Suku Hmong memproduksi produk OCOP.

Ayam hitam tersebut dipelihara secara bebas di perbukitan.

Saat bertemu dengan Bapak Giàng A Vành, Sekretaris Partai Desa Khằm 2 – penggagas ide untuk mengembangkan ayam kampung hitam menjadi produk OCOP (Satu Komune Satu Produk) – saya cukup terkejut mengetahui bahwa setelah dikurangi biaya investasi dan pembiakan, keuntungan dari penjualan ayam kampung terbarunya mencapai 200 juta VND. Dengan modal yang cukup besar, Bapak Vành berencana untuk terus memperluas investasinya dan mempromosikan produk tersebut. Menurut Bapak Vành: “Yang terpenting adalah menemukan pasar untuk rumah tangga yang memelihara dan mengembangkan ayam kampung hitam Khằm. Setelah kita memiliki pasar, kita tidak perlu khawatir kualitas produk kita tidak cukup kompetitif.”

Sejak lama, masyarakat di beberapa desa di komune Trung Ly secara tradisional memelihara ayam kampung hitam, terutama untuk konsumsi keluarga. Melalui penelitian, Bapak Vanh menyadari bahwa ayam kampung hitam dari suku Mong memiliki nilai gizi tinggi dan disukai konsumen. Mengingat karakteristik dan kondisi iklim daerah pegunungan tinggi, ayam kampung hitam ini bukan hanya sumber makanan bersih tetapi juga mewujudkan kekayaan identitas budaya suku tersebut. Hal ini berpotensi untuk dikembangkan menjadi produk bermerek lokal, berkontribusi pada peningkatan pendapatan dan menegaskan nilai produk pertanian di wilayah perbatasan Muong Lat.

Berdasarkan pemahaman tersebut, pada tahun 2021, Bapak Vành mencetuskan ide untuk mengembangkan peternakan ayam kampung hitam dalam skala komersial. Dengan skala 200 hingga 300 ekor ayam per kelompok, beliau menjual ayam komersial dan juga membiakkannya untuk memasok petani lain. Ingin meningkatkan nilai produk, beliau dengan berani berinvestasi pada rumah potong hewan yang menjamin standar kebersihan, pengemasan vakum, dan keamanan pangan. Selain itu, beliau berinvestasi pada inkubator telur untuk secara proaktif memasok anak ayam kepada petani lain. Mengikuti model Bapak Vành, semakin banyak rumah tangga di desa Khằm 1 dan Khằm 2 mulai memelihara ayam kampung hitam dalam skala terkonsentrasi. Berkat hal ini, Bapak Vành mampu berkolaborasi dengan 21 rumah tangga lainnya untuk membangun rantai pasokan ayam kampung hitam yang stabil.

Bapak Giàng Seo Vảng, seorang peternak ayam kampung hitam di desa Khằm 2, berbagi: “Sebelumnya, saya hanya memelihara beberapa ekor ayam untuk dijadikan makanan keluarga. Melihat keberhasilan peternakan Bapak Vành, saya belajar darinya dan mengikuti contohnya. Hanya dalam satu tahun, kawanan ayam kampung hitam saya telah bertambah menjadi hampir seratus ekor, dan setiap kelompok menghasilkan keuntungan lebih dari 10 juta VND. Berkat beternak ayam kampung hitam, keluarga saya memiliki sumber pendapatan yang stabil, dan kehidupan menjadi lebih mudah.”

Setelah diakui sebagai produk OCOP bintang 3 pada tahun 2024, komune Trung Ly mendorong warganya untuk berinvestasi dalam pengembangan peternakan ayam kampung hitam, dengan skala hampir 1.000 ekor ayam per kelompok. Hal ini membuka pintu bagi produk pertanian lokal untuk mencapai pasar, berkontribusi pada penciptaan lapangan kerja dan pertumbuhan pendapatan berkelanjutan bagi masyarakat.

Kekhawatiran utama adalah pasar konsumsi yang tidak stabil. "Kami sangat membutuhkan dukungan untuk terhubung dengan pasar di kota-kota besar, supermarket, dan toko-toko yang menjual produk pertanian bersih. Jika kami memiliki pasar yang stabil, penduduk desa akan merasa lebih aman dalam mengembangkan dan memperluas skala usaha mereka," kata Giàng A Vành.

Keberhasilan model peternakan ayam hitam lokal di komune Trung Ly bukan hanya kisah terisolasi, tetapi juga hasil dari kebijakan yang mendukung. Dalam kerangka Program Target Nasional untuk pembangunan sosial -ekonomi di daerah etnis minoritas dan pegunungan, banyak proyek dukungan telah dilaksanakan di Muong Lat. Contoh utamanya adalah proyek yang mendukung budidaya komersial ayam hitam untuk kelompok masyarakat di komune Pu Nhi, Trung Ly, dan Tam Chung. Dengan merek ayam hitam lokal Kham yang meraih status OCOP bintang 3, merek ini menjadi "pilar" bagi masyarakat di komune perbatasan provinsi Thanh Hoa untuk keluar dari kemiskinan.

Teks dan foto: Dinh Giang

Sumber: https://baothanhhoa.vn/nguoi-mong-lam-san-pham-ocop-252468.htm