pertanian organik untuk berkembang pesat, bahkan di pasar ekspor," kata Bapak Dung.

Dalam konteks komitmen Vietnam terhadap Net Zero pada tahun 2050, setiap hamparan sayuran organik tidak hanya berkontribusi dalam melindungi kesehatan masyarakat tetapi juga membantu mengurangi emisi, melestarikan sumber daya tanah dan air, serta menciptakan ekosistem hijau.

Dari orientasi tersebut, sayuran Ut Dung perlahan-lahan mengukuhkan posisinya di pasar. Banyak jaringan supermarket di Kota Ho Chi Minh ingin bekerja sama dalam jangka panjang, tetapi kendala terbesarnya tetaplah modal. "Supermarket membutuhkan pasokan yang stabil dan melimpah, sementara saya tidak memiliki kapasitas yang cukup untuk memperluas produksi," ujarnya.

Tn. Dung berharap untuk mengakses modal dari Dana Dukungan Petani dan menerima dukungan lebih lanjut dari pemerintah setempat untuk meniru model tersebut, bergerak maju menuju pembentukan area pertanian organik khusus di An Nhon Tay.

"Organik bukan hanya filosofi bertani, tetapi juga cara untuk keluar dari kemiskinan dan menjadi kaya. Setiap petani bisa memiliki lahan jika mereka tahu cara terhubung dengan unit-unit yang memiliki merek dan proses standar, produksinya akan mudah," tegas Bapak Dung.

Setelah bertahun-tahun bertekun, Pertanian Sayuran Organik Ut Dung perlahan-lahan mulai stabil dan menghasilkan keuntungan. "Saya bersedia mentransfer teknologi dan membeli produk untuk rumah tangga yang ingin bertani organik, untuk bersama-sama mengubah An Nhon Tay menjadi daerah yang berspesialisasi dalam sayuran organik, dengan produksi siklus tertutup," ujar Bapak Dung.

Saat ini, model pertanian sayurannya dianggap sebagai titik terang komunitas An Nhon Tay, sejalan dengan orientasi pembangunan pertanian perkotaan yang ekologis, modern, dan berkelanjutan di Kota Ho Chi Minh.

Sumber: https://baotintuc.vn/nguoi-tot-viec-tot/nguoi-ky-su-ve-huu-voi-dam-me-nong-nghiep-huu-co-20251109163014969.htm