Membesarkan anak dan menyediakan pendidikan mereka dengan gerobak mie keliling 'buatan Quang Ngai'.

Di sore hari, di dalam sebuah gang kecil di Jalan Nam Chau, Kelurahan 11, Distrik Tan Binh, Kota Ho Chi Minh, terdapat sebuah gerobak kecil yang menjual sup mie yang banyak orang berbisik-bisik satu sama lain sebagai "buatan Quang Ngai ".

Itu adalah gerobak mie milik Ibu Le Thi Hue, 61 tahun, dari kota Duc Pho, provinsi Quang Ngai.

Ia bercerita bahwa pada tahun 1995, ketika putra bungsunya baru berusia 20 bulan, ia memutuskan untuk meninggalkan desanya yang miskin (distrik Duc Pho) dan pindah ke Kota Ho Chi Minh untuk mencari nafkah. Di kampung halamannya, ia diam-diam telah belajar cara memasak sup mie khas Quang Nam, jadi ketika ia pindah ke selatan, ia memutuskan untuk mencari nafkah dengan berjualan sup mie dari gerobak keliling. Ia telah berjualan sup mie sejak zaman ketika semangkuk sup mie "murah" hanya berharga beberapa ribu dong, dan sekarang harganya sekitar 25.000 dong, atau 30.000 dong jika termasuk sosis babi. Secara total, ia telah "terikat" dengan gerobak sup mienya di daerah ini selama hampir 30 tahun.

Ibu Hue selalu dengan riang menyiapkan sup mie panas untuk para pelanggan. (FOTO: TGCC)

Dia berkata, "Dulu, orang-orang dari provinsi Quang Nam yang meninggalkan kampung halaman mereka untuk mencari nafkah di Kota Ho Chi Minh, seperti saya, harus berkeliling lingkungan dan gang untuk menjual mi instan agar 'layak', yang biasa disebut orang... 'mi instan yang dijual dengan cara mengetuk'." Alat yang digunakan untuk menjual mi instan dengan cara mengetuk di sekitar gang hanyalah dua potong kayu kecil dan bulat. Orang yang mengetuk akan memegang kedua potongan kayu itu dan mengetuknya bersama-sama, menghasilkan suara "gedebuk". Dia mempekerjakan orang untuk menjual mi instan dengan cara mengetuk di sekitar gang. Pada malam hari ketika anak-anaknya tidak sekolah, mereka akan membantu ibu mereka dan pergi menjual mi instan dengan cara mengetuk.

Dengan senyum lembut dan nada ceria khas penduduk Quang Nam, ia berkata, "Menjual mi sekarang tidak sesulit lebih dari satu dekade lalu. Terkadang, pelanggan tetap yang menginginkan semangkuk mi panas menelepon saya dan saya akan mengantarkannya ke rumah mereka. Tidak terlalu melelahkan, tetapi terkadang saya merasa ada sesuatu yang hilang. Ada kalanya saya duduk berjualan dan merasakan kerinduan di hati, tiba-tiba merindukan suara ketukan, suara 'klak, klak' dari dua potong kayu yang saling berbenturan, suara mereka yang telah berjualan mi jauh dari rumah seperti saya selama beberapa dekade."

Banyak pelanggan tetap mengunjungi gerobak mie milik Ibu Hue yang sudah dikenal setiap sore untuk menikmati semangkuk sup mie panas. Beberapa di antaranya telah menjadi pelanggan setia selama hampir 30 tahun, seperti Bapak Nguyen Van Dung (seorang pekerja dari provinsi Phu Yen ) yang mengatakan, "Rasa sup mie Ibu Hue benar-benar otentik Vietnam Tengah, mulai dari bumbu yang kaya dan tak terlupakan hingga rempah-rempah, tauge, daun bawang... semuanya berasal dari Vietnam Tengah..."

Sebagian besar pelanggan tetap yang datang untuk makan sup mie di warungnya berasal dari berbagai lapisan masyarakat, kaya dan miskin, tetapi mayoritas adalah pelajar, buruh, atau penyapu jalan dan pengumpul barang bekas di malam hari.

Dia bercerita bahwa selama beberapa dekade, dia berkali-kali menjual makanannya "secara gratis" atau dengan sistem kredit kepada orang-orang miskin yang berjuang mencari nafkah di tengah kegelapan malam. Terkadang itu adalah seorang petugas kebersihan yang lupa membawa uang, terkadang seorang wanita tua miskin yang mengumpulkan besi tua di malam hari dan tidak punya cukup uang untuk semangkuk sup mie, dan terkadang itu adalah seseorang yang terlantar di malam hari dan kehilangan semua uangnya. Beberapa orang akan memesan semangkuk sup mie panas, menyeruputnya, dan baru menyadari bahwa mereka lupa membawa uang setelah memeriksa saku mereka. Dia akan tersenyum ramah dan berkata, "Tidak apa-apa, datanglah lagi lain kali saat Anda luang dan bayar saya nanti."

Percakapan kami terhenti sejenak ketika teleponnya berdering. Itu adalah pelanggan tetap yang memesan dua mangkuk sup mie. Dengan tangan yang cekatan dan profesional, ia meletakkan telepon dan menyiapkan dua mangkuk sup mie sesuai permintaan pelanggan tetapnya, lalu membawanya pergi…

Dia berkata, "Untuk mendapatkan semangkuk sup mie yang lezat dengan kuah yang kaya rasa yang sesuai dengan selera pelanggan dan memiliki cita rasa unik dan khas, terutama untuk pelanggan tetap dari provinsi Quang Nam, saya memiliki rahasia sendiri dalam membumbui dan menambahkan rempah-rempah khas dari kampung halaman saya saat memasak sup mie. Setiap kali saya pulang ke kampung halaman, saya membeli dan membawa pulang rempah-rempah khas ini untuk disimpan..."

Pada hari-hari sibuk ketika dagangannya habis terjual lebih awal, dia baru kembali ke kamar sewaannya hampir pukul 11 ​​malam. Tetapi pada hari-hari sepi, terutama selama musim hujan ketika jalanan sepi dan hanya sedikit pelanggan, sudah biasa baginya untuk berjalan pulang ke kamarnya sendirian di tengah malam. Dia mengatakan dia mencoba menjual semuanya, berharap pelanggan yang pulang larut malam akan mampir untuk menikmati semangkuk sup mie panas.

Selama beberapa tahun terakhir, terutama sejak pandemi, penjualan gerobak mi miliknya jauh lebih lambat dari sebelumnya. Terkadang, ia hanya menjual selusin mangkuk dalam satu malam, yang mengakibatkan penurunan keuntungan. Namun ia tidak menyerah pada gerobaknya atau profesinya karena berjualan mi sudah menjadi bagian dari hidupnya, mata pencahariannya, dan sumber pendapatan bagi seluruh keluarganya.

Ketika saya bertanya kepadanya, seorang wanita tua yang hidup sendirian di jalanan, apakah dia takut akan bahaya atau penjahat, dia tersenyum lembut dan berkata, "Hidup saya sulit, mencari nafkah dengan gerobak mie ini selama beberapa dekade. Saya yakin orang jahat tahu bahwa saya tidak punya banyak uang, hanya beberapa sen. Tapi saya rasa Tuhan Maha Pengasih, karena saya telah berjualan di sudut jalan yang sudah biasa ini selama beberapa dekade dan selalu aman dan sehat, hanya bertemu orang-orang baik yang peduli kepada saya."

"Saya tidak pernah mengecewakan profesi saya, dan profesi saya pun tidak pernah mengecewakan saya. Berkat gerobak mie ini selama beberapa dekade terakhir, saya mampu menghidupi suami dan membesarkan anak-anak saya, serta memberi mereka pendidikan," ungkapnya. Putra sulung dan putri keduanya telah lulus dan bekerja selama bertahun-tahun. Berkat gerobak mie inilah ia mampu merawat suami dan ibunya yang sudah lanjut usia dan sakit di kampung halaman. Dan, berkat gerobak mie ini, setelah puluhan tahun mencari nafkah di Saigon, ia mampu membangun rumah yang lebih kokoh untuk melindungi mereka dari terik matahari dan hujan.

Ia berkata bahwa setelah berjualan mi di Kota Ho Chi Minh selama beberapa dekade, ia sudah terbiasa menyewa kamar di sana. Setiap kali ia harus kembali ke kampung halamannya untuk upacara peringatan atau merawat ibunya yang sakit selama sekitar sepuluh atau lima belas hari, ia akan sangat merindukan kota itu. Ia merindukan lingkungan miskin tempat ia tinggal dan dirawat oleh orang lain, dan ia merindukan tempat yang familiar di mana ia berjualan mi dari gerobaknya di gang tempat ia tinggal dan mencari nafkah selama lebih dari separuh hidupnya…

Dengan mata yang dipenuhi tekad dan keyakinan seorang wanita dari Vietnam Tengah, dari "provinsi Quang Nam," dia berkata, "Saya akan mencoba untuk tetap tinggal di tanah ini, bertahan dengan gerobak mie ini, dengan profesi yang telah saya pilih selama beberapa dekade, sampai saya merasa tidak lagi memiliki kekuatan untuk berjualan. Karena berjualan mie adalah hidup saya, alasan saya untuk hidup."

Thanhnien.vn

Sumber: https://thanhnien.vn/nuoi-con-an-hoc-tu-xe-hu-tieu-go-made-in-quang-ngai-185241007084710822.htm