Orang Vietnam mengutamakan menabung tetapi makan di luar tetap penting.

Riset terbaru Decision Lab menunjukkan bahwa konsumen Vietnam semakin ketat dalam hal makan di luar, dengan 84% di antaranya menetapkan batas pengeluaran. Namun, pergi keluar untuk menikmati kopi dan teh susu tampaknya masih menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan.

Decision Lab, mitra eksklusif YouGov di Vietnam, baru saja merilis laporan tentang tren industri F&B pada tahun 2024, yang menunjukkan perubahan dalam kebiasaan belanja konsumen Vietnam terhadap makanan dan minuman, di tengah konteks ekonomi yang tidak stabil.

Oleh karena itu, konsumen Vietnam semakin berhati-hati terhadap keuangan dan kebiasaan belanja mereka, berfokus pada stabilitas jangka panjang meskipun ada perbaikan dalam situasi keuangan pribadi mereka.

Selama setahun terakhir, 42% konsumen menyatakan kondisi keuangan mereka telah membaik, dan 63% konsumen memperkirakan kondisi keuangan mereka akan terus membaik dalam 12 bulan ke depan. Namun, tren positif ini belum berdampak pada peningkatan pengeluaran untuk barang-barang diskresioner, terutama di sektor makanan dan minuman (F&B). Konsumen kini memprioritaskan penghematan, yang mengakibatkan penurunan tajam dalam anggaran mereka untuk makan di luar dan minuman beralkohol.

Minum kopi dan teh susu tampaknya masih menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan. Foto: TH

Riset terbaru Decision Lab menunjukkan bahwa konsumen Vietnam semakin ketat dalam hal makan di luar. Gen Z (lahir antara tahun 1997 dan 2012) memimpin tren ini, dengan 49% di antaranya mengendalikan pengeluaran untuk makan di luar, tertinggi di antara semua kelompok usia. Mentalitas kehati-hatian ini tercermin di semua generasi, dengan tingkat rata-rata 44%.

Meskipun ada kebijakan keuangan yang ketat, makan di luar tetap menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sosial orang Vietnam. Aktivitas makan di luar ruangan menempati peringkat tinggi dalam 10 aktivitas luar ruangan terpopuler, dengan 57% konsumen lebih suka minum di kedai kopi dan teh susu.

Disusul oleh warung kaki lima, rumah makan kecil di gang, dan restoran, masing-masing dengan pangsa pasar 48%, 48%, dan 43%. Rumah makan lokal, kedai kopi, dan restoran cepat saji tetap menjadi pilihan utama konsumen saat makan di luar.

Untuk berhasil dalam iklim ekonomi yang penuh tantangan ini, bisnis F&B harus menerima perubahan preferensi konsumen.

Laporan tersebut menemukan bahwa konsumen menghargai hubungan yang bermakna dengan keluarga dan teman saat makan di luar, dengan 47% memprioritaskan faktor ini. Selain faktor emosional, faktor praktis seperti nilai uang (45%), kualitas makanan (44%), dan keamanan bahan (41%) juga berperan dalam keputusan konsumen.

Agar dapat berkembang, merek F&B perlu berfokus pada menjaga kualitas yang konsisten, memastikan nilai, dan membangun kepercayaan pelanggan. Dengan berpegang teguh pada prinsip-prinsip inti ini, bisnis dapat tetap kompetitif dan menarik bagi konsumen.

Thue Quist Thomasen, CEO Decision Lab, berkomentar bahwa meskipun perilaku konsumen telah berubah, mereka masih mengutamakan nilai ekonomi, rasa makanan, dan kualitas bahan, menekankan kembalinya ke dasar-dasar industri F&B.

Sumber: https://congthuong.vn/nguoi-viet-uu-tien-tiet-kiem-nhung-viec-an-uong-ngoai-van-quan-trong-351220.html